たんやHAKATA|福岡市|博多車站一番街|只要500円的超平價牛舌早餐

大多數的人來日本觀光,其實鮮少安排時間吃早餐,都早早出門,隨便買個東西,就開始趕著行程跑,個人覺得,是有一點可惜的。

大多數的人來日本觀光,其實鮮少安排時間吃早餐,都早早出門,隨便買個東西,就開始趕著行程跑,個人覺得,是有一點可惜的。


福岡博多美食推薦たんやHAKATA博多車站牛舌早餐

最後一天的早上,我們七點多出門,拎著行李,走到博多車站,準備搭乘地鐵去機場,趁時間還早,便依著推薦,來到了博多車站一番街「たんやHAKATA」,一間以超便宜的價格,供應牛舌麥飯當早餐的店家。
車站一樓,販售伴手禮、小吃的商店都還沒開,人群不是往車站移動,就是往地下室,也就是「博多一番街」的所在地。
看了一下告示牌與沿途店家,販售早餐的店家還不少,不過都是以定食為主,像台灣喜歡早餐店配大冰奶的簡單搭配,倒是沒有,可能是便利商店及24小時的超市,已取代這種油膩風味。
早餐時段,這間店已經排起隊來,前面大概有5.6位,有上班族、以及來自各國的遊客(當然我們也是)
牛タン朝定食 540円(税込)
牛舌早餐定食裡,含有一碗可續的麥飯,以及牛舌清湯。
許多上班族,再搭車之前,都會前來吃上一碗熱騰騰的米飯,透過此種純樸又美好的飲食,迎接一天的開始。
生啤酒(小杯) 300円(税込)
既然是在搭機前的最後一餐,當然要來杯小小的生啤酒,有些荒謬,但配上鹹香的牛舌,真的是太美妙啦!
替皿 290元(税込)
也有搭配山藥泥的套餐,加上雞蛋或海苔,只要100円,非常超值划算,難怪有許多人因此價錢,特意前來朝聖。
曾看過一個電視節目,好像是「搶救貧窮大作戰」,那一集在指導失意的定食屋老闆烤製牛舌。

切的極薄的牛舌,放在高溫炭火中,一下就會熟成,而在其上,烹飪者必須持續與火力抗衡,不斷翻動,以確保每一個牛舌的熟度相同,而且要拿捏邊緣焦酥的程度,一不注意,可能就會失敗,非常考驗對火焰與肉品的專注度。

賣相誘人的牛舌,嚐起來帶著醬汁的鹹香,本身的彈脆口感,越嚼越發迷人,恰到好處的焦香,更是配白飯(或啤酒的)最佳選擇。
而基本的早餐,也可以升級成加上小菜的套餐,我們選了明太子組合 180円
無法切成片烤製的部位,則用來熬煮清湯,對不吃牛的人來說,這道風味可能會有些重。
已有麥飯,再將剛剛加點的山藥泥淋上,這樣一來就完成了日本夏日必吃美食「麦とろ(山藥麥飯)」,雪白柔滑的山藥泥,和著白飯帶有黏性,溫潤的口感非常宜人,而且對日本人來說,黏糊糊的食物,非常顧胃。
至於很多人問到的「生雞蛋」該怎麼使用,其實不難,就是打在飯上,加些醬油,變成「卵かけご飯(雞蛋拌飯)」
同前段所述,此種黏糊又濃郁的吃法,只要配點牛舌,或隨意以海苔捲上,心情跟腸胃雙雙兼顧。

牛舌彈脆的口感,加上一早能吃到肉的感覺十分過癮。

有人說,這是「來博多必吃的牛舌早餐」,但我倒覺得別這樣想,才能體驗它的美好。

在當地人眼裡,其實只是眾多早餐店中其中的一間,有興趣再來即可,沒有吃到也不用覺得可惜,請帶著平凡心前來,妳才有機會找到不凡之處。

畢竟旅途中,無處不是風景,多冒點險,總能找到心儀的早晨風味。

たんやHAKATA

地址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1(>點我打開地圖<)
電話:+81 92-415-1114
營業時間: 07:00 - 23:00

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