作為到訪熊本的第一碗拉麵，我們選擇了「天外天本店」，是間不太一樣的熊本拉麵。
九州熊本美食拉麵推薦天外天本店熊本拉麵
傳統的熊本拉麵，是以略粗的麵條，搭配熬煮至甘醇恰到好處的豚骨湯頭，加上炸過大蒜的黑麻油，以強烈香氣，搭配溫和食感的魅力所在。
而開業於此的「天外天本店」，不只具備了熊本拉麵的特色，卻又在其作法稍作改變，完全成了這間店獨有的風格。
端詳了一下煮麵切水、撈湯承碗的過程，熱騰騰的拉麵就準備上桌啦！
前面提到，天外天在既有的熊本拉麵上，又做了革新，一端上來，便能看到滿滿的蒜粉，是把炸過麻油的蒜頭乾燥磨碎，再加入湯頭之上，增添風味，同時使用了比傳統更細的麵條。
由雞與豚骨熬煮的湯頭，並非濃醇的乳白色，半透著一些光，膠質感也稱不了濃重，要是沒喝過，是真的無法體會裡頭絕妙的鮮味是怎麼表達！
雞骨甘甜、豚骨濃醇，兩者帶著蒜粉的香味，共譜出湯頭的鮮甜感，如火車汽笛般的高音，在口腔裡飛快馳騁！
此時的我，像是搭乘前往火山「阿蘇男孩號」特急列車上的孩子一樣，正從探出頭來，被眼前草千里平原全是綠油油的壯闊景色所震懾著，我心甘情願，感受了自身的渺小。
隨著汽笛聲還迴盪在耳邊，大口吸吮麵條入口，那外頭裹滿油香，麵芯處帶著一些彈脆俐落的食感，讓人不禁想到麻油麵線，在嘴中，卻有著更充分的咀嚼快意，順帶一提，熊本流行「大盛」多於「替玉」，而天外天本店，提供的則是跟福岡一樣的「替玉（加麵）」
實在是太喜歡這麵條的滑順俐落感，是至今從未吃過的全新體驗，在這麼油的湯頭內，卻有非常高的存在感，兩者相搭，簡直天衣無縫，現在想想，那時要是多拼一下，加個一次麵就好了。
這裡的拉麵湯頭帶油，叉燒也厚油，照理說非常油膩的口感，卻被有著強烈鮮美的滋味承接，麵與湯，彼此有了良善的回饋。
吃著吃著，身體也開始暖活起來，剛剛還發冷的手心，現在走在街上，倒是充滿暖暖的能量，應該是來自豬油的支持吧。
天外天本店
地址：熊本県熊本市中央区安政町2-15（＞點我打開地圖＜）
電話：+81-096-354-8458
營業時間：19:00 - 4:00，週日與國定假日公休
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