Osada 長田和食，就在七張站旁邊，走路大概一分鐘吧，買醉…呃我是說，吃飯聚餐都挺方便。
店門口掛滿了紅白燈籠，上頭寫著菜色，跟北新路上熙攘的車流交互閃爍著，店門裏頭，看起來是個家庭式食堂，同樣是日本料理，與顯得高貴的無菜單料理比起來，是平易近人多。
今天要品嚐的菜色，方還在料理時，生啤酒（110元）就先上桌了，這熱烘烘的夏夜，光看這透著金黃剔透的液體，緩緩冒上氣泡，便好似讓暑氣消去了一半。
長田平日午間定食 430元
一盤總共七道菜的定食裡頭，有炸物、煮物、沙拉、漬物、烤物、生魚片，配上一碗白飯，光這樣已經夠豐盛了，更有鮭魚味噌湯，而令人歡喜的是，白飯跟味噌湯都可以續碗。
加入了柚子滋味的生啤酒，在冰涼爽口之外，更多了一股酸甜的暢快，喝起來像是果汁般輕巧，配上任何料理都非常適宜。
「我想做出，日本人會吃的東西，不一定是純日料、可以是洋食、也可以是洋菓子」
而店裡會放爵士樂，也是因為要讓自己，以及客人的心情都放鬆，否則人多時，心情容易混雜，就不容易做出良好風味，客人也難細細品嘗。
確實如此，有時候日料是種製作精細又緩慢的東西、利用生、煮、烤、炸、蒸等方式，創造出不同風味與口感，除了費時較久以外，也需要花點時間享用，如果能寧靜心神，能嘗到的東西，肯定是更多更多。
我們邊聊邊喝酒，一下子就超過了營業時間，此時店裡燈光只剩下吧台區，頗有日式居酒屋的絕佳氛圍，也適合正酒酣耳熱的我們。
店裡的音樂，從爵士樂一轉成美搖，接連喝了五六種酒類的我感到十分愉快，凱筌師又從冰箱，拿出一罐壓箱寶笑著說「你看，要是日本料理店，沒有人在喝這個的啦」，咖嘶一聲，他拉開拉環，原來是含有酒精的 Root beer——也就是沙士啦。
除了味道更濃之外，藥草甜香順著酒精，竟起了迷人的尾韻，做為這個歡樂夜晚的甜點收尾飲品，是太好不過了。
全身紅的跟蝦子一樣的我，一邊散發酒氣一邊向老闆揮揮手，噗通一聲就掉進捷運站裡。
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料理，絕不只有拿來填飽肚子一個用途，如果你有願意理解這世界的熱情，那你應該更加把握每間認真對待客人、對待食材的店家。 無論餐廳也好、小店也是，只要你細細關注，總能在裡面發現那些會令你感動，令你回憶無比的美好地方。
Osada 長田和食
地址：新北市新店區北新路二段166號（打開地圖）
最近捷運站：捷運新店線．七張站．1號出口，步行一分鐘
電話：02-29108181
營業時間：歇業
Facebook：Osada-長田和食-來自大自然的恩惠
