泰滾Rolling Thai 泰式火鍋|台北大安區|泰式鴛鴦鍋,香料與新鮮食材的輝映碰撞

台灣餐飲市場,火鍋蔚為眾多,泰滾Rolling Thai這次為饕客們帶來的全新選擇,則是既有泰式海鮮鍋的辛香過癮、又有椰漿雞肉的濃醇滋味。


台灣餐飲市場,火鍋蔚為眾多,泰滾Rolling Thai這次為饕客們帶來的全新選擇,則是既有泰式海鮮鍋的辛香過癮、又有椰漿雞肉的濃醇滋味。
位於Bistro 98大樓中的泰滾,每逢用餐時間人潮,即是人潮滿滿,親切的店員會一一帶至位置上,建議前來之前請一定要先訂位。
店內利用大色塊的彩牆,搭配植物與東區街景,創造出現代又帶有東方風格的泰國意境,而後方留下的一小塊如酒櫃般的陳列牆面,則讓人想起了南洋風的酒吧。
蝦餅,傳統零食的代表之一,在這裡成了可以任意吃到飽的開胃小點心。
天然椰子水 150元
成顆椰子,直接上桌,夏天消暑的必備飲品,插枝小傘,很有南洋國度的度假氣氛。
泰滾招牌奶茶 120元
如果來這吃火鍋,肯定得要試試看「招牌鴛鴦鍋底(480元)」
其一半是泰滾招牌冬蔭功湯底,一半則是椰奶雞湯鍋。
將紅與白湯的對比,以泰國的味覺層次體現。

店員建議,一定要在下料之前先喝點湯,體驗完原味,再慢慢丟入自己想要的材料煮食,慢慢喝湯,體會每一次加料後,湯頭的不停變化,趣味萬千。
煙花豆腐 120元
切成細緻花朵的豆腐,光看即是享受,用湯匙輕柔放進鍋裡,其纖細的刀功,使豆腐更快吸飽湯汁,濃郁或辛鮮皆討人歡喜。
CAB安格斯沙朗牛 480元
此處肉品的份量相當精彩,後面還搭了三顆棕櫚樹,前面的一片沙灘,變成了如寶石般透出紅光的安格斯牛肉。
趁熱放進鍋中,細心涮煮,千萬不要過頭,浪費了任何一分美麗的油脂滋味,柔柔軟軟的放入口中,屬於美牛特有的香氣發散開來,隨後湯頭的辛香席捲而來,解去了有機會造成油膩感的過多展現,讓人一塊接一塊,簡直停不下來。
泰拳擂台 綜合丸 258元
由上而下,分別是「干貝海鮮丸、食神牛肉丸、柳葉魚蛋蝦丸、手工花枝丸」
個人以為,這丸類拼盤樣樣精彩,干貝絲精彩綻開的樣子十足誘人、牛肉丸那扎實的嚼勁,撕咬下還冒出潺潺肉汁,手工花枝丸誠意滿滿,每一口都成嚐到食材原本的樣貌。
泰式米粉 60元
容易吸附湯汁的米線,放進任何一邊鮮美的湯頭裡,都會成為能夠填飽肚子,又能嘗到滿滿滋味的最佳食材。
漫活野蔬 198元
碩大木盆裝著時節蔬菜,適合丟入有著濃郁滋味的溫純白鍋熬煮,喜好吃辣的也可以丟進海鮮湯底,不過吸飽了油,滋味會變得較重一些得特別注意。
泰滾招牌魚漿 150元
一成片的魚漿,正當我們不知道如何下手,差一點就要將其搓成湯圓般時,店員熱心的過來幫忙「淋一點湯,會比較好下鍋」
原來這帶有魚卵與魚肉鮮美的食材,是以片狀下鍋,稍煮一會,柔軟的質地變得有彈性了,細細咀嚼一下,魚漿與卵的嗶啵食感,俏皮而鮮甜著。
暹羅海釣船 580元
每間店都有招牌,這以「海釣船」命名的海鮮拼盤,可來頭不小了,滿滿的配料鋪陳於冰塊之上,一整尾透抽、兩頭天使紅蝦、碩大干貝、曼波魚皮、鹹水魚、牡蠣、蛤蜊、北寄貝,簡直要滿溢出來的豪華豐富。
巨大的天使紅蝦,放入鍋中一下便充滿了湯頭,當然要放入冬陰功湯頭,增添鮮味,交換辛辣的滋味,煮至透紅彈韌,即可起鍋大肆啃咬一番,盡情把飽滿的蝦肉收容入口。
蚵仔肥嫩,稍微涮煮一會,就能撈起享用,那嬌嫩欲滴的柔軟模樣,像是濃縮過的海洋滋味。
把北寄貝與透抽共煮,兩種不同程度地彈脆,在咀嚼之中發散鮮美彈力。

泰滾不止是裝潢風尚,有著濃濃南洋風情,而且還有非常划算的份量,多一點人共同前來,可以吃到多種類的食材,與招牌鴛鴦湯頭的搭配,十分有趣。

如果喜歡泰式料理與火鍋結合的妳,到東區逛街時,不妨考慮看看這一間全新開幕的火鍋店。

泰滾Rolling Thai 泰式火鍋

地址:台北市大安區忠孝東路四段98號6樓(>點我打開地圖<)
電話:02-27515333
營業時間:17:00 - 01:30
Facebook:泰滾Rolling Thai 泰式火鍋

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