蝦寮食堂|馬祖南竿鄉|山城之中,有著生啤酒與美好料理的傳統食堂

「南竿沒有什麼居酒屋、酒吧,如果要喝酒,就是這裡開比較晚。」 曾經來過馬祖玩過好幾天的前輩如是說。

「南竿沒有什麼居酒屋、酒吧,如果要喝酒,就是這裡開比較晚。」曾經來過馬祖玩過好幾天的前輩如是說。


馬祖南竿美食蝦寮食堂


蝦寮食堂從一間小小的店面,搬遷到現在有著更大空間的位置,絲毫不減熱門,晚餐都需要提前訂位才吃得到,這兒賣生啤酒、新鮮海產,獨家的醬料與調味,還有人情味,讓許多客人在南竿吃晚餐的夜晚加溫,一試就成了主顧。

取名「蝦寮」,就是希望大家前來「用餐、瞎聊」一整晚,這兒的海鮮,全是老闆自行挑選,鮮魚、蔬菜更是自行種養,從產地到餐桌的距離最短,加上絕佳的料理手藝,屢屢讓這裡得到許多客人評價「馬祖最好吃的餐廳」

看著來過的朋友一副要用性命擔保美味的介紹著,讓我們不禁也期待菜色上桌,第一道便是前幾日都有出現的「紅糟雞肉」,炒煮上雞肉的紅糟醬料,不像從前吃到的刺激,有著強烈的風味,反倒是溫醇鮮美,柔柔和和,確實是這幾日來,讓大家吃到一點不剩的紅糟料理。
原生植物養生雞湯
用老酒蒸的白蝦,肉彈湯鮮,湯汁美味的程度,最後甚至被大家當做湯品分食殆盡。

蚵仔煎蛋,裡頭同樣有著滿滿的料!
還沒上桌,大家就已經聞到香味的紅糟炒飯,粒粒分明,爆炒過後,除了發酵香氣,還有焦香味兒。
熱氣奔騰的老酒蒸白魚,讓人不禁覺得老酒這種食材,確實神奇厲害,搭蝦搭魚都有不同的展現,馬祖產白酒,遇上馬祖產黃魚,慢火細蒸,連嫩滑的豆腐都吸收了飽滿滋味。
有著濃郁麻醬香、噴香辣椒滋味的「招牌辣拌麵」,一碗只要80塊,大口大口的吸吮入口,滿滿的菜絲,肉醬,在嘴中譜出一段憨實又讓人滿足的好氣味。
馬祖最美味的海產之一—淡菜,這裡以清蒸、五味方式呈現,鮮爽彈滑,大量的湯汁留在蚌殼底部吃起來可得小心別浪費灑出盤了!
極其鮮美,凝縮老酒與海鮮的奔放鮮味,不嗜酒的朋友請多注意,蝦寮下料一點不手軟,喝不過兩三口,就能感覺到兩頰紅潤,體內升溫,除了老酒海鮮之外,就是彈脆蝦身與雞蛋的香氣,再無需其他調味。
川燙新鮮的透抽,可惜我們今天全是騎車來,沒得配生啤酒享用,否則肯定十分過癮!
連吃了好幾天的龜爪,這裡也有,不過我們一致覺得,這真是數日來吃到最新鮮,毫無腥味的。 只加了薑蔥燙煮(我猜應該還有些酒),清爽的鹹味,帶出肉質嫩彈的口感。
裹上紅糟炸漿下鍋烹飪的土魠魚,完全無刺,對不會吃魚的朋友是一大福音。

帶著微紅的兩頰,飽滿的肚囊,我們繼續走上馬祖的道路,繼續探索這座充滿人情味魅力,以及有著酒食文化的城市。

店門口旁邊就有夜景可以欣賞。

點擊掃描以下圖片下載馬祖優惠券】
Card馬祖優惠】
消費滿500元,即送冬瓜茶乙杯
官方網站:馬祖e點通
粉絲團:馬祖卡蹓趣

蝦寮食堂

地址:連江縣南竿鄉復興村136-1號
電話:83623452
營業時間:10:30–14:00、17:00–22:00

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.