煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店|苦中回甘,成熟的大人魚乾拉麵

長大了才明瞭,要嚐見苦中回甘的滋味,是因為人生變得更苦澀了一點。

長大了才明瞭,要嚐見苦中回甘的滋味,是因為人生變得更苦澀了一點。


年紀大的好處,不僅啤酒變好喝了,煮干的苦味,也變得鮮甜起來。

我們遊歷一日下來,閒晃到新宿,已經是將近十一點鐘的時間了,跳過以「太肉麵」聞名的「桂花」暫時不吃,最後的宵夜我選擇在「煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店」這間煮干拉麵專賣店享用。
「看來我們是最後一組客人了」,撥開暖暮進店的時候,我這麼想著。
以白色搭配深色木材為主的室內,濃濃的煮干氣味席捲鼻腔,那帶點苦,又有強烈鮮味的風格,讓我非常喜歡。

玉五郎其實是一間連鎖拉麵店,由母公司「元気ファクトリー(元氣工廠)」所營運,此牌子專門販售以煮干為主的拉麵湯頭,還記得前幾年日本人真的超愛這種用濃郁魚乾,熬煮出的湯頭。

吃起來不如豚骨負擔大,馥郁的鮮味,也比單純醬油雞湯底來得更適合喝酒後享用。
目前此品牌在日本總計有14間分店。
特製煮干しらーめん 930円
總共有三片叉燒肉、一顆溏心蛋的組合,對於宵夜來說,是豐盛了一點(笑)

玉五郎的煮干湯頭,並不是在質地上非常濃稠的類型,帶著濃濃的魚乾油漂浮湯頭,聞起來很濃厚,但喝起來卻是怡人的鮮甜滋味,隨著滑入喉中,才有了獨特的苦味顯現,這時再用力吸上一口帶著捲度的中粗麵,麵香魚香合而為一,實在讓人太感謝東京的夜晚。
-

吃飽喝足,走出店外,新宿已經是一片安靜的氛圍,平常日的夜晚,除了幾間開到較晚的拉麵店(像是閃著紅色燈光的「油そば 東京油組総本店 西新宿組」),路上的燈火早已熄滅,安安靜靜的,我們帶著一身魚乾的味道,趕上終電,回到西葛西的住處。

煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店

地址:東京都新宿區新宿 3-31-5(>點我打開地圖<)
交通方式:東京地鐵・新宿三丁目站,步行三分鐘
營業時間:休業中

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.