橫濱家系拉麵 特濃屋|台北中山區|粗曠濃厚家系拉麵

剛下班的6點40分,吧檯前坐著幾位日本人, 一邊吃著 拉麵 ,邊看報紙,偶爾還配上一口冰涼的啤酒,跟日劇裡的畫面同樣,看起來非常享受。


剛下班的6點40分,吧檯前坐著幾位日本人,一邊吃著拉麵,邊看報紙,偶爾還配上一口冰涼的啤酒,跟日劇裡的畫面同樣,看起來非常享受。
台北拉麵
進到特濃屋店內,看見此等光景還真以為自己,又來到了日本。
特濃屋位於林森北路旁的街道中,周圍一直有著不少日本人來往的地方,當然到了下班時間也會有許多日本客人前來用餐。
與橫濱家系大和家相同,特濃屋主打橫濱家系的醬油豚骨拉麵,其中大片海苔、波菜,以及上面有一層油脂覆蓋的湯頭(通常是雞油)都是基本配置。
味玉豚骨醬油拉麵 210元
豚骨醬油拉麵 180元

豚骨醬油叉燒拉麵 280元
浮著一層油的湯頭,嚐來甘醇、膠質豐富、幾乎沒有豬腥味,調味上不會太鹹,屬於溫和的豚骨湯頭,稍微有些油膩的口感,配上中粗麵一起吃相當合拍,超大片的海苔可以拌進湯中,捲著麵吃。

叉燒分成了梅花肉跟五花肉,梅花肉是瘦肉,油花分布均勻,整塊都很軟嫩;五花肉則是跟爌肉飯上的爌肉類似,有用醬油滷過所以口味較重,帶皮的肉油脂多,喜吃爌肉飯的應該會相當喜歡。

味玉豚骨 RED 拉麵 260元
天氣熱的時候,最適合來一碗又熱又辣的 RED 拉麵,特濃屋的辣肉球跟 Nagi 相比,氣味強烈的多,以鋪天蓋地之勢,讓嘴裡僅留下辣度與香氣,豚骨湯頭反而成為溫潤的存在。

此刻如果點碗白飯,配口冰涼啤酒,那潑辣鮮爽的快感,讓人深深感謝夏天的到來。

【期間限定】特濃麻油味噌拉麵 330元
炙燒過的叉燒肉、大蒜、特濃豚骨味噌,這碗口味很重,味噌的香氣跟麻油的香氣都很強烈,剛開始吃的時候會覺得非常過癮,但食至最後,湯頭稍微冷卻後會覺得稍嫌口味上有些過重了,加上油脂量幾乎是雙倍的情況,最後幾口有些膩。
【期間限定】咖哩拉麵 250元
此碗咖哩拉麵,其中香辛料的味道明顯,較偏印度咖哩的風味,而略帶甘味的咖哩辣味,讓人越吃越順口,把上方的肉末球拌入之後,加上肉類的油脂風味更顯圓潤。
而有了咖哩,就忍不住點了碗白飯搭配,把肉末集中起來扮著飯吃,便有了如咖哩肉燥飯一樣口感的美味。
【期間限定】濃郁九州豚骨拉麵 250元
此碗與定番家系拉麵不同,沒有使用原本的中粗麵,為了符合九州豚骨拉麵的風格,使用博多系列慣用的細麵,濃郁版本則是加上了豬背脂,讓湯頭的香氣大增。
【期間限定】黑九州拉麵 濃郁版 250元+30元
黑蒜油特製版本,就是在基本的九州豚骨拉麵上面加上黑蒜油,微微苦的風味,帶點麻油香氣,吃來更有深度些。

不過濃郁版本缺點同去年的麻油味噌拉麵,一樣有著冷卻後稍微膩口的缺陷,建議不擅吃油的人,點普通的九州豚骨加蒜麻油即可。
【期間限定】第二代特二郎拉麵 240元
冰河一樣的豬背脂,從高麗菜與豆芽菜組成的山頂流瀉而下,最後融入湯頭的厚厚豬油裡。

這次的特二郎二代,使用了醬油清湯做底,增量的背脂跟麵條,讓二郎樣貌的菜山堆得更是高聳,點餐時選了蒜多油多,打算讓口味更重一些,以應付大量的蔬菜。
特製的極太麵,咬勁十足,搭配偏油的湯底吃來滑溜彈順,醬油為主的清湯底,攪和入大量的豬油後,入口甘味充斥,蒜頭也適時刺激口腔,讓醬油的焦香氣息更加明顯。
而在大量的蔬菜襯托之下,整碗麵吃完竟然有種清爽不油膩的感覺,肚子彷彿還有些餓。  
豚骨沾麵 250元
【夏季限定】家系冷麵-赤 240元
冰水沖洗過的麵條相當Q彈!
調味的基底是胡麻醬,如同孤獨的美食家裡所說:「胡麻醬是萬能搭配」,帶點焙煎香氣又有油脂的濃郁胡麻醬,配著極有嚼勁的麵身,口感冰涼爽快,再將上方的辣味肉球末一扮入,口感又往上升級,酸酸甜甜辣辣涼涼,夏天必吃的絕品。
【期間限定】担々麺RED 260元
『期間限定』担々麺RED  DX 300元
炸雞 2塊/80元、4塊/140元
日式調味的炸衣下,是又大又多汁的雞肉。
把一旁的檸檬擠上不但化解油膩,檸檬汁遇高溫散發出來的清爽檸檬香氣,更是引人開胃。
現在沒有檸檬了!
白飯 半碗 20元/ 一碗 30元

蔥叉燒飯 60元
大量的長蔥很美味,但叉燒肉的部份略乾,澆飯用的湯汁甜甜的,還算清爽,如果醬汁能多一些,吃來口感上比較不會過於乾澀。
特濃屋在基本設定上,調味不至過鹹,湯頭甘醇,也沒有太過強硬的風格,口味上挺適合台灣客群,店面充滿了日式風情,日籍老闆偶爾也會熱情地跟顧客打招呼,想簡單吃個拉麵可以來走走,如果想要試試特別一點的風味,就選限定菜單。

特濃屋

地址:台北市中山區中山北路二段77巷22號1樓(打開地圖
最近捷運站:捷運信義線・雙連站・1號出口往中山北路方向走,華泰大飯店對面
電話:02-25222808
營業時間:11:00-15:00、17:00
22:00
Facebook:特濃屋

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