銘記越南美食|台北汐止區|菜色多樣,停車方便,來自越南的美好滋味

銘記越南美食 ,讓不少人願意遠赴汐止,在前往郊區遊樂前,成為第一站的用餐地點。


銘記越南美食,讓不少人願意遠赴汐止,在前往郊區遊樂前,成為第一站的用餐地點。
汐止美食銘記越南美食推薦
儼然已成在地名店的銘記,今年2017,是第十七個年頭。
一手掌握起總共800坪庭園餐廳的第二代老闆吳坤玲,有著中越混血的她,越南話跟中文都非常好,承接了父親的餐廳、手藝,以及堅持傳遞美味的精神,讓這間餐廳的口碑延續。

汐止多雨,但天氣好的時候個人建議去室外坐坐,大量的藤編、木質元素,充滿越式風情的餐具、裝潢擺設,同是東南亞的環境裡,台越合併的氛圍融洽得宜。

而這裡也是越南駐台人員,最習慣宴請越南官員的地方。
原因無他,口味扎實、地道,湯水豐潤的河粉、酥香柔軟的法國麵包,搭配起椰漿甜香的咖哩,以及捲入新鮮蔬菜,以米粉輕輕包起的春捲,料理派別融合越北中南三個不同,這裡應有盡有。
越式炒飯
加入檸檬汁、蝦仁、香料的炒飯,跟台灣的炒飯有些神似,但酸香的氣味,配著粒粒分明的米飯,一旁的番茄、小黃瓜,有著爽朗的越南風味。
咖哩雞法國麵包
店裡的麵包,原本是從其他廠家訂製,但店主發現口感並不太好,於是回歸越南學習,在台灣多次試驗製作,終於成功克服台灣的氣候,做出外酥內軟,有著蓬鬆口感,適合搭配咖哩享用的麵包。

越式的咖哩有著許多椰漿,吃起來口感溫潤,不過辛辣,帶著隱約的甜,沾上酥香麵包享用,越吃越順口。
蝦肉炸春捲
極其輕薄的米紙裹在外頭,炸成酥脆噴香,裡頭的粉絲、蝦仁、蘿蔔絲在口中融洽釋出鮮甜的水分,隨手抓起一旁菜葉,襯上沾醬,酸甜清爽,適合夏天享受。
香椰沙嗲牛肉撈麵/原汁牛肉丸上湯
既濃郁,又清爽,兩種不同層次的氣味,卻能融洽地在一餐中,是許多東南亞小吃的特色。
沙嗲的堅果風味,滿滿的裹上麵條,每一口都讓人好想喝杯冰涼的333(是種越南暢銷啤酒)

彈嫩的牛肉丸兒,煮成一碗清爽的湯頭,淡淡的鮮甜,配著溫暖的陽光,在銘記,這樣享受中午時光,再好不過。
後來到訪,剛好遇到陰雨的天氣,我們坐進室內,也是滿滿的越南風情,據說很多家具,都是從越南運送而來。
越南煎班燒
看起來像蛋皮的黃色外層,可不是蛋皮,而是加入薑黃粉的米漿,裡頭裹著以紅蔥頭、三層肉,蝦仁爆炒的內餡,吃的時候以筷子撥開外層,夾起沾上魚露享用,飽滿的口感,清爽的外皮,搭配生菜一起吃,非常美味。
越式牛肉炒麵
蝦醬空心菜
有著濃郁鮮香氣味的蝦醬,從來是越南菜中,畫龍點睛的香料之一,平凡的空心菜,只要炒上帶著淺灰色醬汁,立刻搖身一變,成了氣味誘人,十足下飯的菜餚。
三八甜點/香甜芋粥/夜裡桂圓甜品
紫米、桂圓、芋頭,西米露,加上滿滿的椰漿,冰涼的享用,剛好平衡粘膩的滋味,飯後每人來一小碗,每個人都能滿意而歸。

銘記的菜餚多樣化,而且氣味奔放,價格平實,加上有著碩大停車場跟用餐空間,如果順路的話,非常適合先來這裡吃頓午餐,再出發行程。


銘記越南美食

地址:新北市汐止區康寧街536-1號(>點我打開地圖<)
電話:02-26927015
營業時間:11:30–15:00,17:00–21:00,週一公休
官方網站:銘記越南美食

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