คีรี ธารา Keeree Tara Restaurant|隨著桂河的搖曳,用味覺體驗北碧府的美麗料理

夜色開始低垂下來,路過「桂河大橋」的時候,已近天黑時分,只能匆匆一瞥,那通往悲傷之路的開端。

夜色開始低垂下來,路過「桂河大橋」的時候,已近天黑時分,只能匆匆一瞥,那通往悲傷之路的開端。

Keeree Tara Restaurant就在這著名的景點旁邊,幾乎到此一遊的人,都會來河上嚐嚐屬於北碧府的風味。
碩大的餐廳空間,其中絕大多數慕名而來的,都會選擇坐在桂河上的戶外區。

圍繞桂河周圍,有不少河濱餐廳,但聞這一間的料理水準是特別的高,而且氣氛更棒。
附近多是自然景緻,木造為主的船屋,以一種不打擾環境的姿態,在其中載浮載沉。
稍微探頭出去,仍可看到桂河大橋的一小部分,不過導遊說,入夜之後該處並沒有燈,只能趁現在還有夕陽餘暉時遠遠欣賞其景。
周遭的環境,多是原始叢林,儘管有公路,仍可以看到不少當地的居民騎乘水上摩托車、長尾船等呼嘯而過,對他們來說,寬廣又平穩的水路,應該更方便一些。
待夜幕低垂之時,天空不斷改變的色溫,映著河水閃爍、變色、星月逐漸發亮,就像一場上帝的燈光秀,在此用餐,非常浪漫,點上一些蠟燭,好像一場美好的夢境。
偶爾可以看見乘著船屋的客人,就在這五光十色的夜幕中狂歡,有些甚至開起派對,隨著河水起舞的感覺,應該特別迷幻吧。
泰國料理中,無法缺乏的元素就是「完全無烹飪」過的新鮮蔬菜,從瓜類、玉米筍、葉菜、豆子,甚至花椰菜都是完全生食,沾上自製的特別醬料,辣中帶鮮,清爽宜人。

旁邊的炸豬皮超級脆的,適合拿來下酒!
這裡的鳳梨炒飯,加入了一些咖哩,鳳梨皮本身非常厚實,拿來當作容器恰好不過,隨意撒上一些堅果提供風味,口感活潑有趣。
將河魚的外表考到焦黑後,剝開露出鮮嫩碩大的魚肉,搭配四種醬料,旁邊依舊有著大量的「生鮮蔬菜」,我特別喜歡其中有一道醬料有著濃濃魚露味,魚肉跟醬汁搭配起來,鮮味相互輝映,好想要來碗白飯大快朵頤。
配著米線吃的青木瓜沙拉才是正統,附上去皮的瓜類與炸豬皮,每一道菜都有蔬菜的情況下,吃來非常健康愉快。
把醃過的雞肉,包裹在斑蘭葉後下鍋油炸,新鮮的葉子遇到高油溫,析出獨特的香氣在肉質中,獨特的香氣,個人蠻喜歡的,但不是每個人都好接受。
烤豬排,醬汁裹的頗多,如果能在焦香一點可能會更好。
看到清澈的湯頭,讓不吃辣的人有些安心,可以輕鬆品嚐了,結果裡頭還是有一些辣味,將河魚加入大量香料以後烹煮,看似清爽,喝起來鹹鮮帶些辣度,口味意外的扎實。

這大概是我在泰國喝過最美好的一杯ชาเย็น泰式奶茶,濃甜澀香,冰涼暢快,煉乳奶泡的濃郁,完全擄獲舌端對於甜味的需求,正當覺得甜蜜過頭的時刻,一絲冰涼的紅茶澀香味兒,從後而前,慢慢走上妳的味蕾裡頭。

一前一後的搭配,彷彿把此杯飲品的層次拉成無限大,用相當過癮的方式,重新理解泰式奶茶的奧妙,從此對於同類飲品,再也無法將就了事,只好發願再回來這個美妙的河濱。
不曉得,大家有沒有注意到,這一餐裡頭,蔬菜水果出現的比例,幾乎超過整體配餐的五成,從湯到飯、到可以單吃的菜餚,全部都配有滿滿的蔬菜,不只辣又好吃,營養上,也是非常均衡,實在蠻羨慕泰國人民能有如此良好的飲食習慣。

Keeree Tara Restaurant的料理跟用餐體驗,皆屬高水準的表現,毫無觀光餐廳粗製濫造的疑慮,導遊說此間偏高價,但其實就算多點幾道菜餚,一頓下來每個人可能才兩三百塊,下次如果來桂河大橋,絕對是我的首選之處。

คีรี ธารา Keeree Tara Restaurant

地址 : Bridge over the River Kwai, Kanchanaburi เชิงสะพานข้ามแม่น้ำแคว อ. เมือง จ. กาญจนบุรี (>點我打開地圖<)
營業時間: 10:00 - 24:00
電話: +66-087 - 4158111
Facebook:Keeree Tara Restaurant

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