近年來，開始興起一股對環境友善、自然的耕種方式，回到古人利用土地的智慧。
有著「無毒農業先驅者」的江玉寶先生，不只在花蓮壽豐鄉的農地中種植作物，其產出的食品，均通過無毒農業專屬的銷售管道做販售，也藉著將產銷結合教學，讓許多學習農業專業知識的學生，能夠親手採收，並吸收育種、種植的知識，推動無毒農業，對環境跟這塊土地，有多少良好的影響。
傳統的種植前期，會先栽種「自然肥料」，像是豆類、油菜花等可以固定空氣中氮肥的作物，再將其收割埋土，成為肥料，如果有雜草了，那就蓋上遮光布，讓其無法生長；如果有蟲害，那就讓野鴨進駐田埂，讓自然來守護作物，那些被偷吃掉的稻穀，就當作是生態圈裡，請這些動物當作保鑣的酬勞。
要購買的人，就把錢放入信封，投進上頭的鐵門縫。
「還有一個重點特別重要，就是一定要把錢，放進信封裡」
他伸展身軀，作勢要把信封袋投入上方門縫中，逗得大家呵呵大笑。
原學工科的江玉寶先生，在經營起這座農場時，也不忘結合其原本的專業，打造了對環境友善的溫室、棚架、甚至還有可以抵抗颱風強風吹襲的A字型鋼骨溫室。
「上次颱風來，前面都有些被吹起來，只有後面那棟，完好如初」
他指著最後面一塊，看起來與眾不同，有點像現代建築的溫室說。
其實本身的營養價值，可以對人體的健康帶來影響，應該說任何的蔬菜都行，唯獨山苦瓜的效果，特別好，辛苦育種的他，種出了適合製作成山苦瓜茶的品種，對需要補充能量的現代人來說，每天喝一杯，就能讓身體（或心情）變得更好
「有好多人種百合，但他們種的，很少跟我一樣這麼大又漂亮」
江玉寶先生，迅雷不及掩耳的挖起一叢百合球莖，變魔術般，將跟手掌新一樣大的白色百合，秀給我們看。
不過，台灣通路上販售的百合，大多都是品質較差的中國產，或是昂貴的日本產品，台灣百合產量，少之又少。
一邊撥去百合上的泥土，他語帶輕鬆的說。
但其實後頭的研發成本，可一點都不輕鬆，上百萬的測試、無數的日月經過，才發現荷蘭進口的百合，在台灣一直種植不起來的原因，就是因為台灣太熱了。
秋天冬天種植之後，第一年收成起來，需要冰進嚴格控制溫度的冷藏庫，隔年繼續將球莖埋入土中，吸收養分成長，前前後後，需要四年才能長到江大哥手上的大小。
（難怪曾在超市看過台灣的有機百合，總是一丁點大，原來沒有數年時間，可種植不出來如此尺寸。）
如此的堅持，有一次被前來花蓮遊玩的馬前總統幕僚看到了，據說當時帶了一些回去，便有效改善了馬總統的咳嗽問題，也因如此，後來數年，都被選為國宴專用的食材。
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除了農務體驗外，農場前面甚至還有一間可以體驗用新鮮材料，學習製作餐點的教室，江大哥領著我們進到一間像是溫室一樣的房舍。
江大哥撥著前幾天收成的新鮮百合，讓我們吃吃看生食，與煮熟過的口感差異。
吃來細緻的質地就像不辛辣的洋蔥，多汁甘甜，咀嚼之中有點像是龍眼、菱角般的清甜。
原來江大哥的作物，早就登上過無數專訪，他拿出收藏的一本本雜誌、書籍，裡頭全是他對於百合、山苦瓜的精闢見解。
我喝起來真的覺得並沒有很苦，倒是有股迷人的瓜果味香氣，淡淡的縈繞回喉頭上，留下游絲般的甘甜。
原來只是江大哥自己愛喝，照顧身體的山苦瓜茶，經由與「根田農業」的配合，終於可以把這份傳統的智慧，推廣給很需要「保養」身體的現代消費者們。
跟外頭相比，用「自己喝」的理念做的茶包，足足都有3公克含量，不只可以泡茶，使用完畢後還可以搜集起來熬煮雞湯，去油解膩降火氣的功效，甚至比某些加入添加物的綠茶更有用。
江玉寶生態農場
地址：花蓮縣壽豐鄉四維路49號（＞點我打開地圖＜）電話：0953224856
Facebook：江玉寶無毒農場
山苦瓜茶販售連結：「山高漿山苦瓜養生茶（20包/盒），原價960元/盒，讀者75折優惠價720元/盒」
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