歇業｜ZEIT X LINCK 采。時代｜台北大同區

曾經叮叮咚咚的打鐵街-赤峰街，在近兩年來，持續有新概念店家進入，甜點、輕食、早午餐不勝枚舉，許多年輕人，正重新回到這條巷弄裡。

台北中山站赤峰街美食ZEITXLINCK采時代

建成公園對面，開張了一間賣著清涼Gelato與迷人酒精的複合小店「ZEIT X LINCK 采時代」，記得斜對面也有一間專賣義大利披薩的店家，這裏除了在地生活的節奏，儼然多了股南歐風情。

位在大樓入口，與咖啡店中間的狹長空間，進去一探究竟，才知道別有一番洞天。

以灰黑色白為主的現代裝潢感，不進看可能會以為是間選物店。

直到看見架上陳列的冰淇淋罐、口味，以及閃閃發亮的冰淇淋桶之後，妳才知道，這裡有販售夏天實人們最愛的冰淇淋，剛好對面有著公園，若天氣晴朗，拎著一小杯，就坐在綠意前看著裡頭歡笑奔跑，好像也挺愜意。

寫著Zeit的招牌上，畫了各種餐點，也象徵了這裡的復合多變，這間小店裡，聯名了Linck Gelato林客冰淇淋與酒類的跨領域店家。

避免冰品在光照，大量表面空氣流通之下變質，這裡選擇封閉式的冰淇淋桶，不採用開放式，堆著華美奪目的玻璃展示櫃，因為好的冰淇淋師傅，對自己的產品，必須要有無微不至的呵護。

義大利冰淇淋Gelato，指的是含乳量在8%以下的清爽成分，製作時打入許多綿密細緻的氣泡，入口柔滑，且沒有熱量過高的負擔問題。

今天提供的口味有鹹中帶甜的海鹽焦糖、滋味濃郁，像在吃甜點一般的義大利杏仁餅、台灣雲林花生；酸甜可人，滋味清爽又有豐沛果香的檸檬雪酪、藍莓優格，還有個人最喜歡，吃來像仙草，尾韻帶著迷人藥草香氣的小花涼粉草口味。

為了彌補視覺上讓客人缺少的一點憧憬，店員用大方的試吃取而代之，這裏能大方的讓你直接試吃每一種口味，真實感受一下那柔密纖細的入口感，再依個人的酸甜喜好決定，個人認為比用眼睛看更為準確踏實。

由於義式冰淇淋的黏密特性，大多妳看到的專賣店家，皆使用刮刀將冰「抹」至碗裡，跟高含脂量的美式冰淇淋不同，無法使用半圓形的挖杓，因為沒有油脂的潤滑，扎實的質地會始終掉不下來。

綠色的是菜單上沒有的「義大利開心果」隱藏口味，一吃入口那獨特的香氣立刻衝上鼻腔，讓人想起過年時節，家人總在客廳閒聊嗑牙的熱鬧。