博多一風堂漢神巨蛋店|高雄左營區|假日特別擁擠的家庭式拉麵餐廳

漢神巨蛋裡頭,有為數不少的日本料理,許多拉麵店也進駐其中。

漢神巨蛋裡頭,有為數不少的日本料理,許多拉麵店也進駐其中。



來自博多的一風堂Ippudo漢神巨蛋店,已是百貨地下一樓美食街,每逢假日,必然排隊的熱門店家。

以較現代的湯頭製法,細膩熬煮出甘醇、細細濃郁,不腥羶的豚骨湯頭,也因為如此,非常受到口味清淡,又想試試拉麵的家庭客人前來用餐。
可能是家庭客多,邊吃飯邊享受天倫之樂的同時,翻桌率會慢一些些,飢腸轆轆的朋友,請帶著心理準備排隊。
店內附的不是冰水,而是南非國寶茶,起初我以為是台灣特別這樣,但去福岡的「一風堂大名本店」吃過後,發現那裡供應的也是同樣的茶水,跟拉麵滋味的搭配上,挺奇妙的。
台灣沒有供應免費辣豆芽菜、而是以單點特色風格小菜為主。
特製白丸 280元
相對博多傳統拉麵,濃烈又有強烈動物氣息的湯頭,一風堂改採多次過濾,只留下湯頭中的鮮味精華,與清爽帶著一些濃醇滋味,台灣販售的版本,油度跟鹹度都更低一些,配上台灣蔥,厚薄適中的叉燒肉,全碗吃起來均是沒有負擔的體驗。
白皙溏心蛋,僅有淡淡的鹹度,可以不打擾的味覺呈現,搭配上清爽的拉麵湯頭。
特製赤丸 310元
特製辣肉味噌 320元
別看上頭紅豔的味噌肉醬以為很辣,其實不然,日本人吃辣只取香氣,而不善辣度。

拌入後的湯頭,其實比特製赤丸還要不辣一些,不過鹹鮮度由於辣醬的加入,起了良善的層次變化,不要攪拌太均勻,配著細捲麵,滋味挺充足的。

整體而言,無論各種口味,皆無過於強烈的香氣與調味,溫醇而柔和的拉麵湯頭,非常適合只想嚐嚐風格的客人們,就算全家大小一同來吃,也不需煩惱會不會太鹹、或是豬臊味很重的問題。

配上口感宜人的細麵、細捲麵,滑順入口,雖價格可能並很不美麗,但在台灣要品嚐到日本連鎖店的選擇,大概如此,如果冬天又剛好來漢神巨蛋,不想再繞出去尋尋覓覓的話,偶爾吃碗熱騰的拉麵,也是不錯的。

博多一風堂漢神巨蛋店

電話:07-5227222
地址:高雄市左營區博愛二路777號B1(>點我打開地圖<)
營業時間:
週一至週四 11:00 - 22:00
週五 11:00 - 22:30
週六、國定假日 10:30 - 22:30
週日 10:30 - 22:00
官方網站:一風堂拉麵

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