香茅廚泰式餐廳|台北松山區|微風廣場內|精緻如宮廷般的泰國餐廳

每逢陰雨連日,氣候潮濕低溫的時節,我總好找些氣味強烈,祛濕解寒的料理享用,吃起來又酸又辣、鮮美多元的泰式料理,就成了最近聚餐時的絕佳選擇。

每逢陰雨連日,氣候潮濕低溫的時節,我總好找些氣味強烈,祛濕解寒的料理享用,吃起來又酸又辣、鮮美多元的泰式料理,就成了最近聚餐時的絕佳選擇。

台北松山微風廣場美食泰式料理推薦香茅廚泰式餐廳

位於復興微風廣場地下一樓的「香茅廚」,由曾在五星飯店泰式餐廳主廚,有著資深料理經驗的「阿明師」掌廚,以中高價位的定位,就能享受到融合「皇宮料理」的精緻泰食。

累積了多年於觀光飯店的歷練,阿明師出手的泰菜不只好滋味,擺盤上也讓人十足驚艷,錫盤、銅鍋、像農具般的瓷盤、石鍋等等,不同的菜式,搭配各色的食具,更有聲歷其境,色味俱全之美。
有寬敞的開放空間,也有隱密又碩大的包廂座位,無論三五好友吃飯,或是慶祝、謝師宴、公司聚餐,這裡都能提供合適的用餐體驗。 

|熱炒與開胃菜
香茅豬肉米卷 480元
使用糯米卷細心捲起以香茅、綜合香料拌炒過的豬肉末,外殼香酥帶甜,吃來猶如「爆米香」一般有趣,其中豬肉鮮彈香味四溢,加上蔬菜口口充滿趣味的食感,越吃越是開胃。
泰式打拋豬肉 420元
以打拋葉炒製的豬肉,帶著爽快辣味,配上店裡使用的茉莉香米白飯享用,簡直是天作之合,也可包上在旁的新鮮生菜捲一同享用。

還記得去泰國遊玩時,每一餐無論是吃什麼料理,總是有大量的蔬菜伴隨(就連肯德基套餐也是),食色與營養的均衡,這裡的菜色皆完整了保留下來。
泰式沙嗲雞 450元 
雞肉裹上沙嗲醬烤至金黃,濃濃的花生、堅果香氣,單吃已經令人吮指,料是再沾上一旁的沙嗲醬料,更是濃郁加分,如果能配上啤酒,肯定是不錯的下酒菜。
蝦醬空心菜 250元

|海鮮與肉品
紅咖哩椰汁牛 460元
有了在中東國家經營餐廳的經驗,融合泰國香料的使用技巧,香茅廚的紅咖哩,濃郁微辣,其中藏了漂亮的椰漿風味,拌上乾爽的白飯吃,可是讓人一碗接一碗,簡直停不下口,裡頭的牛肉熬得非常軟嫩,幾乎不須咀嚼,僅輕輕以舌頭一頂,便在嘴裡化了開來。
香酥軟殼蟹 480元
南洋生葉鯖魚卷 580元
以不同的碗盤承裝,可說是精緻泰國料理才會看見的食用方式,通常在當地,便是一大盤菜餚,排放的如萬花筒一般繽紛絢爛,這裏提供了香茅、辣椒、檸檬、洋蔥丁、花生碎,搭配生菜葉,夾入中間的鯖魚,再淋上特製辣醬。

每個人吃進嘴裡的表情都是「怎麼是這種口感!?」
從辣醬的奔放、檸檬的酸香、洋蔥丁的刺激、花生碎的脆爽、最後才是鯖魚迷人的鮮韻呈現,嘴裡猶如煙火奔放,每一次咀嚼,都有著截然不同的奇幻風味。
酸辣蝦湯 560元
ต้มยำกุ้ง Tom Yum Kung泰式酸辣海鮮湯,已經是至泰國旅遊的朋友必吃之選,其強調以大量香料入味,檸檬汁葉的酸味,提出海鮮的鮮美,這裏加入了許多碩大蝦子,飽滿的肉質,撈起來當配菜吃也很好。

適合配飯的酸辣蝦湯,建議可以撈起一些湯料,配上白飯一起享用,讓米飯吸滿鮮味,可又是一番絕佳滋味。
香茅稻香牛小排 720元
此道菜餚,上桌吸足了朋友的目光,層層稻草包裹的牛小排,先以泰國辛香料先至入味,再綑綁後下鍋滷製,稻草可以吸收加溫時釋出的雜質,也交換了自身的香氣進入肉裡。
上桌之後,會由服務人員解開稻草,一股清香撲鼻而來。
軟嫩的牛小排,肉質吃來油潤美麗,增添的稻草香味,更讓這道肉品吃來帶有一股大地氣息。

|甜點時間
香蘭葉糕 120元
此品帶著香蘭葉清香的甜點,溫熱的上桌,帶著椰奶的濃郁滋味,好像在泰國吃到的相似熟悉。
果漾綠豆仁 120元
將綠豆泥做成糕點與水果模樣的一道甜品,造型討喜,外頭是染色的果膠製成,口感奇妙。
摩摩喳喳 80元
這裏的泰式冰甜品滋味非常扎實,而且不過甜膩,濃濃的椰奶風味,席捲了菠蘿蜜、西米露、龍鳳果、雅達子等豐富食材。
這是用大碗裝的多人份

除常態供應的餐點十足美味以外,香茅廚也會因應時節推出不同的菜式,如冬日的火鍋套餐,便是善用香料與新鮮食材的搭配,酸、香、辣、鮮與肉品,海鮮相互輝映,多樣吃法,每一次前來,都有著不同的驚奇食趣。

吃慣了總是一成不變的泰式料理嗎?
妳該來一趟香茅廚試試看,這裡的風格,可完全沒有為了台灣消費者的口味妥協,可以用口口滋味,領略泰國飲食的千姿百態。

香茅廚泰式餐廳

地址:台北市大安區復興南路一段39號GF(>點我打開地圖<)
電話: 02-66003210
營業時間:11:30 - 14:30,17:30 - 21:30,六日營業至22:00
官方網站:香茅廚泰式餐廳

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