雨如果逐漸大了起來，路上的駕駛們，便會變得有些急躁， 原本已經沒什麼秩序的馬路，這時顯得更危險了， 我盡力控制著煞車時機、車身的擺動，以最小的路徑，迴避在道路標線上滑倒的機會。
「既然要去古亭，雨又這麼的大，不如就稍微停一下好了」
站在山田珈琲店前，衣袖半濕的我，打算喝杯咖啡，假裝不在意這時間，其實心底倒很希望，這雨趕緊停歇。
照理說，外帶咖啡專門店，應在風和日麗的日子前往，拎起一杯，踏入舒適又怡人的午後街景。 不過，預期之外的下雨天，讓馬路與店、店門與店內，形成了三個安安靜靜的隔閡，憂鬱寧靜一點，也沒什麼不好。
——除了兩位買菜剛路過的歐巴桑，坐在門口聊天。
KONO流派有許多技法，這間外帶店提供兩種選擇，其一為河野式，也是我今日選擇的沖煮方式。
見店員小心翼翼，不時提起壺口，以滴滴熱水，緩慢的由中心範圍滴入咖啡粉層，待充滿精華的前段咖啡液析出後，改為細水柱沖出濃度較前段低卻份量充足的液體，最後離開濾杯前，轉為大量注水，翻攪起底層咖啡粉、讓泡沫與雜質能浮至表面。
由於前中後段的沖煮濃度不同，河野式沖煮法須於完成後，將咖啡液做攪拌方能完成。
因為是雨天，我選擇了中烘焙的——哥倫比亞 Villa Fatima莊園水洗豆。
「晴天的時候，應該很適合選擇金澤式手沖，喝個淺焙的豆款吧」我一邊幻想著那宜人的氛圍，一邊避開前車噴濺起來的水滴，往北行去。
コーヒー 山田珈琲店（古亭店）
地址：台北市中正區羅斯福路二段18號（點我打開地圖）
最近捷運站：捷運新店線．古亭站．7號出口．步行三分
電話：02-23973770
營業時間：8:00-19:30，週二公休
用餐時間：無限制
WIFI：應該是沒有
書籍：無
服務項目：提供外帶咖啡、咖啡豆、咖啡器具、課程教學
Facebook：山田珈琲店
Instagram：山田珈啡店
愛食記：山田珈琲店
愛評網：山田珈啡店
窩客島：山田珈啡店
您好！
我們搬家了喔！歡迎您有空再來逛逛：）
– 山田珈琲店 –
營業時間：11:30am ~ 8:00pm / 每週二、三公休
地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號（台電大樓捷運站二號出口）
電話：02-2397-3770
營業項目：販售手沖咖啡外帶、自家烘焙咖啡豆、手沖器具、咖啡講座（店內無座位僅提供立飲區）