麵處小林的粉絲頁上寫著：『這是一碗，來自彰化的拉麵』
「在這個日式拉麵名號氾濫的年頭，怎麼會有間拉麵店打著彰化名物的口號宣傳」
看著朋友狀態上的打卡點，想想覺得蠻奇妙的，查詢一下才發現原來是最近才新開張的店家，打著非日式的口號，就代表有這樣的自信實力，這點確實挺有特色。
麵處小林所在的位置屬於兵家必爭之地"旁"的一個安靜巷弄中，地址是林森北路159巷57號。
雞湯相信大家都喝過，但將雞湯再熬上好一陣子，就會成為台灣拉麵店系列裡較不常見的雞白湯（也可以說是濃湯），小林這邊的雞白湯，確實比較偏台灣風味，湯膠質偏多，店員也告知放涼後湯體本身可能會有膏狀產生所以趁熱吃比較好
雞白湯鹽味拉麵 190元
是簡單、熟悉的雞湯，像是家裡熬的雞湯，因為熬煮時間長，又多了更多甜味，跟日本比起少了些濃稠度，最後結尾帶有一點點鹹味讓湯頭回甘。
雞白湯醬油拉麵 190元
喝進嘴裡，先感受到醬油的鹹味，中間帶出的鮮甜味跟雞湯做了一個巧妙的接續，接下來則是雞油的香氣，豐富的油脂漂浮在湯上，在寒冷的夜晚更能展現出保溫的好效果（我大概第一口又被燙傷了）
辣椒絲下得非常漂亮，在油香的口感裡給味覺另外一種刺激，也發揮了解膩的功用，整體而言味道跟醇度都夠，但雞湯的優點有一些被醬油的鹹味所壓過，稍微可惜。
辣椒絲下得非常漂亮，在油香的口感裡給味覺另外一種刺激，也發揮了解膩的功用，整體而言味道跟醇度都夠，但雞湯的優點有一些被醬油的鹹味所壓過，稍微可惜。
加麵 15元
價格很合理，店員還會貼心的詢問麵的硬度，上面有些蔥令人開心（正準備要追加一份蔥）
剛開幕確實辛苦，也許這碗拉麵風格還略顯模糊，但認真做一件事，從食物上是絕對吃的出來；不一定要走別人一樣的道地日式拉麵，可以用當地熟悉的食材口感，如果把料理基本功夫做的扎實，肯定有機會突破出自己的新風格。
麵處小林溫潤、清爽的雞湯，很適合在這個13度的季節裡，熱熱的喝上一口，讓我想起小時候，在奶奶家中那碗放在木頭桌上油亮冒著煙的雞湯，香甜、溫潤，心跟身體都暖暖的。
麵處小林台北店
地址：台北市中區林森北路159巷57號1樓（打開地圖）
最近捷運站：捷運信義線・中山站・3號出口，步行九分鐘
電話：02-25418817
營業時間：歇業
2 意見
餓了...可惡...為什麼是下午！
回覆刪除下午還是有拉麵可以吃的啦XD
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