名代富士蕎麥麵 台灣1號分店|台北信義區|日洋合併新菜單,平價豐富的飽餐選擇

美食刑警的片頭,立花警探認真手指的方向,就是這間立食蕎麥麵名店「 名代富士蕎麥麵(名代 富士そば) 」


美食刑警的片頭,立花警探認真手指的方向,就是這間立食蕎麥麵名店「名代富士蕎麥麵(名代 富士そば)

以東京都市區為主,總是在車站周遭可以看見的立食蕎麥麵店,在台灣參加幾次過日本美食展之後,終於在新光三越A8開設第一間台灣分店,而目前陸續也在台中、台南開設據點。

對這間店的印象,大概是「好像每個車站附近都有」
光是東京23區內,就有104間店面,提供以新鮮蕎麥粉製作的蕎麥麵,現炸的多種天婦羅,迅速又方便的立食方式,造就了平價,隨時都可以填飽肚子的好選擇之一。

在台灣的名代富士蕎麥麵,則有了截然不同的定位。

相較起信義商圈的餐廳,新光三越A8的美食街中,多是經濟實惠,深受年輕人喜愛的簡單餐點,不用花太多錢,就能飽食一頓,繼續逛不完的街。
一下手扶梯就能看見名代富士そば台灣一號分店,明亮而碩大的店面。
店裡不時有日籍員工駐店監督,總給人一種格外安心的感覺。
一旁的自助醬料區提供大量選擇,其中甚至還有香菜、油蔥酥、豆瓣醬,不禁讓人聯想起台灣的火鍋店。
此次推出的全新菜單,將西方的元素,如蕃茄紅醬、白醬、涼拌生菜沙拉等元素加入,使得樸素的蕎麥麵突然有了一副外國臉孔,像是吃義大利麵一般的滋味,配合著柔軟蕎麥麵體,相當適合給孩童食用。
溫泉蛋乾拌蕎麥麵 139元
戳破蛋黃的畫面總令人特感療癒。
香味辣油炸雞塊丼 75元
冰涼的麵條,可充分品嘗到麵體本身的彈性,在咀嚼之中緩緩發出香氣,跟帶著鰹魚風味,鹹鮮回甘的醬汁一同食用,非常消暑。
櫻花蝦野菜天丼 75元
現炸的天婦羅熱騰騰的,很討當天每一個朋友的喜歡,在日本的吃法,會將其浸入湯汁,等吸飽鮮甜的滋味後再一大口吃下。
炸海老蕎麥麵 189元
特別柔軟的麵體中,仍帶著些蕎麥粉的清香,還能看見不少顆粒,以柴魚、醬油為底的湯汁格外清爽,屬一年四季都可以吃食的味道,樸素的湯麵,配上兩條金黃炸蝦,這種帶著對比感的搭配,便是平價蕎麥麵店的醍醐味之一。
 
台灣特選富士蕎麥麵 139元
海鮮起士番茄義式蕎麥麵 189元 
明太子香醇奶油蕎麥麵 189元
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名代富士蕎麥麵在台灣的產品配置,跟日本在地立食蕎麥,總是需要便利、簡單,清爽又滿足的用餐體驗,有所區隔。

目前可以看到客人多喜好濃郁、配料豐盛,追求整體口感與氣味上的豐富性,品嘗蕎麥麵本身的輕快風格並不是消費者最優先的考量。

符合新光三越信義新天地的菜式設定,多樣化的選擇搭配,和洋合併的親切滋味,相對起周遭商店平價一些的名代富士蕎麥麵,應該是來此逛街,需要吃一頓果腹的良好選擇之一。

名代富士蕎麥麵 台灣1號分店

地址:台北市信義區松高路12號B2(>點我打開地圖<)
交通方式:捷運板南線・市政府站・三號出口,步行五分鐘
電話:02-27221261
營業時間:11:00 - 21:30

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