六一一早餐店|桃園市中壢區|現點現做,份量巨大,市場中的傳統早餐店

「為什麼要叫 六一一早餐店 呢?」 「因為我們從六點賣到中午十一點啊,比那個什麼超商齁,還少一小時捏」親切的店員阿姨笑著說。

「為什麼要叫六一一早餐店呢?」
「因為我們從六點賣到中午十一點啊,比那個什麼超商齁,還少一小時捏」親切的店員阿姨笑著說。


火車才到中壢,我們已經為了即將打烊的早餐店飛奔下階梯,跳上計程車穿過塞車的市區,就來到了正在收攤中的早市「萬利市場」

「剛剛打電話來訂油條蛋餅的,是妳們嗎?」
好險有先打電話訂個餐,不然他們正打算準時收攤。
夏天冬天營業時間稍微不同,不過主要都是從凌晨五點半到十點半左右;不過據店員說,只要店裡還有客人,營業時間就能「稍微」延後一點點。

左邊蒸籠、右邊煎爐,後方煮麵台,仍然忙個不停,店裡的菜色選擇頗多,從小籠包、各式蛋餅、燒餅油條、油豆腐細粉、大餛飩,甚至假日還有蟹殼黃,小小的早餐店裡,應有盡有。

稍微問了一下才知道,原來這裡的大廚,是出身自上海餐館的師傅,各式麵點的製作可是地道扎實,而且現點現包的小籠包,自熱氣升騰的蒸籠中夾出,吃上一個,那噴汁燙口的鮮美滋味,可教人流連忘返。
小籠包 每顆8元/每籠60元
一次只蒸幾籠的的小籠包,全都是客人現點才現做,店員們飛速包進餡料,折出一道道細緻的皺折,儘管已過了正式的營業時間,人潮仍然絡繹不絕,但蒸籠的數量始終沒有多過三四籠,六一一對於新鮮燙口的堅持,看來並非虛應了事。

這裡的小籠包屬薄皮種類,稍作觀察店內,幾乎沒有人使用湯匙食用,大多是將小籠包夾起,沾上一點醬油或是薑絲,一邊吹氣冷卻一邊爽快地享用,不用湯匙的原因,應該賴其皮雖薄而堅韌,幾乎不容易弄破,可以安穩將滿滿的湯汁送到嘴中。

油條蛋餅 40元
超大的份量,就是吸引我們來此尋找早餐的原因之一,光是裝在盤中,就能感受到其宏偉的氣勢,蛋餅跟油條,各自都能成為主食,搭配奶茶、豆漿,就是一頓簡單的早餐,不過夾在一起後,便成了氣勢宏宇的一品,油條口感,非屬酥脆無比,卻豐有層次,酥軟的質地,在咀嚼中散發出麵粉自然的香氣,搭上蛋香,外圍柔軟,裡層酥柔,份量之大,就算兩個人共同享用,也能感受到滿滿的飽足。

燒餅夾蔥蛋 30元
臨走之前,又多點了一份燒餅吃吃看(因為看到許多人來,先點一份是起手式)
跟外頭厚度十足的燒餅不同,六一一的燒餅倒是顯得扁平多了,不過其中有滿滿的層次,夾上噴香蔥花蛋,咀嚼起來那樸實強烈的香氣,就是台式早餐的絕佳魅力啊。

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「你們要是假日來的話啊,都要等很久喔!」
旁邊一桌的熟客人對我們說,看他們桌上的溫州大餛鈍其實挺令人羨慕的,若不是還有數攤等著我們,肯定吃上一碗,但想起朋友說的一句話,旅途中有遺憾留下,才能成為下次到訪這裡的原因。

我下次一定要吃到油豆腐細粉跟餛飩!


六一一早餐店

地址:桃園市中壢區民權路119號(>點我打開地圖<)
電話:03-4928783
營業時間:05:30 - 10:30,週一公休

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