คีรี ธารา Keeree Tara Restaurant｜隨著桂河的搖曳，用味覺體驗北碧府的美麗料理

夜色開始低垂下來，路過「桂河大橋」的時候，已近天黑時分，只能匆匆一瞥，那通往悲傷之路的開端。

夜色開始低垂下來，路過「桂河大橋」的時候，已近天黑時分，只能匆匆一瞥，那通往悲傷之路的開端。

Keeree Tara Restaurant就在這著名的景點旁邊，幾乎到此一遊的人，都會來河上嚐嚐屬於北碧府的風味。
碩大的餐廳空間，其中絕大多數慕名而來的，都會選擇坐在桂河上的戶外區。

 圍繞桂河周圍，有不少河濱餐廳，但聞這一間的料理水準是特別的高，而且氣氛更棒。
附近多是自然景緻，木造為主的船屋，以一種不打擾環境的姿態，在其中載浮載沉。
稍微探頭出去，仍可看到桂河大橋的一小部分，不過導遊說，入夜之後該處並沒有燈，只能趁現在還有夕陽餘暉時遠遠欣賞其景。
周遭的環境，多是原始叢林，儘管有公路，仍可以看到不少當地的居民騎乘水上摩托車、長尾船等呼嘯而過，對他們來說，寬廣又平穩的水路，應該更方便一些。
待夜幕低垂之時，天空不斷改變的色溫，映著河水閃爍、變色、星月逐漸發亮，就像一場上帝的燈光秀，在此用餐，非常浪漫，點上一些蠟燭，好像一場美好的夢境。
偶爾可以看見乘著船屋的客人，就在這五光十色的夜幕中狂歡，有些甚至開起派對，隨著河水起舞的感覺，應該特別迷幻吧。
泰國料理中，無法缺乏的元素就是「完全無烹飪」過的新鮮蔬菜，從瓜類、玉米筍、葉菜、豆子，甚至花椰菜都是完全生食，沾上自製的特別醬料，辣中帶鮮，清爽宜人。

旁邊的炸豬皮超級脆的，適合拿來下酒！
這裡的鳳梨炒飯，加入了一些咖哩，鳳梨皮本身非常厚實，拿來當作容器恰好不過，隨意撒上一些堅果提供風味，口感活潑有趣。
將河魚的外表考到焦黑後，剝開露出鮮嫩碩大的魚肉，搭配四種醬料，旁邊依舊有著大量的「生鮮蔬菜」，我特別喜歡其中有一道醬料有著濃濃魚露味，魚肉跟醬汁搭配起來，鮮味相互輝映，好想要來碗白飯大快朵頤。
配著米線吃的青木瓜沙拉才是正統，附上去皮的瓜類與炸豬皮，每一道菜都有蔬菜的情況下，吃來非常健康愉快。
把醃過的雞肉，包裹在斑蘭葉後下鍋油炸，新鮮的葉子遇到高油溫，析出獨特的香氣在肉質中，獨特的香氣，個人蠻喜歡的，但不是每個人都好接受。
烤豬排，醬汁裹的頗多，如果能在焦香一點可能會更好。
看到清澈的湯頭，讓不吃辣的人有些安心，可以輕鬆品嚐了，結果裡頭還是有一些辣味，將河魚加入大量香料以後烹煮，看似清爽，喝起來鹹鮮帶些辣度，口味意外的扎實。

這大概是我在泰國喝過最美好的一杯ชาเย็น泰式奶茶，濃甜澀香，冰涼暢快，煉乳奶泡的濃郁，完全擄獲舌端對於甜味的需求，正當覺得甜蜜過頭的時刻，一絲冰涼的紅茶澀香味兒，從後而前，慢慢走上妳的味蕾裡頭。

 一前一後的搭配，彷彿把此杯飲品的層次拉成無限大，用相當過癮的方式，重新理解泰式奶茶的奧妙，從此對於同類飲品，再也無法將就了事，只好發願再回來這個美妙的河濱。
不曉得，大家有沒有注意到，這一餐裡頭，蔬菜水果出現的比例，幾乎超過整體配餐的五成，從湯到飯、到可以單吃的菜餚，全部都配有滿滿的蔬菜，不只辣又好吃，營養上，也是非常均衡，實在蠻羨慕泰國人民能有如此良好的飲食習慣。

 Keeree Tara Restaurant的料理跟用餐體驗，皆屬高水準的表現，毫無觀光餐廳粗製濫造的疑慮，導遊說此間偏高價，但其實就算多點幾道菜餚，一頓下來每個人可能才兩三百塊，下次如果來桂河大橋，絕對是我的首選之處。

คีรี ธารา Keeree Tara Restaurant

地址 : Bridge over the River Kwai， Kanchanaburi เชิงสะพานข้ามแม่น้ำแคว อ. เมือง จ. กาญจนบุรี （＞點我打開地圖＜）
營業時間: 10:00 - 24:00
電話: +66-087 - 4158111
Facebook：Keeree Tara Restaurant

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