二牛牛肉湯安平總店|台南安平區|免排隊、有冷氣停車場,從早餐賣到宵夜的舒適新選擇

到台南,若是不嚐牛肉湯,就像度過一生,卻沒遇見讓自己心動的風景、愛人,同樣可惜。 開在安平老街旁的二牛牛肉湯,讓飢腸轆轆,想排隊吃牛肉麵的假日人潮有了全新的選擇。


到台南,若是不嚐牛肉湯,就像度過一生,卻沒遇見讓自己心動的風景、愛人,同樣可惜。

開在安平老街旁的二牛牛肉湯,讓飢腸轆轆,想排隊吃牛肉麵的假日人潮有了全新的選擇。
台南安平牛肉湯牛肉火鍋免排隊推薦
一碗好的牛肉湯,吃法親切多元,不但可以當早餐,清淡宜人的品嚐,也能搭配熱炒餐點,在晚餐宵夜成為可歌可泣的牛肉盛宴。
最重要的牛肉,需是善化牛墟當天處理的新鮮貨,保存時也必須要溫柔細緻,涮煮時依不同的部位,入水時間需精準掌握,才能端出一碗碗湯頭甜美,單純、無太多干擾的好滋味,這便是基本做法。

但越簡單的東西,本質上就越複雜,因為人們只會專注在眼前這個看似平凡,清亮透著光澤湯頭,喝上一口,卻讓人感動回味,捨不得分離,只好每幾天、每幾週又再次來訪的美麗。


不過到了夏天,有冷氣能舒適用餐的環境,才是居民、觀光客們能躲避烈日無情曝曬,能安心享用美味的好選擇。
二牛的門口,有個半露天的環境,不時有微風沿著安平運河邊吹過,如有閒情,午餐前後,待坐在這品嚐牛肉,一邊感受屬於台南的輕鬆氣息,是屬於在地,最美的下午茶風景。
(營業時間從早上七點,開到半夜一點,下午不休息,星期一二沒有公休,整週七天都能喝到牛肉湯)
而店內從兩人桌、四人桌,適合享用火鍋,與家人朋友大啖美味的10人圓桌也有,店內除了冷氣這讓現代人感到舒適安心的設備以外,也提供免費的冰紅茶、無糖決明子茶,貼心消除妳因氣溫煩悶的心情。
(戶外有付費停車場,店內消費優惠平日10元/假日20元每小時,平日消費200元/假日消費500元抵一小時停車費,)
滿滿的醬料區,最簡單的吃法就是以薑絲搭上醬油、些許辣椒就能襯托牛肉的鮮度。

個人喜歡洋蔥、蔥花等比較重口味的辛香料,使人吃再多都不覺膩口,當然,最推薦的吃法便是先嚐嚐原味,湯頭與肉品口感的相映,感動足矣。
店內使用恆溫恆濕的牛肉處理室,讓新鮮的牛肉在無論何時端到客人眼前,都是鮮美軟嫩,多隻迷人的好滋味。
火力全開的熱炒牛肉系列也不容錯過。
二牛相對億哥,是比較創新的品牌,因此在菜餚上做了不少研發,除了必吃的牛肉臊飯,也有炒麵炒飯、在地菜餚(炸蝦捲、花枝、天婦羅等),讓感受牛肉湯之餘,能有更多的選擇,這樣對一同用餐的家人、朋友,氣氛也更為融洽。

如一家三口前來用餐,可以推薦試試同我們一樣,點幾碗牛肉湯、牛舌湯,配上鑊氣十足的快炒料理,再點食幾碗牛肉臊飯、蕃薯飯,就能清爽的飽餐一頓,下次人多的話,我很想試試這裡的火鍋,畢竟每次都跑去仁德,真的太遠了。

牛肉肉臊飯 內用25元
牛肉湯(大) 200元
新鮮的牛肉被投入到竹製的籃中,原本深沉的顏色,隨著鍋中滾騰,像是花開綻放,慢慢開出美麗的粉紅,此時抓緊時機,俐落地將接近半熟的牛肉置入湯中,紅白分明的美麗肉質,就這麼出現在客人眼前。

以多種蔬果、大骨、牛腩,花費八小時熬煮出的湯頭,再融入牛肉的鮮美,彷彿命中注定,一口湯中,能夠品嘗這追求新鮮、速度,需要時間熬煮,卻謙虛清爽,讓人回味無窮的好滋味。

順帶一提,擔心肉質夾生的人們,不用擔心肉中的粉紅色,那是肌紅蛋白,不是寫水,更多飲食文化請見本部落格,科學知識請見啾啾鞋,知識會讓妳更勇敢。
經由師傅的巧手,每一個牛肉的厚薄恰到好處,不似和牛那種入口即溶的震撼,台灣的牛肉,有股越嚼越鮮甜的耐人尋味。
牛舌湯(大)200元
若是在日本,嚐到一片厚厚的牛舌,大概就是6-800円(約台幣兩三百塊)的價格,二牛的豪邁由此可見,大碗的牛舌湯只需200元,滿滿都是柔軟彈牙的牛舌,沾上辣椒醬油再好不過。
芥蘭牛肉(小) 130元
蔥薑牛雜(小) 130元
口味酸甜,牛雜由於新鮮,絲毫沒有詭異氣味,軟腴肥嫩,各味精彩。
苦瓜牛肉(小) 130元
牛肉新鮮,做什麼料理都好吃,當然,如果能以大火爆炒,在短時間讓食材熟成,能夠保留下更多原味與汁液,高溫產生的梅納反應、焦糖化的醬色,都讓人忍不住去冰箱拿罐麥芽發酵飲品,微苦跟微甜,在嘴中交會,這種台式熱炒的情慾,太令人動容。
天婦羅 60元
鹹蛋高麗菜 90元
除了牛肉料理以外,也有其他品項可以嚐嚐,鹹蛋高麗菜的滋味甚好,每一片清脆上都包圍了濃郁的鹹蛋香氣,配上白皙的米飯,有股巧妙的對比感。
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牛肉湯的份量十足,熱炒料理滋味夠勁,醬料跟免費冷飲都讓人自由取用的很開心,加上店內的冷氣強力放送,讓人在這用餐,少了一股煩躁,多了一股舒適安心的感覺,菜餚選擇眾多的二牛牛肉湯,是適合帶家人再次前來的牛肉專賣店。

個人以為,以地方小吃來說,每一間店家,都有自己的味覺脈絡,像是同樣都賣牛肉湯的店家,光是湯頭、使用的肉質部位,以及營業的時間都有所不同,願不願意排隊,見仁見智。

與其在意他人,或是許多自稱專家的評價、排行,不如勇敢一點放開眼界,親自觀察每個店內用餐的客人,走出店外的客人,臉上所寫著的答案,然後親自感受,千姿百態的飲食滋味,這才是真實生活。

二牛牛肉湯菜單


二牛牛肉湯火鍋菜單

二牛牛肉湯安平總店

地址:台南市安平區安平路570號(>點我打開地圖<)
電話:06-2226292
營業時間:7:00 - 1:00
Facebook:二牛牛肉湯
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