阿姑的店|花蓮吉安鄉|一定要先訂位才吃到的家常熱炒店!

外表看似一般民宅的「阿姑的店」,早已經是花蓮眾所皆知難預約的名店,想吃沒有提前一個月定位,肯定是無緣見到阿姑的料理一面。


外表看似一般民宅的「阿姑的店」,早已經是花蓮眾所皆知難預約的名店,想吃沒有提前一個月定位,肯定是無緣見到阿姑的料理一面。
這次還真的是提前一個多月,才有幸訂到一天的晚餐。

尚沒開店,我們已經抵達店門口,據說對於準時抵達上菜這件事情,非常注重。

這裡賣的是客家口味的家常菜餚,喜好烹飪的阿姑「呂宣采」無師自通,在做菜給家人的過程中鍛鍊出一手家常味,來此吃飯,就像來到親朋好友的家中,沒有太多華麗的料理,只有溫暖、平實的口味。

預約時先訂下人數,到店後可以選擇單點,也可以預先請店家安排桌菜套餐;價格上有小份有大份,自一百多塊起,到三百多塊都有,仍屬平實親切。
塔香茄子
飽滿多汁的茄身,吸收了美味醬汁,塔香茄香,以一種自然的濃郁鮮味,配上白飯享用非常舒服。
泰式酸辣軟絲
裹著薄薄麵衣入鍋炸的新鮮軟絲,淋上帶著酸甜的泰式醬料後,有了跳躍活潑的口感,也許適合舉杯慶祝今晚的相聚。
醬爆豬頸肉
油脂彈脆,咀嚼起來充滿趣味的豬頸肉,也是這裡的一大招牌,無論白切、爆炒、塔香皆宜,其中限量的「蒜泥豬頸肉」,可是不得錯過的一道珍饈,迷人的油脂甜味,完全把蒜泥白肉這道菜,提升到另外一個境界。
菜脯蛋
有著「蓬鬆象徵美味」的氣孔充滿其中,這是一道簡單又讓人迷戀的菜餚,從鐵板燒餐廳、清粥小菜,家常餐廳中都能看見,那充滿醍醐味的菜脯發酵香氣,帶些脆度,藏在柔軟蛋香中呈現,配上白飯,便是讓人懷念的經典滋味。
阿姑蛋豆腐
外酥內軟,需要控制好火侯才能脫去油膩,留下一嘴爽快脆度,噴香的嫩滑雞蛋豆腐,上桌時外皮不冒煙,吃來可得小心燙口。
鹹蛋茭白筍
裹上了美味的鹹蛋黃,外頭鹹香,滋味清爽,茭白筍成了讓人可以多吃兩碗飯的美妙菜餚。
阿姑芋泥捲
包著鹹蛋黃的甜點,讓人想起了台灣式的傳統滋味,鹹中帶甜,酥中帶棉,油香又濃郁的滋味兒,讓喜好這味的我,總得多點上幾卷才好過癮。
剝皮辣椒雞湯
說來奇怪,那火熱炎辣,紅通通的辣椒,經過醃製之後,原本外顯的辣味變成了有深度的鮮美,加入雞肉熬煮,滋味盡現湯中,入喉鮮美無比,微微的辣度更點出了雞腿的細嫩多汁。
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此次四人前來,點了一桌菜餚,輕輕鬆鬆地吃完一頓飯,家常菜餚的口味非常親切,不似餐廳總是過度強調氣味,或是追求吸睛的誇張呈盤,平鋪直順的,就像回到家中吃飯。

其中作為招牌的芋泥捲,讓我想起小時候總是常跟隨父母去吃流水席婚禮,好像最後總有這麼一道油甜香酥,帶有台灣風格的甜品作為收尾。

簡簡單單的鹹甜,就能讓人回味,這即是真材實料,不矯揉造作的阿姑風格。

阿姑的店

地址:花蓮縣吉安鄉中山路三段226號(>點我打開地圖<)
電話:03-8535802
營業時間:11:00 - 14:00,17:30 - 21:00

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