肥貓漁夫|台北中山區|台灣漁獲X熱血創意,進擊的熊貓丼新登場

跟著 肥貓漁夫 出航,每一趟旅程中,都有讓人驚喜訝異的豐滿收穫。


跟著肥貓漁夫出航,每一趟旅程中,都有讓人驚喜訝異的豐滿收穫。


時序已逢秋冬,魚肥蝦蟹鮮美的時旬,大啖海鮮,現在可說是最好的季節。

迴游的魚種,在逐漸寒冷的海域中,捕食大量營養準備過冬,累積起許多油脂,輕輕夾起,放上醬油,便可發現那油脂溶出,趕緊收入嘴中,那誘人的滋味,可叫人舌頭都要化開了。
走進晴光市場,這帶揉合了台灣小吃,以及日本料理的氛圍,原因接近林森北路,不少料理文化,加上日本客人、外國旅客不少,便這麼與這區的飲食習慣融合。
從捷運中山國小站走過來,只消數分鐘的時間,越過長長的麻油雞排隊人潮,轉進雙城街,便可看到高掛在店門口的碩大燈籠。

隱蔽的木質門面,入口小小的,旁邊親切寫著店內熱銷的料理排行榜,在還沒進入以前,就可以參考決定等等要寵幸哪一碗豐盛的料理,首推當然是,與每桌至少都會出現一碗的,想嚐當季最新鮮的魚產,可不能錯過掛上店名的保證。
這個季節還有抱卵的螃蟹可以吃喔!!
店裡多是吧檯座位,能看見師父現場料理,鋪陳滿滿魚料,偷偷嗅著別人點的炙燒握壽司,看火光點燃油脂噴濺,不知不覺,桌上點食的菜餚也越來越多了。
豆漿豆腐、芝麻龍鬚菜,店裡的小菜,都是師傅悉心製作,在費時堆砌的豐盛丼飯上桌前,可以先柔軟撫慰飢餓的肚子。
原味茶碗蒸 80元
帶著銀餡的茶碗蒸,有著如布丁般絲滑美好的口感,恰到好處的宜人甘味,呼嚕嚕的,就讓腸胃暖了起來。
沖繩手打雞肉丸味噌湯 120元
南瓜、山藥,雞軟骨加上雞肉所製成的丸子,綿密脆口,帶著鮮美的雞肉甜味,湯裡添加海帶芽,有種台灣式的豐盛。
炙燒鮭魚肚手捲 160元
店員交代,得趕緊食用的手捲,趁著海苔仍隱隱散發香氣,一口吞下,鮭魚肚肉油脂霎時盈滿口中,被醋飯的酸甜,恰到好處的收容起。
肥貓漁夫的丼飯,特別使用紫蘇葉,與日本白菊醋拌成淡淡的粉紅色,就像春天的綻放的櫻花一般美麗,酸與甜度相較起外頭的壽司飯清爽,卻更能強調米本身的香氣,顆粒分明,細嚼能品嘗到三種米不同的層次滋味。
進擊的熊貓丼 680元
每次來肥貓漁夫,都有嶄新的驚奇等著我發現,此道近期推出的創意海鮮丼,係以「熊貓」作為主題,飯料分離,既像飯糰,又像丼飯,吃法多樣有趣,可愛的造型,小朋友們一定會很喜歡。
外觀討喜之外,內容物也不馬乎,四到五種當季魚料,加上星鰻、干貝、海膽、鮭魚卵、南方澳來的大頭甜蝦、豐盛的一如肥貓漁夫既往的豪邁風格。
超巨大的蝦身,咬下讓人深感滿足。
使用八成以上的台灣漁產,每日由宜蘭南方澳新鮮配送,從白身魚、亮皮魚、到紅身魚,從近海到外海,用豪爽的方式一舉囊括,每碗丼飯,就像帶領舌尖去海中環繞一圈,花枝招展的滋味,讓人期待下一次的相逢。
嚴選散壽司丼 380元
鮭魚,旗魚、玉子燒、鮭魚卵,以簡單熟悉的食材,創造出如珠寶盒般,閃閃發亮,讓人想趕緊大肆享用的散壽司,肥貓漁夫巧妙的搭配上炭爐,以及可無限續加的海苔。
把海苔稍微烤過(大概三到五秒,留意別太久小心燒焦),再大方地夾上自己喜歡的魚料份量。
豐滿餡料之後,用海苔的酥香夾起,鮭魚的油香、旗魚的軟嫩、玉子燒的清甜、鮭魚卵那顆粒分明的食感,如萬花筒的光芒般,在嘴裡跳起舞來,好不豐盛愉快。
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堅持使用台灣漁獲,使用最新鮮當季食材,將趣味的創意做成丼飯,讓傳統的海鮮丼飯,有了全新體驗的方式,看似價格不斐,但投入料理、以及食材的用心,可讓熟客們覺得物超所值。

每一次的相遇,都成了下一次到訪的期待,在肥貓漁夫,創意跟海鮮,同樣新鮮。

肥貓漁夫

地址:台北市中山區雙城街13巷28號(>點我打開地圖<)
營業時間:11:30-14:00,17:00-21:00
捷運站:捷運新蘆線.中山國小站.一號出口,步行三分鐘
電話:02-25973669
Facebook:肥貓漁夫
IG:肥貓漁夫
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