說到東石，第一個想到的就是蚵仔，這裡是全台蚵仔出產最有名的地方，每日的產量有萬餘公斤，自然蚵料理新鮮又是便宜。
東石漁港目前非常的觀光化，賣海產的店家相當多，幾乎每一間都能用便宜的價錢吃到蚵仔料理，但美味與否就不清楚了，我們沒有選擇在漁港內用餐，而是選擇了位在通往漁港路上的「阿春小吃」。
每次吃熱炒都一定會點的菜色，但東石這邊的蚵由於相當新鮮，吃起來毫無腥味，酥脆的粉衣下有種淡淡的海洋甜味，像在吃小點心一樣，一顆一顆輕鬆入口，清甜美味，不敢吃蚵仔的人肯定也能吃上一些。
醬汁微甜，由於煎煮的溫度不高，餅皮吃起來是柔軟大過酥脆，少了一些焦香氣味有點可惜，蚵仔是新鮮，但似乎有點太小顆了點？
總共有7顆份量，新鮮度當然是沒得挑惕，不過份量似乎不如以往來得大了，但只要100元的前提下，仍然還是相當超值。
福袋蚵仔包 40元
原來想說整桌都已經是蚵料理了，點個炒麵換換口味，沒想到連海鮮炒麵都放入了幾顆蚵仔提味，口味上就是一般海產店吃得到的炒麵。
燙青菜 30元
加入自製的肉燥，南部的肉燥習慣放入油蔥，香氣與甘味比較強烈些。
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| 東石阿春小吃菜單 |
雖然是小吃店，但已經從小攤販拓展，現在是有著三間店面連通的熱門店家，牆上貼了滿滿的採訪報導。
從過去的東石阿春小吃的食記、照片來看，肥美碩大的蚵仔好像這次並沒有吃到，不知道是因為不逢產季，或是觀光客太多，造成店家供應的餐點調整的關係，食材的新鮮度是有的，但就是少了一種驚豔感，價格上並不會比起其他的小吃店貴，如有到訪東石的話，順路又不知道吃甚麼，可以過來試試。
東石阿春小吃
地址：嘉義縣東石鄉猿樹村206附7號（＞點我打開地圖＜）交通方式：鄰近東石漁港、鱉鼓溼地、61快速道路東石交流道下開車5分鐘
電話：05-3731186
營業時間：平日11:30-19:30、假日10:30-20:00
Facebook:東石阿春小吃
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