鐵板燒，是一種時而激昂，時而安靜的料理，可以單獨享受你的烹飪表演，也可以率眾聚首吃個大餐，
鐵板神蒜的前身是一間高級鐵板燒，為了招待朋友，不惜以高級食材，平實價位做推廣，裏頭掌握料理口味的廚師，大多都是出自資深的飯店或是餐廳，
獅子座的老闆，笑著說這間店是因為當初已經跟朋友說要開鐵板燒，總是要有個交代吧，從言談之中，聽到了尋找店面、找尋人力的艱辛路程，雖然打趣的說只是為了面子，但背後認真的程度，我想你來吃了，就會明瞭，
飲料、湯品、白飯都是自取，老闆說不怕你吃，只怕你吃不飽，
後方的玻璃冷櫃，是日式料理才常見的設備，有著餐飲專業設備背景的老闆，為了給客人最新鮮的食材，不惜成本裝設了一般鐵板燒不會用到的玻璃冷櫃，
鐵板料理的有趣之處，就是看著廚師在眼前，將各種生鮮的食材，翻炒、悶蒸、以近乎表演的俐落聲響，一道道的美味佳餚就在專業的節奏裡上桌，
一般的鐵板料理，多是使用銅蓋，沒有排氣孔的設計，對於火侯跟蔬菜的掌握度可以說是嚴苛，鐵板神蒜採用特製的玻璃蒸蓋，上方有個小排氣孔可以排出過多的蒸汽，透明的蓋體，一方面可以清楚看見食材烹飪的熟成度，一方面也讓飢腸轆轆的客人，更餓了，
豬頸肉套餐 250元
台灣顧客很熱愛豬頸肉，無論居酒屋、燒烤店、甚至早餐店，好似你在任何地方，幾乎都看的到它的存在，帶些油脂，彈牙感，比起一般豬肉，是多了一分魅力，
「鮭魚肚一般，都是用在生魚片比較多吧」，我對這個不常見於鐵板燒的食材，提出疑問。
師傅說沒錯，鮭魚本身就是油脂多的魚種，鐵板燒的話，用一般的鮭魚肉其實也就足夠，但我們認為，鮭魚肚邊的肉質更為細膩，加上魚油，可以創造出入口即溶的口感，
這個壓檸檬的器具，給那些不太會擠檸檬的人（像是我），使用起來格外順手，再也不用擔心擠歪噴到眼睛裡了，
鳳梨蝦仁
「是鳳梨蝦仁，不是鳳梨蝦球」擦著刀的師傅這麼說著。 加入了特製酸甜醬的鳳梨蝦仁，吃起來有點糖醋感，搭配著小黃瓜清爽的口感，是小朋友的白飯殺手，據說很多家庭帶小朋友來，這道都是必點之選，
紐西蘭特級菲力 320元
每個動作，都是呵護，為了讓牛排的熟度均勻，幾乎每幾秒都要把肉塊在高溫鐵板上反覆翻面，
酒精一點燃，表演的節奏隨即加快，從慵懶的慢板，一下子變為急板，
還來不及反應，牛排已經隨著廚師的鍋鏟，在煎盤上飛舞起來，
醬料、調味粉、在數十秒的翻炒之中，立刻包裹上食材，昇華為香味的部分，變成你吸取進鼻腔的飢餓，
台式的鐵板燒，最重要的靈魂，就是中華一番裡也重重提道的「醬汁」，師傅說，這裡的調味料，主要是鐵板燒專用的醬油，他們稱為BBQ，這種醬油，味道清淡、香氣明顯，不能用來滷，也不能用來沾，只能用在高溫的鐵板上炒製食材，才能發揮出百分之百的美味，
被一層薄薄醬汁包裹的牛排，吃起來柔軟，仍然帶有牛肉的甜味，配上一大口白飯吃，真是一大享受，
保留頭尾一起下鍋，多了一份粗曠的滋味，這麼短時間烹飪的豆芽菜，是第一次嘗到，水分飽滿的肥厚白色豆芽，細脆的口感，加上一點若有似無的調味，吃來清爽宜人，
帶有筋性，豐富油脂，嚼感十足的牛肋條，常見於美式餐廳或是高價燒烤店，對於火侯、肉質的掌握上特別講究，多一分則太老，少一分則不香，美國牛的油脂，在師傅的巧手之下，隨著拉伸，舒展開來，放入口中，越嚼越發甜美，我的生啤酒勒？
起士蛋捲 80元
使用相較外面兩，不，是三倍的起士量，內包兩種起士、起鍋外面再撒上大量乳酪條，創造內外如一，溶漿奔流的畫面，再撒上大量小朋友最愛的酸甜番茄醬，難怪是店內小孩人氣第一名的招牌餐點。
楊枝甘露
其實是香港的一道名甜品，凍糖水、西米露、柚果肉、芒果粒，牛奶，酸中帶甜，冰涼沁人，老闆說要當作單品賣，但他想乾脆一點，點套餐就大手筆送給客人吃，鐵板前的師傅有些無奈地說著：「我們老闆喔，真的是不想賺錢，只要他高興，什麼東西都給客人吃，不要看這個甜點簡單，其實成本超高的，有時候都懷疑他到底有沒有賺錢」
雙倍起士里肌肉捲（員工餐）
「我們這裡的員工餐都吃超好，所以每個進來的夥伴都胖不少」離開鐵板神蒜之前，幾位客人又陸續進來用餐，有單獨的，有團體的客人，不變的是，無論你是獨自或是率眾來訪，鐵板上的食材，鐵板前的師傅，都會全心全意的為你獻上一場專屬的烹飪表演，高品質的食材、平實的價格，用心的調味，老闆的率性灑脫，也成了不少顧客一試成主顧的最大原因。
鐵板神蒜鐵板燒
地址：新北市三重區重新路二段98號 （打開地圖）
電話：02-2976-1166營業時間：歇業
Facebook：鐵板神蒜-鐵板燒
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