TONKOTSU 7|台北松山區|七口味豚骨拉麵

作為「三田製麵所」旗下的拉麵品牌「 TONKOTSU 7 」,顧名思義,便是以豚骨湯頭,作為主軸拉麵販售,地點在微風南京,一個眾多上班族的聚集地。


作為「三田製麵所」旗下的拉麵品牌「 TONKOTSU 7 」,顧名思義,便是以豚骨湯頭,作為主軸拉麵販售,地點在微風南京,一個眾多上班族的聚集地。
台北小巨蛋微風南京美食豚骨拉麵 TONKOTSU7

不過....每次來到這裡,店裡都是一片悠閒氣氛,雖然是不同品牌,但經營狀況多少都令人感到擔心啊。

作為4樓麵食博物館,其中的拉麵代表, TONKOTSU 7以「七種」口味的拉麵應戰:原味、香辣、黑麻油、時蔬、泰式、海鮮、肉特盛(原味)。

從豚骨出發,是個安全的選擇,因大多數的消費者,最適應就是湯頭白濁,帶些油脂,入口溫潤、熟悉的豚骨拉麵。

不過缺點也是,在「嚐鮮」大過「日常生活」的需求裡頭,如果口味人人都能接受,也代表店家的個性上,沒有太多記憶點,著實是把雙刃劍,而且,店裡也販售著霜淇淋(從很流行的時候賣到現在)
店裡「沒有」吧台座位,只有一個被隔成兩邊的中島,以及底下的四人座位區,儼然一副百貨美食街的樣子,看不見廚房,拉麵會直接送上桌來。
商業午餐好像有個加多少錢,就送飲料以及「一塊炸雞」的特餐,熱騰騰的吃,肉汁還蠻多的。
豚骨拉麵肉特盛 300元
老實說,看過前輩食記後前來,發現除了有一圈肉、中央帶油脂的肉點著辣醬外,整體的外觀層次,好像不是這麼穩定,我的比較像是淹水版本的拉麵,湯多了些,但喜愛喝湯的台灣消費者,應該會挺開心的。
肉片切得很薄,得費盡心思才能不破碎的夾起來,放進嘴中,不用咬就會化開了,幸好點肉特盛,一次多吃幾片,可以讓肉片的存在感更多些。
搭配豚骨拉麵,當然是細麵優先,不過這裡的麵條似乎缺乏一些彈性,跟鹹度濃度都適中,一家老小都能接受的口味程度,倒是互相搭配,整碗麵吃起來,稍嫌平鋪直敘,沒有太引人注目的重點調性。

不過,湯的份量確實不少,對於想吃飽的人來說,整碗喝完,足夠飽到晚上了。

整體來說,在附近有「真龍食堂」「麵屋壹之穴」「蘭丸延吉店」「Okaeri お帰り」等拉麵店環顧下,確實不是最佳選。

但純賣豚骨拉麵,又洽是標準搭配的,也許是一個捨遠求近的選擇。

TONKOTSU 7

地址:台北市松山區南京東路三段337號4樓(>點我打開地圖<)
電話:02-27134495
營業時間:已歇業

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