想到之前去東京，晚上搭車返回住處時，總會在車站或是巷弄的轉角「聞」到幾間家系拉麵店的味道，濃濃的豚骨帶著鹹甘醬油香氣，光聞胃都暖了，難怪這麼多喝完酒等末班車的人總喜歡來上一碗墊墊胃。
台北大安東區忠孝復興拉麵美食推薦橫濱家系大和家
寫著「家系最強」的橫濱家系大和家，其實已經開了好一陣子，有著家系元素的拉麵，除大和家外還有「特濃屋」，以及最近閉店的「太龍軒」，由於台北的拉麵選擇實在太多，自己來吃的機會並不多，隨著朋友的強力推薦之下，沒想到一吃就迷上了。
關於「橫濱家系拉麵」的稍微介紹：1974 年「吉村家」拉麵店在橫濱開張，後來弟子獨立開店後，也都使用了「家」這個字在店名中，此類別拉麵，便有了個通稱「家系拉麵」
特色是以大量豬骨加入雞肉熬湯，製作成味道濃郁，表面浮著一層金黃雞油的豚骨醬油湯底，再配上中粗或粗麵條，配料有叉燒、菠菜、好幾片大海苔，以上元素結合，就是一碗標準的「橫濱家系拉麵」。
基礎的塩味拉麵，就有三大片海苔、大量波菜、青蔥、鵪鶉蛋一顆、叉燒肉一片，配料比起很多拉麵店是豐富有誠意。
六片海苔、三片叉燒、一顆溏心蛋，號稱是大和家拉麵的黃金組合（那黃金拉麵是..？）
豚骨湯頭非常的甘醇，稠度不高，雞油的香氣充沛一上桌就能聞到，作為基調的鹹味充足，可以平衡掉油脂量多的膩口感；搭配的麵體是家系慣用的中粗麵，很貼心的切斷成一口可輕易吸完的長度。
醬油味的湯底，多了一份醬油的微酸甘味、跟塩味比起來口感更顯豐厚圓潤，稍微重一點的湯頭口味，食至最後加入白飯便是道美味結尾。
如果說631拉麵是黃金組合，那黃金拉麵便是一場盛宴了，加量的海苔、叉燒肉，無論來上一碗白飯，獲著湯汁、海苔、配料一起入口，或是搭上杯生啤酒當作下酒菜，都能令你的胃大大滿足。
青蔥鹽味拉麵 260元（另外加的鵪鶉蛋 30元）
用辣味醬料醃漬過的青蔥段，就一大把的散在麵上看起來很粗曠過癮，醃漬過有點辣香，仍有著青蔥的刺激香味，沾點湯吃來，令人有點想配生啤酒的念頭。
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