佐藤精肉店 shida|台北大安區|師大夜市附近|不用思考,大口享受肉跟飯的美妙吧

總有一個時候,想要曬著太陽,喝杯咖啡,靠在接近窗邊的桌上發呆,總有一個時候,想要吃一碗裝滿肉的丼飯,什麼熱量都不思考,單純地用口腔,享受這個時刻。

總有一個時候,想要曬著太陽,喝杯咖啡,靠在接近窗邊的桌上發呆,總有一個時候,想要吃一碗裝滿肉的丼飯,什麼熱量都不思考,單純地用口腔,享受這個時刻。


沒有師大夜市的熙攘,佐藤精肉店 shida(後面的拼音就是師大),就在泰順街上的一角,旁邊有些傳統便當、小吃店,附近走晃的人群大概都是附近居民,鮮少觀光客來往。
—除了像我們一樣來找肉吃的人。

不知為何,這天起床,身體對那種炙烤過的薄薄肉片有一種渴望,不想自己烤、也不想自己煮,更不想弄成複雜,還要吃一大堆配菜,這時候來訪專售燒肉丼飯的佐藤,就是最好的時候。
今天的陽光輕透,雲層聊勝於無,直率的光線把空間切成明暗兩端的平面,環境好像變得有些清爽,跟佐藤精肉店的門口一樣,幾乎聞不到任何燒肉的香氣。
踏進店中,已經是打烊前一個小時,三三兩兩的人群靠著牆邊、四人桌區,專心吃飯亦或跟朋友輕鬆聊著天,天氣還微涼,電風扇也還不用上班,像我還沒睡醒的心情。
幾個座位圍繞著料理區,每個點完餐的人都在等待那美好丼飯上桌的剎那,店員多戴著帽子,跟「佐藤精肉店 akiba」一模一樣,漁夫帽好像是這裡的精神象徵。
本日の湯 30塊
念在三十塊的份上,就不要多計較這種愛用「の」代替「的」的台灣用法吧。
裡頭的食材頗多、豆皮、胡蘿蔔、馬鈴薯、還有些細碎的蕈菇跟洋蔥,誠實十足,如果肉品不夠滿足,也可拿來配些飯。
佐藤式劈哩啪啦丼飯 145元
「真的不是泡菜豬肉丼啦」粉絲專頁上這麼寫著。

ピリ辛 Piri karashi,除了這個命名的理由之外,最主要的緣由,就是妳將肉片放入口中,那種燃燒性的辣度,一下子延燒唇舌,不耐辣的人嘴唇應該很快就會腫起來了。
滿滿一碗,辣中帶甜,習慣了辣度之後,就可以嚐見醬裡頭的回甘,重口味的肉片搭著泡菜,配著白飯吃,再多都嫌不夠。
薑汁豬肉丼飯 185元
看起來肉的份量有點少,對吧。
—這麼想你就錯了
佐藤的薑汁豬肉,跟我印象中日本家庭食堂賣的「薑汁燒肉」,有點不像同一回事,但仔細一瞧,其實該有的元素,全被放在碗中了。

把醬汁收成濃醇的厚厚肉片,陳堆鋪在高麗菜絲上,乍看有點吝嗇,其實別具巧思,原因是什麼,妳吃一口,就知道氣味有多強烈。

醬油、味醂、薑汁的風味全部凝縮在肉片,大口咬下除了有滿足的口感外,還有一股想讓人立刻大口吞飯的衝動,配上清甜的高麗菜絲,嚴絲合縫,滋味絕佳,每一塊肉,都能配上滿滿的米飯。

佐藤精肉店 shida

地址:台北市大安區泰順街33之5號(>點我打開地圖<)
交通方式:捷運松山線・台電大樓站・三號出口,步行八分鐘
電話:02-23660762
營業時間:11:30 - 14:00、17:00 - 20:30

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