Last Updated on 2017 年 12 月 20 日 by 総合編集組
說起土虱，可是一個令人愛恨分明的食材，小時候不敢吃，長大到是甘之如飴，每逢遇到有販售的攤位，我必會吃上一碗，享受那甘醇豐美的魚肉風味。
新北板橋南雅夜市美食許記土虱
南雅夜市裡頭的許記藥膳食補之家，以活土虱、排骨、羊肉這三大鍋飄香湯頭，四十年來，持續溫暖著每一位上門的客人。
從小攤販，一直販售至今成了碩大的店面，靠的就是獨門絕活，這一鍋鍋黑色，飄著誘人油亮的湯頭，以當歸、枸杞、當歸、黨參、黑棗等溫補益氣的藥材入味，熬煮出甘甜宜人，清爽卻又滋味濃郁的湯頭。
而這裡的土虱，之所以被稱為「活土虱」的原因，是因為老闆在鮮魚的處理上，下足了功夫，首先讓養殖的土虱，耗時數天吐乾淨沙，再經多次川燙、清洗、繁複的步驟，就為了燉煮出肥美，不帶有任何腥味的魚肉。
原本只是路過進來吃個點心，一不注意，就點了這麼多，所幸價格平實，無須擔憂，唯一要煩惱的是，萬一吃太飽下＂十＂攤該怎麼辦。
皮蛋豆腐（50元）、滷肉飯（20元）、藥膳活土虱（60元）、當歸羊肉（80元）
皮蛋加上一整塊的豆腐，一些肉鬆，看起來視覺感非常良好，吃完也是非常的飽..
店裡的招牌，藥膳活土虱，愛吃魚肉的人，可以學我挑選「中段」
魚肉大塊吃來過癮，皮則膠黏軟滑，喝上一口甘甜藥膳湯頭，再吃一些滷肉飯，冷冷的天哩，實是則人間一大享受。
加入更多枸杞的當歸羊肉，更顯甘甜突出，不腥羶的氣味，肉質非常柔軟，僅需輕抿，骨肉分離。
天冷時，只消吃上一碗活土虱，身體立刻暖活起來，口感肥腴、滋味豐富，又有養顏美容之好處的藥燉料理，蔚為平民食補的一大福音，一百塊錢，有飯有湯，口腹皆足。
據說魚頭膠質特別多，那軟滑的口感配上甘甜湯頭一定很迷人，已迫不及待，期盼著冬天前往南亞夜市，大祭五臟廟的時刻了！
許記藥膳食補之家
地址：新北市板橋區南雅東路45之1號（點我打開地圖）
電話：02-22726475
營業時間：14:30 – 2:00
Instagram：許記藥燉排骨
愛評網：許記藥燉排骨
