總有一個時候，想要曬著太陽，喝杯咖啡，靠在接近窗邊的桌上發呆，總有一個時候，想要吃一碗裝滿肉的丼飯，什麼熱量都不思考，單純地用口腔，享受這個時刻。
沒有師大夜市的熙攘，佐藤精肉店 shida（後面的拼音就是師大），就在泰順街上的一角，旁邊有些傳統便當、小吃店，附近走晃的人群大概都是附近居民，鮮少觀光客來往。
—除了像我們一樣來找肉吃的人。
不知為何，這天起床，身體對那種炙烤過的薄薄肉片有一種渴望，不想自己烤、也不想自己煮，更不想弄成複雜，還要吃一大堆配菜，這時候來訪專售燒肉丼飯的佐藤，就是最好的時候。
今天的陽光輕透，雲層聊勝於無，直率的光線把空間切成明暗兩端的平面，環境好像變得有些清爽，跟佐藤精肉店的門口一樣，幾乎聞不到任何燒肉的香氣。
踏進店中，已經是打烊前一個小時，三三兩兩的人群靠著牆邊、四人桌區，專心吃飯亦或跟朋友輕鬆聊著天，天氣還微涼，電風扇也還不用上班，像我還沒睡醒的心情。
幾個座位圍繞著料理區，每個點完餐的人都在等待那美好丼飯上桌的剎那，店員多戴著帽子，跟「佐藤精肉店 akiba」一模一樣，漁夫帽好像是這裡的精神象徵。
本日の湯 30塊
念在三十塊的份上，就不要多計較這種愛用「の」代替「的」的台灣用法吧。
裡頭的食材頗多、豆皮、胡蘿蔔、馬鈴薯、還有些細碎的蕈菇跟洋蔥，誠實十足，如果肉品不夠滿足，也可拿來配些飯。
佐藤式劈哩啪啦丼飯 145元
「真的不是泡菜豬肉丼啦」粉絲專頁上這麼寫著。
ピリ辛 Piri karashi，除了這個命名的理由之外，最主要的緣由，就是妳將肉片放入口中，那種燃燒性的辣度，一下子延燒唇舌，不耐辣的人嘴唇應該很快就會腫起來了。
滿滿一碗，辣中帶甜，習慣了辣度之後，就可以嚐見醬裡頭的回甘，重口味的肉片搭著泡菜，配著白飯吃，再多都嫌不夠。
薑汁豬肉丼飯 185元
看起來肉的份量有點少，對吧。
—這麼想你就錯了
佐藤的薑汁豬肉，跟我印象中日本家庭食堂賣的「薑汁燒肉」，有點不像同一回事，但仔細一瞧，其實該有的元素，全被放在碗中了。
把醬汁收成濃醇的厚厚肉片，陳堆鋪在高麗菜絲上，乍看有點吝嗇，其實別具巧思，原因是什麼，妳吃一口，就知道氣味有多強烈。
醬油、味醂、薑汁的風味全部凝縮在肉片，大口咬下除了有滿足的口感外，還有一股想讓人立刻大口吞飯的衝動，配上清甜的高麗菜絲，嚴絲合縫，滋味絕佳，每一塊肉，都能配上滿滿的米飯。
佐藤精肉店 shida
地址：台北市大安區泰順街33之5號（＞點我打開地圖＜）
交通方式：捷運松山線・台電大樓站・三號出口，步行八分鐘
電話：02-23660762
營業時間：歇業中
Facebook：佐藤精肉店shida
