Last Updated on 2018 年 3 月 19 日 by 総合編集組
「來來來，試試看好吃的涼麵喔」，涼麵店的阿姨在門口熱情著招呼過路客。
台北光華商場忠孝新生美食紹媽涼麵
要找尋電腦設備的朋友，對光華商場應該都很熟悉，附近吃的就那麼幾間，來來去去的店家也不少，邵媽涼麵就開在原來「天下一製麵」、「台灣咖哩」的位置上，隔壁好像是間賣著甜點的小店。
據店家阿姨說，邵媽涼麵，是從通化街開過來的三十年老店，老闆娘一次開了好幾間。
口味有炸醬、麻醬、蒜味、芥末四種，跟我曾吃過的店家，把這些配料都放在桌上由客人自行添加，或是點餐時單純請店家加重某種醬料，有些不同，這裡似乎特別珍惜，每一種醬料的個別滋味。
點了蒜味涼麵（40元）、炸醬涼麵大（70元）與一碗必須要的味噌綜合湯（40元）
趁雨勢漸小，我們挨著騎樓邊坐下來，作為招牌的炸醬涼麵，肉末非常的多，有些豆瓣，但未見豆乾等其餘配料，除了炸醬之外，涼麵底下墊著清醬油與醋。
口味吃起來酸酸的，並沒有太多的香氣，倒是每一口都能嚐到細碎的肉末，麵條份量甚大，當天吃不太完
蒜味涼麵，就是一般的基本款，比起炸醬涼麵，淋上了較多的麻醬。
攪拌之後吃來挺順口的，滋味是同樣的不強烈，不過麻醬的滋味平衡掉剛剛所嚐到的酸味，整體感個人覺得比炸醬口味好多了。
味噌綜合湯，就是三合一湯，貢丸、味噌湯，蛋花，幾乎是不敗的組合！
裏頭有些像是豆干質地的豆腐，跟涼麵相比，喝起來倒是挺美味的。
也許，天氣已經沒這麼熱了，對於口味稍微清淡一點、又帶些酸度的涼麵，稍微覺得有些吃力，也許等夏天的時候，整體的感覺會再好些吧。
邵媽涼麵
地址：台北市中正區新生南路一段6-11號（＞點我打開地圖＜）
最近捷運站：捷運板南線．忠孝新生站．一號出口，步行兩分鐘
電話：02-23957195
營業時間：11:00 – 20:30，周日公休
Facebook：紹媽涼麵光華店
Instagram：紹媽涼麵光華店
