茉莉漢堡|台北士林區|天玉街二代經營,老台北的美式滋味

茉莉漢堡,不只是間美式餐廳,還是一個走過台北歷史的傳奇滋味。


茉莉漢堡,不只是間美式餐廳,還是一個走過台北歷史的傳奇滋味。
天母天玉街美食推薦茉莉漢堡
1979年,中華民國與美國斷交,自韓戰爆發以來,就進駐台灣的「美軍顧問團」也因而撤離台灣,作為顧問團中的四位廚師,便出來自立門戶,於中山北路六段處,開設了「茉莉漢堡」,英文店面稱為Mary's burger,取名茉莉,是因為中美斷交時,政府反美,規定不得以英文譯名作為工商登錄。而在當時美式餐廳或連鎖店,並未如現在這麼多,茉莉也就這樣成了不少天母人,孩提時候的回憶之一。

2012年開出內湖分店,位於天母的總店,在2013年暫時歇業(原址改為茉莉小吃店,由其中一個股東接手經營),直到2015年,才終於又在發源地,天母天玉街,由第二代接手,以重新裝修的店面出發,將老台北人的回憶,延續下去。
非常冷的冷氣、巨大的背景音樂,開放式的廚房,分為一二樓的用餐環境,在這灰色與紅磚為主調的空間裡頭,多是居住附近的客人,茉莉漢堡,對天母一帶居民來說,像是熟悉的街口小吃店,而非陌生的異國料理。
這裡除了販售炸雞、漢堡,也販售噴香的炒飯以及燴飯,這兩個類型的餐點,就像是美國電影中常見到的「中華料理」,不過仔細想想,單純以大火炒製青椒、牛肉絲、加鹽、一些胡椒,迅速起鍋,恰也跟美式料理的簡單直率符合,出現在漢堡旁邊,自然也是不奇怪了。
醬料與飲料都是自取,紅茶可樂,除了奶昔之外,都可自由續杯,這裡用的是中間可取用一大堆冰塊的經典飲料機,在視冰塊如邪惡的現代消費市場中,難能可貴。
起士漢堡 110元
搭配中薯+飲料套餐 35元
漢堡是個極其簡單,卻又無比困難才能好吃的餐點,茉莉的漢堡,毫無矯揉造作,碩大的柔軟麵包底部用奶油煎過、包容著新鮮生菜、番茄,以牛排等級肉品製作的漢堡肉餅,大口咬下,肉汁四溢,起士濃郁,直率過癮!
青椒牛肉炒飯 120元
不得不說,美式餐廳的炒飯,鮮少有口味不佳的,茉莉雖賣漢堡,可炒飯也是一絕,噴香的鑊氣裹滿米粒,入口分明,肉絲青椒洋蔥絲各司其職,隨著米香蛋香,營造出簡單而豐盈的焦香滋味。
美式炸雞兩塊110元,外皮顏色頗深,本身已經醃製過,無需再沾上任何沾醬,趁熱咬下,鹹香肉汁流淌,酥脆的皮表也提供了充分的調味。
即使是雞腿,也不會過於軟嫩,害怕肉品如果凍口感的朋友,可以試試這裡的炸雞。
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茉莉的青牛炒(青椒牛肉炒飯),確實讓我想起直率噴香的美式餐廳,雖然我不是老台北人,但對於美式餐廳的記憶可沒有少過,從小時吵嚷著爸媽買著吃的麥當勞,到國高中求學時間,在高雄冒煙的喬、Fridays星期五餐廳,總是享受著那些酥脆、重口味、汁多豐沛的美好過往。

茉莉漢堡

地址:111台北市士林區天玉街38巷15號(>點我打開地圖<)
電話:02-28725357
營業時間:週一至五10:30–21:00、六日08:30–21:30

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