京東燒肉專門店忠孝店|台北大安|十年老牌燒肉店,每日限量六份一頭牛套餐

走出忠孝敦化站三號出口,踏過明曜百貨後頭,途經216巷時總能聞到隱約燒肉香氣,不禁讓人吞嚥了幾口唾液。


走出忠孝敦化站三號出口,踏過明曜百貨後頭,途經216巷時總能聞到隱約燒肉香氣,不禁讓人吞嚥了幾口唾液。
京東燒肉專賣店,係在松江南京已經營業十數年的老字號燒肉店家,以穩定的品質、多種類的肉品,實惠的價格,還有吸睛的「一頭牛」套餐,吸引對於牛肉熱愛的民眾。

如今在東區的日式料理一條街「忠孝東路四段216巷」中開設了分店,正式參與此處為數眾多的日式燒肉、韓式燒肉激戰,對消費者來說,又多了一個選擇。
以「專人烤製」「精緻品質」為重點服務的京東,讓客人無需動手,只需坐在桌上,把酒言歡,就能享受到專業,高品質的燒肉體驗。

而京東近年來最有名的,則是以「嚐得到一整頭牛」的主題,設計了一款綜合三個國度、九種部位,從頭至尾,品嚐截然不同的氣味與口感呈現。
由專人拿來高溫的炭爐之後,這場牛肉的盛宴正式開始!

一頭牛套餐 1480元(限量,預約制)
裡頭含有美國的牛小排、菲力、胸腹肉;澳洲的牛舌、板腱頭肉、澳洲和牛橫隔膜、澳洲和牛後腹肉(牛小排邊分切)、澳洲和牛後腰翼板;日本的宮崎A5和牛沙朗、宮崎A4和牛肩胛小排。

加上綜合青菜、越光米飯、六選一的飲料(可樂、雪碧、蘋果西打、烏龍茶、可爾必斯、蜂蜜檸檬),以當天品嚐的感受來說,個人覺得如果偶爾想奢侈一次,是相當划算的套餐。
以牛隻模樣的木盤承裝,搭配對應部位,不只視覺吸睛,也讓消費者明白不同部位間的口感差異。
生啤酒 150元
燒肉必備的夥伴之一,就是生啤酒,冰涼又清爽的微苦,搭配重口味的燒肉完全是人生一大享受!
韓國泡菜、綜合蔬菜
北海道進口生食級大干貝
店員建議,稍微烤到三分至五分熟,就可享用外焦香內水嫩的質地。
蒜香蝦飯(+149元升級)
撥好的蝦身非常方便食用,淡淡的蒜香以類似燉飯卻柔軟無比的方式呈現,點上些許胡椒,有著台菜的鮮香風格。
越光米飯
吃和牛必備白飯,解除油膩,收盡肉汁的好夥伴
每日製作的蜂蜜檸檬,此也為限定飲品,售完即止。
新鮮酸甜,又冰涼的爽快,對於品嚐油豐脂厚的肉品來說像是如虎添翼。
彈脆的牛舌質地,口感非常討喜,加上蔥鹽調味,適切的鹹,在咀嚼之中提出細緻鮮味,喝杯啤酒,好是期待今夜。
美國牛小排
油脂豐厚的美國牛小排,帶有濃郁的榖飼牛風味,油脂非常多,燒烤之時容易火焰四起,不過仍不敵京東抽風器具的高效率,只聽其聲,卻不燻其味。
目前店裡採用宮崎A5和牛(為2017年和牛奧林匹克冠軍)
油脂熔點低,分步細密猶如雪花霜降般的動人色澤,除了誇張的肉汁含量,各個部位也仍有不同的展現。
肩胛小排吃起來格外的清爽彈Q,油脂在嘴中以一種優雅的姿態緩緩融開,析出令人得趕緊扒上一口飯的好滋味。
橫隔膜為一道老饕才懂的絕品,在日本燒肉中被分類為「內臟」,但其實是類似肝連肉之類,富含嚼勁,油脂香氣濃郁,配啤酒非常過癮。
澳洲和牛後腹肉有著油脂含量較少,吃起來扎實,帶有草飼牛香氣的肉汁質地,細細咀嚼,可以品嘗到跟美國牛截然不同的風格。
京東特選出筋油分佈細緻,入口只留下彈脆口感,而不礙口的高品質板腱部位,稍微燒烤一下,適合再品嚐油脂較濃郁的肉品後,作為緩衝休息的轉換口味。
取自美國牛小排部位側邊的「胸腹肉」,雖然外觀看似五花肉,但其油脂的存在與氣味皆更為濃厚。
 一頭牛套餐烤過一輪後,店員便將盤上剩餘的肉品,全數上烤盤,各個部位、不同國度的肉品排在一起,不只視覺上可以一目瞭然油花分布的特色,肉質、肉色的差異外,也能用嘴巴邊吃邊學,領略因地而異,各有所長的紅肉滋味。
日本和牛拼盤 1500元(每日提供部位不同)
曾體會過和牛的人,應該都對那肉汁噴湧,脂油奔流的震撼念念不忘。

京東目前以2017年冠軍牛種「宮崎牛」
且一率提供A5最高等級之肉品,讓喜好和牛的客人,能夠以實惠的價格享受。

每天有所不同的拼盤,會定期更換肉的部位,今天則是提供和牛莎朗、肩胛、芯芯、後腿肉。
宮崎牛沙朗幾乎是當日最令人震撼的一個部位,如凝漿般的油脂,分布在紅肉之中,彷彿吹彈可破,經大火一烤簡直就是要融化一般,趕緊收入嘴中,唇齒一合,完全不需咀嚼,立刻融成一種令朋友熱淚盈匡的美味。
 「芯芯」其實是日本詞彙,指的是介於內腿肉與外腿肉中間的一小塊部位,此處脂肪分佈少,一般的牛肉吃起來會顯得非常硬朗,而宮崎A5牛的柔軟特性,加上豐富的油花,讓這塊部位成了肉味濃郁,滋味特別上等的一塊。

而後腿肉也有著異曲同工之妙,油脂更多更豐富。
不過我們一致更喜歡「芯芯」吃來細緻又彈嫩的口感。
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京東燒肉專門店,數十年的的好品質果然扎實,提供著美國牛、澳洲和牛、日本和牛,三種頂級肉品,多樣不同部位,專人烤製,將完美肉汁封存在每口的期待中,只需提起筷子,以唇舌品嚐,就能體會一頭牛的完整滋味。

不只奢侈,而且實在,趕緊抓好時間訂位,錯過就只能等改天囉。


京東燒肉專門店忠孝店

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號(>點我打開地圖<)
交通方式:捷運板南線・忠孝敦化站・三號出口,步行三分鐘
電話:02-87738818
營業時間:17:30 - 23:00,週六日有中午時段12:00 - 15:00
Facebook:京東燒肉專門店-忠孝

京東燒肉專門店松江本店
地址:台北市中山區松江路90巷3之1號
電話:02-25236737
營業時間:17:30 - 23:00,週六日有中午時段12:00 - 15:00
Facebook:京東燒肉專門店-忠孝

官方網站:京東燒肉-專業的美味燒肉

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