浜そば Hamasoba 台灣店|台北松山區|來自東京湯島的拌麵專賣店

大概有三個朋友同時跟我說:「欸,你知道最近有一間新的拌麵店要開了嗎!」


大概有三個朋友同時跟我說:「欸,你知道最近有一間新的拌麵店要開了嗎!」
不可否認,最近實在是忙到一個天翻地覆,連「浜そば(Hamasoba)台灣店」正在試營運這事,都晚了一兩天才知道。 看來近日對自己生活的掌握度,似乎令人有些汗顏。

低調的浜そば台灣店,本店位於東京湯島(御徒町駅、湯島町、上野広小路站附近)

使用特別彈牙的中粗麵條,搭配以秘傳醬油為主的特製醬料,及有別於一般叉燒肉而採「照燒雞肉」的配料搭配。

以「低卡路里、健康」為主軸,在日本相當受到女性消費者的喜愛!
(順帶一提,店名的由來,是因為創辦者三人,均出身自「靜岡縣浜松市」,因此就把這間拌麵專門店以「浜」字命名。)
目前還在試營運期間,店裡的人主要分為附近的上班族群,以及如我知道情報前來嘗試拉麵愛好者,只販售一種拌麵「浜そば(招牌拌拉麵)」與一種拉麵「カロウ麵(低卡鹽味拉麵)」
辣味豬肉丼 100元
以辣醬汁熬煮過的洋蔥與豬肉,甜甜辣辣的超開胃,也讓我一直瞄向有著啤酒的冰箱那側,可惜今天不是搭車來,下次再說!
作為招牌的「浜そば」,每份140元,價錢親切得宜,甚至比日本本店還要便宜,油そば就是應該要這麼平易近人才對啊!!!(對著善導寺站五號出口的方向大喊)
雖然便宜,上頭的配料也不馬虎,有水菜、吃起來像是榨菜(菜脯?)的香物、筍乾、蔥花、照燒雞肉、海苔絲等等,給人一種輕快脆爽的感覺。

醬汁則是使用秘傳醬油,混合雞油為主的風味(還有一些豬油),淡淡的鹹裡頭,有股細長延展的鮮,絲毫不會過度單一。
桌上備有紅油、白醋、蒜泥、辣香味油,前者店員的建議每一瓶拿起來旋轉個一兩圈,看自己口味而定,如果投入溫泉蛋,建議可以多半圈至一圈味道才夠。
搭配上中粗捲麵,可以牢牢地巴附醬汁,滿滿彈性,堅韌的歯切感,咀嚼起來非常過癮,可以感受到醬汁與各式脆爽的配菜在嘴裡充分發揮香氣與活力。
如之前文章中所提到,「油そば的魅力,就是能一邊吃一邊加入不同醬料與配料,產生出近乎無限的口感搭配」,可惜目前仍屬於試營運階段,能添加的配料尚未提供,只能就桌上的醬料做變化。
加入蒜泥與辣香味油改變一下風味。
辣香味油的滋味特別美好,整碗麵變得噴香夠味,辣度恰到好處,幸好菜單上沒有寫白飯,不然真的很想點一碗將碗底的醬汁精華刮個乾淨才過癮。
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試營運中的「浜そば Hamasoba 台灣店」,乍看菜單種類有些單調,吃過之後便知道其奧妙無窮,只用最基本的菜單,試圖打開台灣消費者對本店的認識,肯定是自信十足,而其絕佳口味,也證明了能如此做的實力。

此次前往,幸好特意聽了朋友的建議,增加一份麵量,不然以原本的150-200g來說,男生可能會吃不太飽,此外店員也解釋,店內的拌麵,醬汁濃淡、麵條軟硬度都可以特別做調整,沒有特別說就會以日方的預設「硬彈」當作標準。

建議第一次去,先享受由店家搭配的原始口味,之後再做調整吧! 期待能自由選擇豐富配料的時間快快到來,我一定會再次前往。

浜そば Hamasoba 台灣店

地址:台北市松山區南京東路四段133巷5弄13號(>點我打開地圖<)
交通方式:捷運松山線・小巨蛋站・四號出口,步行四分鐘
電話:02-25474767
營業時間:11:00 - 14:30、17:30 - 21:30,週日公休
Facebook:Hamasoba浜そば台湾店

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2 意見

  1. 您好,店家的營業時間粉專有最新消息
    11:30-14:30
    17:30-21:30
    週日休息

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