到台南，若是不嚐牛肉湯，就像度過一生，卻沒遇見讓自己心動的風景、愛人，同樣可惜。
開在安平老街旁的二牛牛肉湯，讓飢腸轆轆，想排隊吃牛肉麵的假日人潮有了全新的選擇。
一碗好的牛肉湯，吃法親切多元，不但可以當早餐，清淡宜人的品嚐，也能搭配熱炒餐點，在晚餐、宵夜成為可歌可泣的牛肉盛宴。
最重要的牛肉，需是善化牛墟當天處理的新鮮貨，保存時也必須要溫柔細緻，涮煮時依不同的部位，入水時間需精準掌握，才能端出一碗碗湯頭甜美，單純、無太多干擾的好滋味，這便是基本做法。
但越簡單的東西，本質上就越複雜，因為人們只會專注在眼前這個看似平凡，清亮透著光澤湯頭，喝上一口，卻讓人感動回味，捨不得分離，只好每幾天、每幾週又再次來訪的美麗。
不過到了夏天，有冷氣能舒適用餐的環境，才是居民、觀光客們能躲避烈日無情曝曬，能安心享用美味的好選擇。
二牛的門口，有個半露天的環境，不時有微風沿著安平運河邊吹過，如有閒情，午餐前後，待坐在這品嚐牛肉，一邊感受屬於台南的輕鬆氣息，是屬於在地，最美的下午茶風景。
（營業時間從早上七點，開到半夜一點，下午不休息，星期一二沒有公休，整週七天都能喝到牛肉湯）
而店內從兩人桌、四人桌，適合享用火鍋，與家人朋友大啖美味的10人圓桌也有，店內除了冷氣這讓現代人感到舒適安心的設備以外，也提供免費的冰紅茶、無糖決明子茶，貼心消除妳因氣溫煩悶的心情。
（戶外有付費停車場，店內消費優惠平日10元／假日20元每小時，平日消費200元／假日消費500元抵一小時停車費，）
滿滿的醬料區，最簡單的吃法就是以薑絲搭上醬油、些許辣椒就能襯托牛肉的鮮度。
個人喜歡洋蔥、蔥花等比較重口味的辛香料，使人吃再多都不覺膩口，當然，最推薦的吃法便是先嚐嚐原味，湯頭與肉品口感的相映，感動足矣。
二牛相對億哥，是比較創新的品牌，因此在菜餚上做了不少研發，除了必吃的牛肉臊飯，也有炒麵炒飯、在地菜餚（炸蝦捲、花枝、天婦羅等），讓感受牛肉湯之餘，能有更多的選擇，這樣對一同用餐的家人、朋友，氣氛也更為融洽。
如一家三口前來用餐，可以推薦試試同我們一樣，點幾碗牛肉湯、牛舌湯，配上鑊氣十足的快炒料理，再點食幾碗牛肉臊飯、蕃薯飯，就能清爽的飽餐一頓，下次人多的話，我很想試試這裡的火鍋，畢竟每次都跑去仁德，真的太遠了。
芥蘭牛肉（小） 130元
蔥薑牛雜（小） 130元
口味酸甜，牛雜由於新鮮，絲毫沒有詭異氣味，軟腴肥嫩，各味精彩。
苦瓜牛肉（小） 130元
牛肉新鮮，做什麼料理都好吃，當然，如果能以大火爆炒，在短時間讓食材熟成，能夠保留下更多原味與汁液，高溫產生的梅納反應、焦糖化的醬色，都讓人忍不住去冰箱拿罐麥芽發酵飲品，微苦跟微甜，在嘴中交會，這種台式熱炒的情慾，太令人動容。
天婦羅 60元
個人以為，以地方小吃來說，每一間店家，都有自己的味覺脈絡，像是同樣都賣牛肉湯的店家，光是湯頭、使用的肉質部位，以及營業的時間都有所不同，願不願意排隊，見仁見智。
與其在意他人，或是許多自稱專家的評價、排行，不如勇敢一點放開眼界，親自觀察每個店內用餐的客人，走出店外的客人，臉上所寫著的答案，然後親自感受，千姿百態的飲食滋味，這才是真實生活。
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| 二牛牛肉湯菜單 |
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| 二牛牛肉湯火鍋菜單 |
二牛牛肉湯安平總店
