HIROIA SAMANTHA智慧手沖咖啡機|用世界冠軍的手感,還原一杯咖啡故事

「那些人們還不了解的科技,被稱為魔法。」


「那些人們還不了解的科技,被稱為魔法。」
Samantha自動藍牙智慧手沖咖啡機食譜
像是「HIROIA SAMANTHA智慧手沖咖啡機」的沖泡食譜資料庫裡,記錄著的那些世界級咖啡沖煮方式。
對我來說,確實非常奇幻,從對於咖啡有鑽研的友人,自己調配的手法,烘焙師、營運著的咖啡店家們,甚至是世界冠軍的沖煮節奏。
單單以手機操作,就能輕鬆享受,在不同沖煮手法下萃取出咖啡的風情百態。

|HIROIA
2017由日本咖啡器皿品牌「HARIO」與台灣人工智慧團隊共同研發的「HIROIA」平台。藉由將所有產品、通路、客戶整合放上雲端的做法,更透過物聯網讓享受咖啡這件事顯得容易,也更有品質。
而今天介紹的這台「SAMANTHA咖啡機」,則是負責起提供消費者良好品嚐體驗的智慧型咖啡機。
除了能將沖煮過程紀錄,從位於雲端的「沖泡食譜資料庫」下載使用,也能透過全手動的模式進行屬於個人化的沖煮實驗,一方面省下了手沖技術需要練習的時間。

另一方面,也讓「嘗試」這件事變得更加容易,換句話說,咖啡豆與相關的器具,可因為沖咖啡這件事變得容易,使消費者更易添購使用。
今天特別請到咖啡界有著「學長」稱號的VVcafe負責人VV學長,來為我們介紹今天使用的豆款,以及透過SAMANTHA不同的沖煮流程,所帶來不同滋味的展現。
首輪我們試了「哥倫比亞 巫莉雅莊園 蜂鳥 藝妓 半水洗處理」、「巴拿馬波魁特 翡翠莊園 鑽石山 日曬」、「巴拿馬波魁特 艾利達莊園 日曬」。

蜂鳥藝伎帶著多汁的荔枝感,以及尾韻的淡淡茶感,鑽石山的酒香、巧克力香、艾莉達莊園的漿果發酵香氣,都有被細細地呈現出來。
而第二輪就有趣了,三種豆款被貼起來,一次沖煮單壺後再慢慢揭開答案,第一杯有著清爽的花香、第二杯有著酸甜豐沛的莓果感,而第三杯茶味明顯,掀開紙條才發現,原來全是同一款「哥倫比亞 瑰夏村 查卡莊園 藝伎 日曬」
因為沖煮時間、節奏不同,使得同一款豆子,無論前中後味皆有截然不同的展現,這也是SAMANTHA特別有趣,令人想多多嘗試的特色之一。

|不只是連上雲端而已
Iot物聯網從當時的概念,至今已經深切的融入我們的生活中,2018年,幾乎妳想得到的所有電器,都可以透過手機控制,舉凡電視、電風扇、冷氣、掃地機器人,如今來到了咖啡機,但這種屬於有耗材及相關配合的電器,除了連上網路,更重要的是物流、金流的支援。
透過「HIROIA」平台,從APP中就可以查詢咖啡豆的資訊、咖啡店家的位置,與店家即時交流成了一種可能。

也可透過線上訂購,7-11或是全家店到店取貨的方式購買中意的精品咖啡豆,如果是業者,能直接從此通路採購咖啡相關用的營業器具。

|SAMANTHA取代了誰
穩定的多段注水、固定時間、水溫的設定,取代了讓不少人在家苦練許久的卻還是稍嫌不穩的沖煮技法,我心底有一個疑問:「會不會有些咖啡師,就這麼被取代了呢?」
讓人想起,前陣子某隻品牌手機,其自動拍攝模式非常強大,許多業餘人士,甚至以為可以取代單眼相機,不過在真正的攝影師圈,卻倒是沒人擔心。
因為曾有前輩說道:「會輕易被機器取代的那些,都不是專業。」
我想,沖煮咖啡這麼高深的記憶,當然也是。
儘管SAMANTHA有著精準的水溫、水流控制,目前仍然是取代不了真正的手沖細膩度,但要取代一些並不是這麼認真在家製作咖啡的人(像是我),以不浪費咖啡豆的穩定方式沖出一杯杯好味道,肯定是足夠了。

|人機整合的時代,專注於發揮創意
而對於真正的大師而言,也許能透過「可複製的沖煮手法」省下重複工作的時間,專注於在細節調整上,創造出更多嶄新風味的機會。
今天也試著操作了純手動的模式,過程中的注水控制,都是自己點按,App負責計時,跟提高水溫至指定溫度,多次沖煮之後可以在應用中記錄口感,也可以將整套流程記錄下來,成為自己的食譜,過程無須屏氣凝神,只需如日常般緊盯手機(及咖啡濾杯),反覆品嚐,經年累月,也許能創造出屬於自己的一門流派。

|HIROIA的革新,更單純的享受
早晨醒來,就能體驗到世界冠軍級的沖煮萃取,一個按鍵,兩三分鐘,一杯香氣、甘度、層次都好的咖啡自動出現在眼前,SAMANTHA讓生活的品質有了極佳的提升,無論是自動或手動模式,皆能在每次品嚐咖啡的時候,給妳更多的期望。
|所有飲食文化,都是從親切日常開始的
一個「HIROIA」平台,整合了線上購買豆款、器材、雲端沖煮食譜,咖啡資訊。

讓以往好似需要大量閱讀、吸收資訊才懂得品嚐的咖啡,變得親切又容易,讓人們在每一杯品嚐裡,輕鬆體會由產地,烘焙師、咖啡師,細緻的SAMANTHA,溫柔說出的美好故事。

HIROIA SAMANTHA智慧手沖咖啡機

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