一步登天，可以用種有質感的方式。
板橋新埔站美食早午餐舒芙蕾咖啡鬆餅
我是說—吃頓口感如雲的舒芙蕾鬆餅，當作早午餐，也可是一件很有質感的事。
新埔站邊，二號出口，轉個角就到的MATTER CAFE，如吸引魚群環繞洄游的天然漁場一般，聚集了所有喜愛社群、喜愛Loft風、喜愛乾燥花、喜愛早午餐的客人們。
免費Wifi、提供插頭，不是尖峰時段，不限時間的碩大用餐空間，其實待起來蠻舒服的，想盡情拍照餵相機手機吃早餐的話，也不大會干擾到其他客人。
從一樓的點餐、外帶區走上二樓，室內設計以灰色、黑色、木質成了視覺裡最多的三種顏色，空間感簡單俐落。
不過，室內採光並不多，單靠最旁邊的兩扇大玻璃窗，進入的光源有限，多靠掛在上頭的工業風吊燈、牆上的霓虹燈，成了最主要的照明設計，拍起食物來，演色性多少受到限制。
不收服務費，水跟餐具通通自行取用。
二樓用餐區的正中央，有一叢花團錦簇的乾燥花垂掛著。
我們猶如蜜蜂一樣，被無香無味的低彩度植披所吸引，誠心的端放著剛上桌熱騰的早午餐，祈求在冷掉之前，能遇到一張正確的照片。
黑松露歐姆蛋捲 200元
濃香的松露醬，配上軟滑蛋捲，用吐司輕輕把汁液刮起，一同收入肚裡，滋味濃郁的讓人覺得這個早晨特別珍貴，歐姆蛋的份量頗大，中間雖然濕潤，但大多都成了炒蛋質地，不敢吃生蛋的人也無須擔心。
法式吐司早午餐 160元
吸飽了蛋香，蓬潤的吐司質地非常討喜，淋上楓糖漿，或襯著細糖粉食用，有著足以象徵早晨的活力香氣，四大片的份量，加上炒蛋、南瓜泥、炸薯塊、沙拉等配菜，兩個人分著吃都尚嫌有足，而且不用200元。
經典舒芙蕾 230元
這裡的舒芙蕾，也是蓬鬆像雲的質地，但如果比起日式舒芙蕾，或這陣子流行的「半熟舒芙蕾」那種如雨雲般的濕潤，MATTER CAFE的設計上，更像鬆餅多一點，外層微焦帶著香氣，中心如非常柔軟的雞蛋糕一樣，如果用雲比喻，應該是晴天午後那些飄在大量藍色中，自由自在的白雲吧。
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| 2018更新：早午餐菜單 |
整體來說，MATTER CAFE的定價相對起台北市區加上服務費動輒兩三百塊的「平價早午餐」，確實親切的多，而且距離捷運站近，交通十分方便，空間也大，適合多人聚餐，或是早早去練習拍攝食物，不過，舒芙蕾最好還是趁熱吃，才能盡情享受那軟綿，蓬鬆的獨特口感。
MATTER CAFE
地址：新北市板橋區文化路一段316號
電話：02 2256 2800
營業時間：02 2256 2800
Facebook：MATTER CAFE
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