咖哩
本家台灣咖哩-大安店|台北大安區|忠孝復興站|豪邁配料適合大胃王
4/29/2016
前陣子被「麺屋はなび」的台湾まぜそば(台灣拌麵)吸引,稍微看了一下日本有哪些專賣拌麵的店,無意間看到一位日籍老闆開的「本家台灣咖哩」
至於為什麼要叫「台灣咖哩呢」,後面會再為大家稍微介紹。
店內點餐是使用在日本常見的票卷機,分為「台灣咖哩」「普通咖哩」兩種,但炸豬排咖哩飯沒有台灣咖哩版本。
台灣咖哩菜單 |
台灣咖哩菜單 |
每個座位前皆有著一些基本醬料,由右至左分別是乾辣椒辦、豬排醬,以及店家自製的醃高麗菜。
玻璃瓶中裝的是醃漬的高麗菜、淡淡的酸甜,口味不重,有略重的「生高麗菜」味,怕吃生菜的人可以先淺嚐再決定要不要吃。
香酥炸雞台灣咖哩飯 250元
『在台灣吃台灣咖哩?』
也許聽來有點奇怪,其實日本人對於「台灣」式餐點的理解,是從名古屋開始的,當地有著著名的台灣拉麵、台灣拌麵,主要都是配料上有著大量香辛料,如大蒜、青蔥、韭菜、以及最重要的辣肉燥及一顆生蛋黃。
本家台灣咖哩則是選擇了青蔥、大蒜及生蛋黃這幾個元素加入咖哩飯,咖哩醬本身辛辣味豐富,當天是微涼的天氣,僅吃了兩口額頭就微微冒汗,相當舒服,飯量看起來不小,但由於咖哩醬內含豐富的澱粉,其實吃起來是很有飽足感的。
綜合咖哩飯 300元
幾乎算是來這邊必點的招牌菜式,一盤內有著三種配料,炸雞排、炸雞塊、涮豬肉,滿滿份量看起來就是舒服。
炸雞排
對於吃慣夜市雞排的人來說可能小了一些,外皮帶點脆度,不過度的調味,搭配上咖哩相當合拍。
炸雞塊
日式的炸雞,都有著薄皮而多汁的特點,本家台灣咖哩的炸雞塊頭小了些,但仍多汁美味。
將豬肉放過醬汁中燙熟,有點類似牛或豬丼肉片的處理方式,帶些油花的肉片吃來宜口軟滑。
炸豬排咖哩飯 270元
普通的咖哩飯上,就沒有肉燥了, 同樣的是有蔥蒜配料,有強烈辛辣味道的咖哩,再拌上新鮮的蔥蒜,強烈的辛香料刺激味覺,讓咖哩內的香料風味更加明顯,伴著蔥蒜嗆鼻的氣味充滿口腔,從沒想到咖哩跟蔥蒜是這麼的契合。
本家台灣咖哩,確實有著獨特的店家風味,加入生蛋、新鮮蔥蒜的做法是第一次吃到,醬汁本身偏辣的設定,也與配料有著不錯的合拍性,整體吃起來,會很有飽足感,價格上設定有些偏高,喜歡重口味的朋友,也許可以來試試看。
本家台灣咖哩-台北店
地址:台北市大安區大安路一段51巷3號1樓(>點我打開地圖<)
交通方式:捷運板南線・忠孝復興站・7號出口・步行約5分鐘
營業時間:歇業中
電話:02-27415244
Facebook:台灣咖哩 大安店
1 意見
實際上也真的不錯喔!
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