從熙熙攘攘的台北站前商圈，走過山海的全國首創行動咖啡車；
從「都會咖啡館」轉變為「海倫咖啡」，走過二十二年的時光裡，始終以慢工淬煉的滋味，陪伴每一個細心品嚐的時刻。
台北車站捷運站不限時咖啡館推薦海倫咖啡
1996年，都會咖啡館開設在台北站前，當時提供著一個寬廣的場合，供給繁榮車站商圈的來往人潮，交際、娛樂；後如雨後春筍般出現的補習班，也讓這裡成了補教名師們，課餘飯後的休憩好去處。
有企圖心的老闆林勝龍，在1999年於五指山開啟了全台第一台機動咖啡車「海倫行動咖啡館」，把他所堅持的咖啡滋味，傳達到各式山友、車友喜愛的翠綠山嶺。
（北宜公路上，石碇山區中也飄著海倫的咖啡香。）
同時開啟了咖啡工作室，親自選豆、烘焙，將所有店舖，正式更名為「海倫咖啡」
專注於烘焙技術、精品咖啡豆的標購，無論是Espresso、單品豆（九款自全世界競標拍賣的限量極品藝伎GEISHA咖啡），手沖技藝的傳承（法蘭絨濾布手沖（Nel drip）、塞風壺（syphon）），在嶄新面貌的海倫咖啡都一應俱全，隨著客人的成長，海倫也隨著昇華了服務的深度。
皮沙發、深色木桌椅、組合小桌，透著自鐵窗穿越進來的陽光，抬頭一瞥，挺有歐洲咖啡館的風情呢（而消防栓三個字，卻巧妙了提醒了這間咖啡店的時代意義）
門口的櫃子裡，收藏著不少老闆自國外帶回來的古典瓷餐具。
店裡處理Espresso豆款的磨豆機為「Mazzer Robur」與同樣是義大利原裝進口的「la marzocco strada ep 3gr」不用老闆特別說，我早已明白，這幾台加起來，儼然是一台進口車的售價，就放在店裡的櫃台上。
海倫咖啡不只裝潢重新設計，連菜單都以豪邁、讓需要吃頓午餐的朋友可以吃得飽足的設定，誠意滿滿了夾入九尾蝦仁，讓每一口都能吃到起司、蝦仁、茴香，以及佛卡夏的豐滿酥脆。
近年來因為其具有凝縮的人體所需營養成分，在蔬食界與健身界大受歡迎，買過的人應該知道，價格一點都不便宜，海倫將其製成沙拉，加入當季的食用花朵、小松葉，芝麻葉、各式當季水果、初榨橄欖油，還入了一味紅蔥頭提味，口感豐富的幾乎無可言喻，脆嫩彈鮮、酸香酥甜，是我們當天最喜歡的一道！
由於豆蔻等野生材料為當日現採，使得此道菜餚需要提前預訂（前日五點以前）
個人以為，如果還加點其他早午餐，這木盆裝的份量完全可以兩到三人分食，絲毫不是問題！（此道菜餚還有六人份的組合）
穿著專業咖啡師服裝的老闆林勝龍，總是神情自若的操作的各式咖啡機器，他正親手為我們裝填店裡夏季最熱門的飲品「檸檬笑素咖啡」
特別喜歡歐洲古董的老闆，將70年比利時啤酒機的零件運用於此，起死回生，打出綿細泡沫，就像是啤酒一般的清爽液體。
綿細的氣泡，充盈在咖啡體中，大口喝下，冰涼之餘點出了檸檬的酸甜，與咖啡的微苦香氣，上頭插上一抹芳香萬壽菊，像極了夏天會出現在泳池湖畔，光看就一掃暑氣的特別飲品。
磨豆後的粉末，先交由客人品嚐，剛剛磨好的豆子，帶點胡椒、辛香料的香氣，似乎帶有一些熱帶水果的隱隱酸甜香味。
熱帶水果的風味，在手沖過程中完整被萃取了出來，熱的時候喝，可以品嘗到像是芒果、鳳梨的強烈香氣，帶有一絲酒香，尾韻是轉瞬即逝的酸；稍微冷卻，又像莓果類的酸香，尾韻給人一種像是草本植物般的氣息。
一塊蛋糕中，可以同時品嘗到如檸檬塔般的酸甜過癮，也能嚐到起司蛋糕的濃郁，起司的酸遇上檸檬，兩者相輔，使酸度與香氣更顯十足。
蓬鬆如空氣的戚風蛋糕，單吃已讓人感受到吹過茶園的微風，搭上頂著鮮奶油餡料與酸甜香橙果醬，這塊蛋糕，就像夏季傍晚的微風一樣，熱情而舒適，讓人愜意放鬆。
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海倫咖啡
地址：台北市中正區館前路42號（＞點我打開地圖＜）電話： 02-23884229
營業時間：08:00 - 20:00
Facebook：海倫咖啡
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