相思麵|屏東小琉球|柴燒肉燥古早味乾麵

個人以為,如果到各處旅行,一定得去當地的小吃攤走走,嚐些小菜,用美好的氣味窺探當地的飲食風貌。


個人以為,如果到各處旅行,一定得去當地的小吃攤走走,嚐些小菜,用美好的氣味窺探當地的飲食風貌。
屏東小琉球美食小吃推薦相思麵
來到小琉球,這裡特別有名的古早麵店有兩處,分別是此次到訪的「相思麵」,以及隔一條街的「社區麵店」

這時颱風剛離開不遠,外圍環流仍強,小琉球的雨下個不停,但仍然沒有減少飢腸轆轆的客人們,前來尋香的殷切。
一大群穿著雨衣的人,便這麼包圍這間小小麵店。
樑上掛著的紅燈籠、紅磚構造的屋舍、承裝滷味的老木櫃,上頭留著不少痕跡,這裡的一切,彷彿都沒有因為時間而改變,就像前頭的兩個舊爐灶,裡頭的柴火似乎從來沒停過添加,熬出一鍋鍋有著炭香的肉燥醬汁。
這裡的店名,出自上福村的舊名「相思埔(因開墾以前,遍地都是相思樹林而得名)」
客人絡繹不絕,爐灶上滾滾的熱水,也不斷燙出一碗碗簡單,卻充滿懷舊滋味的古早乾麵。
相思麵 40元
些許豆芽、象徵性的一片赤肉,係麵條半上肉燥,就是美得讓人懷念的古早味。
這裡大部分的人,都點食乾麵,無需太多調味,肉燥醬汁裡的油蔥、絞肉,替素雅的麵條鍍上黃金色澤,大口吸吮,好不爽快。
燙青菜 35元
乾餛飩拌肉燥 40元
肉燥醬汁,乃是相思麵店的靈魂之一,拌上麵、飯、米粉、青菜,亦或餛飩,都能畫龍點睛,增添滋味。
涼拌海菜 45元
炸小琉球肉丸 4顆/60元
像是縮小版獅子頭的肉丸,裡頭有十分扎實的肉塊,外酥內軟,剛上桌請小心燙口,別被噴濺而出的肉汁燙著了。

大雨滂礡,滴滴答答的灑在屋簷上,幸好我們還能溫暖的享受古早味的乾麵。

相思麵的價格上多少因為觀光人潮多,而有了適度的調漲,普遍高於此區該有的行情,但其滋味,確實是值得一嚐的純樸古早,不過缺點就是,逢假日、或熱門旅遊時段,得排上40分鐘至一小時左右的時間,建議避開尖峰時段前來用餐吧。


相思麵

地址:屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號(>點我打開地圖<)
電話:0931766862
營業時間:08:10–14:00

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