牛たん炭焼利久渋谷ヒカリエ店|東京都渋谷区|來自仙台的彈脆烤牛舌,推薦必點「極」燒定食

仙台名物,利久牛舌,現在東京也吃得到!


仙台名物,利久牛舌,現在東京也吃得到!

說起仙台,必然使人想到炭烤牛舌,那又厚又彈牙,帶有炭香的迷人滋味。

烤牛舌的起源,一說是二戰時期後,成為美軍駐地的仙台,由於美國人不吃內臟,當地勤儉的民眾,便想辦法將其利用,不浪費的做成美味定食享用。

而當地的牛舌三大家,喜助、伊達,利久也分別在日本各地開枝落葉,幾乎全國都能嚐到。
我們這次藉遊玩涉谷的機會,來到「澀谷HIKARIE」六樓的利久牛舌渋谷ヒカリエ分店。

晚間六點,是滿座時刻,前面等候的客人大約有八組左右,但日本人吃飯速度之快,讓我們不到半個小時就能順利入店。
標準的一份定食,附有小菜、湯品、白飯,以及依套餐不同的牛舌份量。
小菜為滷製的牛舌根,扎實的肉質浸染醬汁,被燉煮成細軟口感,鹹甘縱橫,適合配上麥芽發酵飲品享用。
牛舌「極」燒定食 2495円
為何稱為「極」呢,原因出自牛舌的厚度,比起一般烤牛舌定食,來得厚實兩倍,價格只差了一些,跟台灣比已算是十分經濟實惠,建議難得到此,就不要吝嗇花費,盡情享用這厚實過癮的口感吧。
每片牛舌,都有著彈韌、鮮脆,美好的口感,外表帶著一些焦酥,裡頭仍然保持著鮮嫩的粉紅色,配上帶著顆粒嚼感的麥飯共同享用,像是不同層次的鼓聲,一次次在口中震撼。

食至最後,慢慢品嚐加入大蔥的牛尾湯,其看來清爽,卻是鮮味十足,在飽餐一頓後,能夠愉快的舒展滿足的味蕾。

牛たん炭焼利久渋谷ヒカリエ店

地址:東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F(>點我打開地圖<)
電話:+81 3-3486-2351
營業時間:11:00–23:00
官方網站:牛たん炭焼 利久

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