PIZZAHOOD披薩樹|台北信義區|源自羅馬,豐盛適合分享的快速食尚

捷運市政府站,一號出口步行五分鐘的距離,松菸旁邊,有間明亮的白色店面,PIZZAHOOD披薩樹就位居於此。

捷運市政府站,一號出口步行五分鐘的距離,松菸旁邊,有間明亮的白色店面,PIZZAHOOD披薩樹就位居於此。

店裡的招牌菜色,是使用了這數年間,於義大利非常流行的一款scrocchiarella麵粉,以老麵發酵熟成超過24小時的蜂巢披薩餅皮,其中有無數大小氣孔,創造出多層次的薄脆,隨著咀嚼,口感越漸彈韌,麵粉的香氣也緩緩抒發,承接起各式手工配料,簡單卻又豐盛。

「我們的披薩,跟外頭得很不一樣,可以趁熱吃吃看!」店經理Sarah親切著接待我們。
當天抵達的時間是平日下午三時許,店內的客人不多,後頭的廚房卻忙個不停,原來是因為中午檯面上的披薩已經賣光,正如火如荼的準備著晚上需要使用的多種口味。

後來傳來一陣熟悉的聲音,有一長桌客人正熱烈的自在聊著天,稍微一看,竟然是一群藝人,店長說,因為這裡下午不休息,加上平日中午客群多屬上班族,下午比較安靜的特性,確實不少演藝界的工作者,會選擇來此輕鬆吃上一頓。
(如果下次來有遇到的話,請記得不要打擾人家喔。)
店內也販售臺虎的精釀啤酒,其清爽的風味,跟這裡販售的披薩口味很搭配。
新鮮出爐的Pizza,蓬鬆多色,長方形的餅皮,如果朋友很多,便可以試試多種口味,拼成一大盤共同分享。

「我們店中,因為要維持披薩品質,中午的份量賣完之後,才會在下午接著烤出晚餐需要供應的份量,維持新鮮度,才能讓客人品嘗到最好的滋味。」

其實這種羅馬披薩,我最懷念的,就是去義大利玩的時候,買著一塊,就能邊走邊吃。」店經理說。

自十八世紀的義大利地區,披薩就是一種適合攜帶,跟著旅途一邊前進的,能快速填飽肚子,又能展現地域特色的餐點。

而近年來,因為快速慢食(Fast casual)餐廳在美國、歐洲不斷興起,人們追求便利的同時,也追求著食物的品質,這種早年流傳下來的經典飲食,便成了當紅炸子雞。

羅馬式的pizza,不但容易多人分食,走在街上一人享用時,也只需要單手拿著,就能大快朵頤,再隨手喝杯紅酒,離電影「托斯卡尼艷陽下」中的浪漫畫面,好像也就接近了一點。
(店內的話,目前未提供紅白酒,可以選擇台虎精釀啤酒)
整塊馬鈴薯切削後油炸的薯條,也是這裡的招牌之一。
配上氣味清爽的啤酒,很適合看最近的世足賽!
波隆納義大利肉醬三明治 220元
把餅皮烤至焦酥,夾上大量的新鮮蔬菜與肉醬,一口咬下那扎實、酸香濃郁、清脆的口感,外表看來麻雀雖小,整顆吃完,可是很有飽足感的。
個人獨享的套餐,附上了一份玉米脆片與焗烤義大利麵,跟一整份蔬菜沙拉,若是胃口大的朋友,很適合選擇此道餐點,肯定能吃個飽足。
淋上檸檬糖漿的蜂巢披薩棒,咀嚼起來有著酸甜搭配淡淡的麥香,越咀嚼越發滋味,個人非常喜歡。
恐龍美祿 160元
此飲品的名稱十分有趣,經理說,是因為上頭的冰塊撒上美祿粉之後,很像侏儸紀公園電影中,會出現的地貌,插著一片Oreo餅乾與脆笛酥,滿滿的巧克力飲品風味,隨著攪拌更為濃郁,配著主食餐點,冰冰涼涼的喝,有種喝奶昔配漢堡的異曲同工之妙。
蒜味蘑菇羅勒 單點95元/片
PIZZAHOOD的披薩,係以食材原味為主,以清爽卻充滿韻味的蜂巢餅皮,酥脆扎實的口感搭配起嚴選食材,輕盈的蒜香遇上起士、蘑菇的鮮美,淡淡的羅勒香氣,讓朋友無可自拔。
「平常披薩我很少吃這麼多的,但這裡的披薩,我可以吃好幾片!」朋友一邊大口咬著披薩一邊說。
奧勒岡煙燻牛肉 單點95元/片
帶著濃郁氣味的煙燻牛肉片,襯上青辣椒、橄欖,強烈的鹹香,吃起來跟蒜味蘑菇是截然不同的味覺展現,此款就是很適合搭配精釀啤酒一同享用的,跟Stout的煙燻味肯定搭配。
香辣義式沙拉米 單點95元/片
說起義大利,最著名的便是各家肉鋪自製的沙拉米,發酵的菌種不同、使用的豬肉部位不同,燻製的方式不同,都會成就截然不同的獨門風味,PIZZAHOOD堅持使用原裝進口的沙拉米,其帶著煙燻、發酵氣味的香氣,成就了在咀嚼中,緩緩釋放的深度鮮美。
黃金香濃起士地瓜 260元
ㄈ除了鹹的吃,做成甜點也好美味!
蜂巢披薩因為本身就是單純的麵粉香氣,甜鹹進退得宜,也可拿來搭配甜點,像是香草冰淇淋與柔軟金薯,冰與熱的口感在嘴中交錯,直率的甜味,與地瓜本身循序漸進的香甜,前後相依,最後是餅皮酥脆又柔軟的質地,這一份肯定要趁熱吃,才能感受其蘊含在樸實外表下的魅力。
慢烤香草豬 320元
「適當擠上些萊姆,可以提升風味,而且化解油膩感喔。」
經理Sarah幫我們擠上萊姆,讓我們趁熱吃。
將羅馬肉捲的方式改良修正,選用油脂比例最佳的五花肉,以特製的香料浸漬兩天兩夜,香煎後慢烤,慢慢將肉品油脂烹熟,口感柔棉不油膩,豬皮仍帶著舒服的酥脆感與膠質,吃在嘴裡,纖維緩緩的化開,萊姆的酸,則像畫龍點睛,在有效的時機,平衡嘴裡的豐腴。

今日選擇了兩個套餐,共兩三個人吃,非常飽足,甚至還外帶了一些回去!

用短暫的時間,就能享受到酥脆彈韌的餅皮口感,下午無休息的營業時間,也適合推薦給想要輕鬆享受聚餐時間的朋友家人,或是想要迅速飽餐一頓的上班族。

最近世足賽正紅,這裡更提供了即時ㄓㄨㄢ,喝杯精釀啤酒、吃塊蜂巢披薩,把義大利式的浪漫舒適,帶進信義區的生活之中。


PIZZAHOOD 披薩樹

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄11號(>點我打開地圖<)
電話:02-27663288
營業時間:週日至週四11:30 - 22:00、五六日至23:00
Facebook:PIZZAHOOD

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