已接近打烊時間的十一點，客人仍川流不息，做蛋餅的阿姨也是忙個不停。
炸至香酥後從中間對折定型。
和藹可親的阿姨，看我在拍照，便主動跟我攀談起來。
阿姨說，以前哪有什麼美式漢堡店早餐，都是我們這種傳統早餐，可是現在年輕人，好像都不愛吃了。
我立刻說：阿姨，其實現在比起那些早午餐，咖啡店，更熱門的，其實就是妳們這種，已經開了幾十年的老店，因為這種味道，不是噱頭或是一時的熱潮，而真的是每個人，從小到大每天需要的「習慣」
她臉上露出喜出望外的表情，並接著說：真的嘛！難怪前陣子好像有被放到網路上，就有好多年輕人跑來我們這裡，還有香港、日本的客人也很多！
不知不覺，我已經被早餐店的阿姨們包圍，講述著六十年來，周邊街景的變化，甚至還問我要不要再吃一份，但其實我真的已非常飽。
「看見她們這麼開心，好像自己做的這一點點小事，也多少有些價值了。」
傳統早餐的滋味，不只是一種令人回味，更是一種記憶，從童年直至如今。
願所有默默努力，製作著美味餐點的店家，都能夠透過大家一點點的推廣，真真切切地，走入每一位朋友的生命。
津津豆漿店
地址：台北市大同區延平北路四段5號（＞點我打開地圖＜）最近捷運站：捷運新蘆線．大橋頭站．一號出口，步行十分
電話：02-25973129
營業時間：05:00 - 11:00，可能會提早開／關
Instagram：津津豆漿店
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