穿越山海、花東縱貫公路台9線的221公里處，全台灣土地面積最廣的鄉鎮，花蓮壽豐鄉坐落於此。
花蓮早餐美食壽豐早餐
前往壽豐的路上，沿途有許多瓜農販售自產西瓜，不僅大顆便宜，更是新鮮香甜，這裡除了是全台灣土地面積最廣的鄉鎮，更是盛產瓜果、有機蔬菜、玉米等作物。
壽豐鄉昔日為阿美族的活動範圍，最早的漢人根據記載約在明永曆年間來到此地，清領末期所築的南、中、北三路，改善了此地的對外交通。日治時期，總督府鼓勵日本人移民東部，成立豐田村、林田村二移民村，建立了「壽役農莊」；於1920年設置「壽區」，復於1937年改設為「壽庄」，屬花蓮港廳花蓮郡管轄。戰後取「壽」及「豐田」，易名為「壽豐」，設置花蓮縣壽豐鄉至今。
此次花蓮行，觀察到花蓮的早餐有些特色，似乎熱賣的多是包餡的食品、水煎包、煎餃、餡餅，問了是花蓮人的女友，她也才驚覺小時，好像也都是吃這些類型，難怪現在每逢看到水煎包，仍是有種非吃不可的迷戀。
(現在假日好像沒有賣起士蛋餅系列喔)
壽豐早餐
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段63號電話：03-8654889
營業時間：04:00 - 12:00
近壽豐火車站、花東縱貫公路台9線221k
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