Last Updated on 2019 年 4 月 10 日 by 総合編集組
還沒進店以前，我們以為，這是一間新開的拉麵店。
市民大道上，延吉街附近，儼然已經是日本料理、拉麵店的激戰區。
前幾天剛開幕的「盈 豚骨カレー咖哩飯專門」專賣咖喱飯，從票券機、全吧台式的座位配置，有著像極了拉麵店的外貌。
買了餐券，走進安靜的店內，約莫八個位置，看老闆忙，我們不敢發出太多疑問，幸好中途遇到白飯煮完，客人暫時等候著下兩鍋米飯煮著的時刻。
試著問問，為什麼要叫做「盈咖哩」
老闆說，「盈」字象徵豐盛、飽滿感覺，對裝滿配料的咖喱飯，是最好的形容詞。
也因為如此，希望能讓客人能來這裡，都能吃到一盤盛滿用心醬料以及配料的咖喱飯。
「世界上最喜歡的兩種食物，就是咖哩跟拉麵，所以就把它們MIX起來！」
原來，做咖哩從熬煮豚骨高湯開始，就是因為這個原因。
不少拉麵店兼賣咖哩（像高雄的吉胤家），是有些有趣的緣由，在日本，許多拉麵店的咖喱飯，其實是打烊之後，提供給員工的餐點，以蔬菜、雞骨、豬骨熬煮的高湯，在營業時間後，如果還有剩餘，便加入咖哩塊，就成了一鍋滋味特別鮮美的咖哩醬料，有些麵店，也當作常規餐點販售，下次有去日本的話，不妨嚐嚐看。
但是，這裏的咖哩，可絕對不使用咖哩塊、咖哩醬料等半成品製作，而是花上數小時細心熬煮出豚骨高湯，加入精選的香料，再花費時間熟成，讓豚骨的動物鮮美，融合香料的氣韻，成就溫柔、吃來順口的獨家醬料。
豚骨咖哩 250元
四大片低溫叉燒肉、一顆溫泉蛋、紫洋蔥、山芹菜，米飯上頭別緻的插著肉紙，從配置上來看，確實很像拉麵會有的樣子。
自製的咖哩吃來質感清爽，有著討喜的強烈香料味。
肉醬咖哩 190元／起士加點 20元
同樣的咖哩醬底，卻搭配上帶些甘味的肉醬，裡頭還藏有細緻的皮蛋丁增添口感，辛香料遇見一些甜，吃來有種東南亞料理的趣味，加點的乳酪，上桌前才用噴槍炙烤，讓整碗溫醇的咖哩，盈滿一股焦香的過癮。
完全自行製作的咖哩醬料，賴豚骨湯頭的自然鮮美，有著濃濃的辛香料滋味，帶些微辣，口感卻特別清爽，加上舒肥肉品、溫泉蛋的柔軟流淌，吃完非常舒服，毫無負擔。
（不過個人唯一感到的小小遺憾便是，店內僅提供著常溫水，如果是冰水的話，肯定會更美好的。）
二訪時，已經換成冰水了。
2019、4月份，我們又回訪了，當天飄著小雨。
這次六點到，等了足足兩個小時，進店的時候，嫩雞咖哩已經賣光，而在我同行兩位朋友點完餐後，只剩下肉醬咖哩可以選擇。
盈 豚骨カレー咖哩飯專門
地址：台北市大安區市民大道四段138-3號（＞點我打開地圖＜）
最近捷運站：捷運板南線・忠孝敦化站・2號出口，步行六分鐘
電話：0912709860
營業時間：18:00-21:00，週一公休
Facebook：盈 豚骨カレー咖哩飯專門
