1996年，都會咖啡館開設在台北站前，當時提供著一個寬廣的場合，供給繁榮車站商圈的來往人潮，交際、娛樂；後如雨後春筍般出現的補習班，也讓這裡成了補教名師們，課餘飯後的休憩好去處。
重新裝修的海倫咖啡，一別過去略為「經典」的咖啡館裝潢，大量使用了老闆夫婦喜愛的歐式風格，從推開自鹿特丹進口的手工鐵門的沈重感開始，便能開始體驗這現代與古典交錯，昏暗與明亮並存的沈穩質感。
入座之後，會提供冰滴咖啡作為試飲，當天我們喝的瓜地馬拉日曬藝伎，有著濃濃的果香味，要說形容，就像是甘梅芭樂一樣的清涼討喜。
九尾蝦帕尼尼 280元
有什麼能比鬆軟酥脆的佛卡夏麵包中，夾入大量起司，撕開時牽絲，又有著滿滿新鮮蝦仁的口感，更讓人的午後感到開心呢？
海倫咖啡不只裝潢重新設計，連菜單都以豪邁、讓需要吃頓午餐的朋友可以吃得飽足的設定，誠意滿滿了夾入九尾蝦仁，讓每一口都能吃到起司、蝦仁、茴香，以及佛卡夏的豐滿酥脆。
小卷烘蛋 420元
一整尾的小卷，融入西班牙烘蛋中，鐵鍋熱騰騰的上桌，趁熱撈起，那蓬鬆柔軟的質地，在嘴裡釋出舒服的馬鈴薯香氣與蛋香培根香，新鮮的小卷鑲著有辣度的配料，彈韌鮮美，地中海的傳統料理，跟台灣的海鮮有了美好的際遇。
菇菇佛卡夏 320元
香料炒蘑菇，當季水果、軟嫩蛋捲、烤得恰到好處的佛卡夏麵包，搭配有著Baby Leaf與堅果的生菜沙拉，從主餐到甜點，一應俱全，完整盛放於盤中，份量之豐，不禁令人喜悅，而滋味之多元，更是無須多提，襯著窗邊的陽光，就能好好開始一個美好假日的想像。
荳蔻年華藜麥雞肉沙拉 450元
豆蔻、藜麥都是有著豐富營養的「超級食材」
近年來因為其具有凝縮的人體所需營養成分，在蔬食界與健身界大受歡迎，買過的人應該知道，價格一點都不便宜，海倫將其製成沙拉，加入當季的食用花朵、小松葉，芝麻葉、各式當季水果、初榨橄欖油，還入了一味紅蔥頭提味，口感豐富的幾乎無可言喻，脆嫩彈鮮、酸香酥甜，是我們當天最喜歡的一道！
由於豆蔻等野生材料為當日現採，使得此道菜餚需要提前預訂（前日五點以前）
個人以為，如果還加點其他早午餐，這木盆裝的份量完全可以兩到三人分食，絲毫不是問題！（此道菜餚還有六人份的組合）
檸檬笑素咖啡 220元
綿細的氣泡，充盈在咖啡體中，大口喝下，冰涼之餘點出了檸檬的酸甜，與咖啡的微苦香氣，上頭插上一抹芳香萬壽菊，像極了夏天會出現在泳池湖畔，光看就一掃暑氣的特別飲品。
終於進入今日焦點—手沖咖啡，今日品嚐的是老闆親自選豆，並出國拍賣競標，從標購、烘焙、到沖煮全都親力而為的「班吉區藝伎」
磨豆後的粉末，先交由客人品嚐，剛剛磨好的豆子，帶點胡椒、辛香料的香氣，似乎帶有一些熱帶水果的隱隱酸甜香味。
親切的老闆，沖起咖啡來游刃有餘，注意一看，才發現手上的水流控制精確穩定，緩緩滴入咖啡粉中，膨漲起中心，充分創造濾過層，細心等待進一步的注水萃取。
老闆說，這種沖煮法，最重要的就是慢慢來，透過將水滴慢慢注入咖啡粉中的過程，觀察每一塊區域浸潤的程度，等到均勻後，再一口氣注水，將萃取時間維持在一定範圍，才能得到最富風味的咖啡。
不疾不徐的萃取、裝杯、換瓶，再放上同樣是單一莊園豆款的巧克力，我問，為什麼要把巧克力豆排列成北斗七星，笑成特別親切的老闆說：其實沒有象徵意義，只是覺得這樣比較好看而已。
手沖班吉區藝伎 480元
好久沒有喝到萃取的如此完整，能夠豐富呈現出果香氣味的咖啡，質地輕盈，絲毫不苦，酸香的尾韻像是夏季奔放的煙火，一朵一朵的開出熱帶水果的活力。
檸檬起司蛋糕 135元
一塊蛋糕中，可以同時品嘗到如檸檬塔般的酸甜過癮，也能嚐到起司蛋糕的濃郁，起司的酸遇上檸檬，兩者相輔，使酸度與香氣更顯十足。
伯爵戚風蛋糕 140元
蓬鬆如空氣的戚風蛋糕，單吃已讓人感受到吹過茶園的微風，搭上頂著鮮奶油餡料與酸甜香橙果醬，這塊蛋糕，就像夏季傍晚的微風一樣，熱情而舒適，讓人愜意放鬆。
自舊有的快速、便利，演進成精緻、質感，一個能好好享受時光的愜意空間，海倫咖啡走過二十二年來，彷彿也跟隨著客人的成長一同前進著，持續慢工細琢、淬煉更多層次的咖啡滋味。頗具時代感的店裡，不變的是那份老闆對於咖啡，對所有客人都照顧的賓至如歸的溫柔細心。
海倫咖啡
地址：台北市中正區館前路42號（＞點我打開地圖＜）
電話： 02-23884229
營業時間：08:00 – 20:00
Facebook：海倫咖啡
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