極極冷熱冰Ji Dessert|台北大同區|大龍街市場裡,改良自潮州風味的糯米冷熱冰

冷熱冰好像有種魔力,簡單清甜的糖水,加上認真熬煮的配料,熱騰騰的湯圓,無論攪或不攪哪一種吃法,我總是對這碗冰,留下深刻的記憶,每次去墾丁,經過潮州,必然會停留吃上一碗。

冷熱冰好像有種魔力,簡單清甜的糖水,加上認真熬煮的配料,熱騰騰的湯圓,無論攪或不攪哪一種吃法,我總是對這碗冰,留下深刻的記憶,每次去墾丁,經過潮州,必然會停留吃上一碗。



對於南國的記憶,在台北大同區,大龍街市場裡的極極冷熱冰,也找得著了。

取名極極,是對於傳統、美味的兩個極度堅持,繼承了祖傳配方的老闆,跟姊姊討論後,決心將恆春一帶偏甜的口味改良,將傳統的砂糖水,換成三種糖混煮,並加入糯米,成為像是糯米桂圓冰棒一樣,帶點深度的甜美。
炎夏之時,賣冰的生意總是特別良好,午餐時刻,附近上班族聚集於此,若是用餐後吃上一碗冰解除暑意,好不愉快。
夏天賣冰,冬天賣甜湯,不變的是,對於每個材料的認真熬煮,都是傳自上一代的堅持。
 一碗冷熱冰中,包含紅豆、花生、芋圓、湯圓,雖然要價不斐,但真材實料的大份量,兩人分食尚嫌足夠。
 澆淋上濃稠的糯米糖漿,屬於這裡的冷熱冰,即刻完成。
招牌冷熱冰 65元
第一眼對於這碗冰的印象是「好大一碗」
中間淋著糖漿的冰沙山,是用小顆冰塊刨出,雖然衛生,但是冰粒細碎,少了一種細緻的口感、而且非常容易融化,得快點吃,關於冷熱冰攪或不攪這個問題,其實我問了潮州在地好朋友,她是說,她通常都會攪,看來這個問題,跟拉麵喝不喝湯一樣,有點無謂,大概就是喜歡就好。

個人喜歡遵循店家說的,由下往上撈,盡量一口吃掉,不要反覆干擾本來就易融化的冰塊,不然在這種天氣,大概只需要兩分鐘,就會得到一整碗冰水。

芋圓湯圓帶著樸實的嚼勁,芋頭蜜的綿密,可以吃來花時間熬煮的美好代價,澆淋了糯米糖漿的碎冰好像耐不住那重量,一直往下沉,有點可惜。
檸檬愛玉冰 40
除了招牌冷熱冰以外,這裡因應春夏,還會販售一些夏季或冬季才有的限定商品。
酸酸甜甜的愛玉冰就是一種,搭上脆口的清冰,吃起來簡簡單單。
-

我還是記得在國境之南那小小一碗,彷彿在無盡的陽光之中,難得吃到的冰涼甜美,那種單純、簡單,卻是細細涓流般的滋味,一直留在我心底,幾乎無可替代。

極極冷熱冰Ji Dessert

地址:台北市大同區大龍街237號(>點我打開地圖<)
電話:02-25855183
營業時間:11:00 - 22:00
Facebook:極極冷熱冰Ji Dessert

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.