啜飲室
地址：台北市大安區復興南路與一段107巷5弄14號（打開地圖）
電話：02-87739001
營業時間：歇業
｜精釀啤酒的台灣革命
「啜飲室」的背後集團，其實是有著台灣自釀精啤野心的「臺虎精釀Taihu Brewing」，由五位熱愛精釀啤酒的年輕好友所創辦（而這個目標，已經於今年的五月所實現，詳見後文），每一個玻璃杯上的8字形LOGO，是一隻黑白色的老虎圖案，據說是發想自1895年台灣民主國黃虎旗幟，與精啤重視每一款酒品風味獨特性的精神呼應。
透過黑白線條，勾勒出從啤酒花裡穿越的兇猛老虎，象徵臺虎精釀 Taihu Brewin 在台灣精啤市場的雄大野心。
啜飲室以釀造啤酒為主軸的理念，將精釀啤酒質精而細膩的風格，推廣給台灣的消費者，就身邊的朋友來說，有些人僅有聽過精釀啤酒，而「啜飲室」，卻幾乎都是人人都有聽過，從目前的趨勢來看，宣傳方式顯然相當成功。
｜將世界精釀啤酒的精華，提供給台灣的消費者
台灣賣啤酒的店很多，但現壓生啤酒，不只考慮到了員工的手法純熟度，同時也對後端保存冷藏器材，是十足的挑戰，啜飲室團隊從國外直接進口 Micro Matic 生啤酒機，以恆定的氮氣充填啤酒，打出最好的酒帽濃密度，銀色的啤酒拉把，不只壯觀也具有功能性，後方管線連接到的是同時具有冷藏保存功能的啤酒儲藏室，新鮮豐富的精釀啤酒風味完全不流失。
再加上店內有著通過全球最具權威啤酒認證機構 Cicerone Certification Program 啤酒侍酒師證照的專業侍酒師，良好的器材，專業的人員，啤酒現壓現喝，精彩一瞬全然，在客人的口腔裡轉化為美妙風味。
甫開店，為了慶祝，大手筆進了日本 Baird Beer 的20款精釀生啤，另一間啜飲室 Landmark 開幕時則是以美國 FOUNDERS 的一系列酒品，以國際知名酒廠的的精釀啤酒，作為開幕時的重磅宣傳，畢竟要喝到這些精釀啤酒的時機，可遇不可求，通常是在你出國的時候才有機會一試。
｜正統美式直率作風
簡約的空間設計，從店門口看進去，沒有招牌，僅有一大群熙熙攘攘的人群端著酒杯，外面是住宅區，所以不能太吵鬧，似乎大家都相當自制的啜飲耳語。
大面積的玻璃窗框，隔開了內外的空間，推開稍微沉重的玻璃門，銀色的二十支啤酒拉把（TAP）一字排開，閃耀奪目，細看才發現，上方有著啜飲室招牌葫蘆虎的純銀立體圖樣，握把使用沉穩的木質打造，霸氣沉韻。
中央的空間，有兩張大長木桌，後面還有一張成放橫的，以及吧檯區站味，及四處分布的高腳圓桌，這裡沒有椅子，以木質與金屬的簡約搭配，創造出開闊而充滿工業風格的空間，牆上掛著些HuaTunan/画图男的潑墨現代畫，中西混合的獨特美學與力度，恰好與啜飲室即將在台灣引起的精啤革命，相互呼應。
