尤大廚的私房牛肉麵|花蓮市|在地人才知道的巨大豪邁牛肋排麵

「來來來,我們去火車站後面吃那間肉很多的牛肉麵」

「來來來,我們去火車站後面吃那間肉很多的牛肉麵」

花蓮市美食小吃尤大廚的家民宿私房牛肉麵

沿著巷弄驅車前來,博愛街附近,還真沒有見到什麼賣東西吃的,旅店倒是不少,若不是有在地資訊,還真的看不出來,這裡藏了一間,以碩大牛肋排打響名號的小麵館。

其實,這裡是間民宿「尤大廚的家」,原來這裡的牛肉麵,只有午餐時段供應,賣給附近的鄰居、熟客享用,沒想到份量扎實的滋味,就這麼口耳相傳開來,便有了「尤大廚牛肉麵」這個稱號。

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 認明民宿的招牌就對了,找「牛肉麵」的話,可得來來回回好幾次呢。
除了牛肉麵以外,還有一些小菜,偶爾會提供老闆即興創作的特別小菜,詳情請見粉專。
私房牛肉麵 150元
以蘿蔔、洋蔥,多樣蔬果及中藥材熬成的牛肉湯,褐色中帶點棗紅光澤,撲鼻而來的是一股甘醇的香氣,選用牛肋條滷煮的肉塊,非常油潤,搭配店家特選麵條(也就是店家常見,帶著一些捲度的「拉麵」)。

不過若是呈盤能整齊一點,想必看來會更顯氣勢。

私房牛肋排麵 180元
嗜肉之人,看見此畫面肯定手足舞蹈,歡欣滿面,雖然售價在這一區顯得高了一些,不過滿滿的帶骨牛肋排覆蓋整碗,肯定能讓妳吃的唇齒盈香。
碩大的肉塊,需要雙手共同輔助才能端起,就算撈起一塊。
帶著筋膜的牛肋排,經長時間的熬煮,脂香油潤,咀嚼之時,嘴中有了滿滿的牛肉香氣奔放,大口喝湯、大口吃肉,盡情享受這以蔬果藥材萃取出的湯汁。

若是詹些特製麻辣油,滋味更顯得立體,辣中有甜的甘醇餘韻,非常過癮。

碗大、麵多、肉多,湯多,嫌不夠還可以加湯加麵(點餐時就要講)
沒有太複雜的味覺層次,也無需緩慢的細細品嚐,肆意的品嚐這碗牛肉麵,大份量的材料在嘴裡的樸實呈現。

食量大的人,來這裡應該可以輕鬆獲得一餐的飽足。

尤大廚的私房牛肉麵

地址:花蓮縣花蓮市博愛街24巷37號(>點我打開地圖<)
電話:0936-267198
營業時間:11:30 - 14:00、17:30 - 20:00,週四公休

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1 意見

  1. 雖然牛肉麵源自四川
    but這家算是台灣全省中滿好吃ㄉ一家

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