23年4月更新：現在線狀公園施工中，只能擠在人行道上排隊。
前方的客人請先至門口旁的票卷機點餐，不過放在這這位置有些微妙，店內空間不大，當日到店時就發現許多客人要離席卻被正在點餐的客人擋住，一方面又有客人正要入座，常常出現三方對峙的情況，動線有那麼一些不順。
新的觸控票卷機，比起蘭丸跟極匠目前使用的傳統票卷機，反應快上許多，也可以看見自己點了什麼，甚至限定的數量倒數也都清清楚楚寫在上方，方便許多，美中不足之處是找零目前只能提供硬幣，跟機器從日本進口有些關係，之後可能會改善。
同極匠一樣的規定，蘭丸二店的溏心蛋是每顆30元，以單顆計算。
［一日限定］弓削多魚介醤油らーめん｢改｣ 300元
蘭丸中山店第二次推出的限定，採用之前大受好評的弓削多醬油作為湯底調味； 而在配料部分，湯裡加入了背脂，放些芹菜與洋蔥末，還加上一片芹菜葉當作點綴。
此次使用弓削多醬油，入口比起一般清湯底有著更豐富厚實的甘醇滋味，芹菜搭配上加入煮干鰹節的湯頭，特有的強烈香氣貫通鼻腔，讓湯裡的魚味變得更為明顯。
清湯東京醬油叉燒麵（肉肉SP） 280元
炙燒後的美乃滋跟醬汁有著焦香又帶點酸甜的風味，跟冰啤酒是絕配。
小小聲的說：點個99拉麵再配上叉燒小盤就有基本版的叉燒麵可以吃了。
［單點配料］背脂 30元
交通方式：捷運信義線・中山站・1號出口，往長安西路步行一分鐘
營業時間：11:30-14:00，17:00-22:00，售完為止
Facebook：東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店
新的觸控票卷機，比起蘭丸跟極匠目前使用的傳統票卷機，反應快上許多，也可以看見自己點了什麼，甚至限定的數量倒數也都清清楚楚寫在上方，方便許多，美中不足之處是找零目前只能提供硬幣，跟機器從日本進口有些關係，之後可能會改善。
店內有9個位置，點餐機旁的位置為了動線流通，還沒開放，跟蘭丸延吉街店一樣，只有吧台前的座位，因此還請大家吃麵時體諒一下外面還在久候的朋友們，手機跟話題可以等等再玩等等再聊，吃飽先出去再說吧。
桌上也寫了給初次來店用餐的注意事項，如果您是第一次來蘭丸的話，建議絕對要詳細閱讀完這份說明，有些事情注意一下，用餐起來會比較順利，細節規定大致上跟蘭丸延吉店、極匠等店雷同。
【兩日限定】桜えび香る蘭丸海老塩らーめん 300元
使用原有的鹽味湯頭、加入蝦湯作為基底，並將上方的香味油改為蝦油，一上桌便能感受到蝦香飄逸而來，豐富蝦油風味，薄薄包裹著蘭丸的細麵，口感鹹香回甘，
從肉湯、麵條、配料都是原本既有品的一碗麵中，加入一些特有的元素（像這次是蝦子），做出一碗不同平常口味的拉麵，以平常心來看，是碗有趣的麵，但多少可能會滿足不了，那些曾經吃過很久以前的限定拉麵，總是抱著極高期望的顧客們。
［數量限定］鹽味拉麵 300元
除了濃湯跟清湯外的限定拉麵，是罕見的鹽味湯頭，上面有著六塊厚厚的五花肉及一些肉末，鹽味湯頭由於本身調味不如味噌跟醬油有著強烈的基調，故最重要的就是湯本身的層次。
喝下第一口湯時可以感受到鷹流一貫的偏重調味，強烈的豬油香味，隨之而來的是淡淡的肉香，尾韻有著纖細的甘味，整碗的主題挺明確的，彷彿是將豬肉以不同的方式呈現，從五花肉的軟嫩、瘦肉末的纖維感、豬油，湯底的排骨韻味，看來就算是較為清淡的鹽味湯頭，仍維持著鷹流強烈而直接的風格。
每一片五花肉都肥嫩柔軟，入口不太需要咀嚼就會自然化開，為了搭配湯頭，只用了鹽調味，最上方豬皮的部分有些焦香味，但由於並沒有過多的調味，豬肉味頗重，相當喜歡肉的人可能會吃得很順口。
蘭丸中山店第二次推出的限定，採用之前大受好評的弓削多醬油作為湯底調味； 而在配料部分，湯裡加入了背脂，放些芹菜與洋蔥末，還加上一片芹菜葉當作點綴。
肉的份量非常多，有五花肉跟普通叉燒兩種，儘管這次加了三球麵，直至最後一口，仍然在每一次咀嚼中，都伴著碎肉的美好滋味。
蘭丸濃湯SP 300元、追加額外背脂 30元
招牌菜單之一的濃湯SP，有著店內所有的配料，溏心蛋、炙燒厚切叉燒、薄片叉燒、筍乾、海苔、大量的蔥花，想試試店家的招牌點這一碗就能讓你滿足。
濃湯醬油拉麵 200元
濃湯醬油溏心蛋拉麵 230元
濃湯醬油蔥拉麵 240元、追加背脂 30元
蘭丸以清湯為招牌，但濃湯也一點都不馬虎，濃郁的豚骨香氣與膠質，撈起來像似膏狀的綿密，略鹹的調味可以搭配膠質豐沛的湯頭，讓湯頭喝起來不至於這麼膩口。
追加的背脂讓湯頭的膏狀程度又提升了一個境界，豬油的香氣與湯頭濃郁程度，喝起來竟有些甘甜滋味，美味的湯頭讓人相當想點碗白飯來澆著吃（可惜當天飯正在煮）
搭配的細麵，其實是專門為醬油清湯設計的，偏軟的口感，可以吸附更多的湯汁，微微的穀物香氣，也更能襯托同是穀物釀製的醬油香。
拉麵裡的蔥，一直是很討喜的配料，因為不需要特別吃，就可隨著麵條一起呼溜入口，辛辣味不但可以解膩，還讓你越吃越開胃。
濃湯醬油海苔拉麵 240元
麵吃到一半時，就可先向店員喊加麵，第一碗麵裡的份量就是兩球，吃不夠的人可以一直加（店員也是這樣熱烈宣傳的）
加麵的麵條，硬度會比原來碗中的更硬一些，因此吃起來的口感又會不一樣，這時候再加上一些胡椒，或是鰹節粉、蘭丸特製的蒜蓉醬油，改變一下口味，又可以多吃好幾球麵。
拉麵 99元（停售）
最基本的拉麵，雖然配料只有一點點，但這佛心的價格，竟然還可以無限加麵，經濟實惠到有些替老闆擔憂啊。後來也真的因為座位成本關係停售了。
塩味版本
片得極薄的叉燒肉，還透著淡淡的粉紅色，光看就令人垂涎三尺，點叉燒麵的好處就是你可以一口麵一口肉，吃得好不滿足，都想點杯啤酒來配了。
清湯蘭丸SP 300元
東京醬油拉麵 200元
東京醬油蔥拉麵 260元
（上面的海苔是當時活動多送的，一般是一片）
2929拌麵 210元
口味強烈，大碗又超值的選擇，旁邊附上一碗清湯，吃到最後可以加進去攪拌攪拌，不造成絲毫浪費。
叉燒飯 50元
叉燒小盤 120元
此組合因為通貨膨脹，已成絕響。
加到清湯裡就變成美味的清湯醬油系拉麵，豬油甘甜加入湯中後，帶來鮮味的大幅增加，配上細麵一口接著一口不自覺又加了兩球才滿足，但是不能太常吃，可能會引起心血管疾病（笑）
蘭丸二店的濃湯，有著絕佳的平衡度，個人認為似乎比延吉街店好上一些，美味的程度老實說就算已經吃過無數次蘭丸的自己，也都感到有些驚奇。
讓我想起延吉店初開店時，那時幾乎每週都跑去排上一兩小時為了吃上一碗麵的瘋狂行徑，二店的座位數多，流動性比較快，喜歡蘭丸的你，不訪再來試試看，也許會有些不同於延吉店的感受。
｜2020年3月28日，收攤前的一碗
真的好久沒吃蘭丸了，想起以前為了搜集菜單的頻繁前往，跟現在一年只吃幾次相差甚遠，但偶爾還是會想起，這裡的直率油鹹。
99元清湯拉麵的氣味依舊，倒是加點的背脂份量好像減少了一些，先嚐一球原味的麵，再加入魚粉、滿滿的豬油，滿足地吞下第二球，捧著肚子沿著線狀公園，緩緩散步回家。
不想排隊的話，試試快打烊的時候再來吧。
99元的拉麵，是宵夜想吃碗拉麵解饞，始終如一的好選擇。（已停售）
背脂 30元
份量比起從前減少許多，但我個人吃來，還是足夠的（畢竟太多也有可能吃不完）
加入了背脂後的拉麵，因為湯中油脂比率上升，鹹度會相對下降，建議加入魚粉，或是蒜味醬油，又可以再吃好幾球麵。
｜2020年10月5日，天氣變涼，需要補充熱量
很久沒來蘭丸了（自從上次在盛夏時在延吉店喝到店裡提供的溫水以後），而且又是週一麵荒日，多少對於人群的集中有點恐懼。
八點左右抵達的我們，排隊等候約20分鐘，除了臨走前遇到隔壁邊吃拉麵邊用 Agoda 挑住宿申請會員的情侶以外，大部分的客人都是速戰速決，店員也積極提醒著主動讓座的禮儀，秩序良好。
濃湯醬油蔥拉麵 240元
想多加幾球麵，所以請店員做的鹹一些，後續再加入背脂與大蒜醬油，可確保口味的濃厚如一，遇上非常冰的水，這次的體驗愉快順利。
拌麵 180元
不能加麵，但是份量非常大，隨附一碗清湯（請注意，很燙！）
｜2020年5月22日，封控前的最後一碗蘭丸
台北市即將進入三級警戒的最後一個週末，蘭丸中山店的冷氣還在滴水，冰水已經停止供應。
店裡只剩下我一個客人，店員剝著蛋，討論著這幾天外帶的慘況，感受得出來，今天的蔥拉麵，蔥量比以往多了不少。
｜2023年4月17日，中山線狀公園施工，部分品項停售
不確定從何時開始宣稱是「花蕊排列拉麵」創始店的蘭丸，但確實沒錯。
叉燒飯 60元
明顯變小碗，底下的盤子消失了，美乃滋也變少很多，目前的大小只比水杯大一些，配料有些改變，多了筍乾，但整晚飯的份量視覺感縮小很多。
濃湯溏心蛋東京醬油拉麵 250元
蛋的品質非常好，但湯頭濃度是明確的下降，口味更接近醬油拉麵而非豚骨拉麵，鹹度還是蘭丸的標準鹹度，讓水變美味的鹹度。
還是吃飯時間要排隊，但週一始終營業著的蘭丸，只是湯的濃稠度跟膠質感又下降了，不曉得跟老闆最近身體狀況不佳，是否有些關係，希望他早日康復。
鷹流東京醬油拉麵蘭丸 RANMARU 中山店
地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號（打開地圖）交通方式：捷運信義線・中山站・1號出口，往長安西路步行一分鐘
營業時間：11:30-14:00，17:00-22:00，售完為止
Facebook：東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店
4 意見
流口水啦！....
回覆刪除快吃晚餐啦XD
刪除這篇蠻完整的喔!!
回覆刪除謝謝支持，希望能持續更新喔！
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