下班時間的中正路上，不少居民正來此尋找，在一天忙碌過後，能帶給自己舒適慰藉的好滋味。
新北市新店七張站美食新開幕燒烤大名大明串燒居酒屋
而堪稱「新店熱炒一條街」的三民街，就在旁邊，也是大名串燒居酒屋的所在位置，從七張站走過來，大約十分鐘路程。
那麼居酒屋，就是相對內斂的設計，須等木門滑開，看見炭火高揚，熱情的店員出來招呼，進入昏暗但舒適的環境，準備大快朵頤。
現場燒烤、料理，需要時間，自製黃金泡菜這種充滿台灣味的開胃菜，就成了最棒的救援。
讓原本疲倦的味蕾，都興奮了起來，準備迎接今天一道道絕美的佳餚。
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炸物相對來說，速度較快一些，可以先點幾杯生啤酒，襯著酥脆熱騰，邊吃邊等待更多好滋味。
幾乎跟女生臉一樣大的雞皮，經精心油炸後，成了仙貝的樣子，模樣討喜，吃起來更是蹦脆過癮，這一定要大口配上生啤酒，夏天的夜晚就該如此開始！
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在居酒屋能品嘗到軟嫩的牛排，可真是一大享受，但要烤這麼一大塊牛排，可是非常考驗師傅控制火力的功力，外表必須微焦，中心必須水潤，待一口咬下，所有的鮮美像海浪一樣捲上味蕾，沾點海鹽，更甚滋味。
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肥美的油脂，有著淡淡鮮味的魚身，僅撒上一些椒鹽，自然的鹹鮮味兒，隨著Q嫩質地在嘴中迸發，若擠上一些檸檬，更是鮮甜有加，若是同我依樣，熱愛虱目魚的人，建議一次點上兩串大快朵頤。
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豬舌屬於氣味比較重的食材，而僅已鹽做簡單的調味，最重要一點是的是必然要新鮮，這樣才能嚐到其彈牙扎實，越嚼越香的滋味。
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帶有獨特油香氣息的伊比利豬，非常適合拿來做串燒，賴直火燒烤會把油脂逼出，滴上高溫後所帶來得煙燻味，都能強化肉質本身的香氣，讓其昇華，引人入勝。
經過熟成的魚身，表皮變硬，內裡卻變得極其柔軟豐汁，再經過慢火細細烤製後，外皮焦香，裡頭包裹的魚肉，可是美味的燙人，得小心點。
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光看名稱，應該就能感受此道菜餚濃郁的滋味了。
三個元素分開吃就已經夠下酒，遑論搭配在一起，明太子的鮮香、起司的濃郁、鮭魚軟綿曼妙的口感合而為一，柔軟滿足的叫人無法忘卻。
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炒飯，是中華料理的基本功，不能太多油，米粒務必鬆散粒粒分明，並裹上鑊氣那迷人的焦香，大名居酒屋的炒飯，不僅滿足以上幾點，還添加了一些鮭魚卵於上頭，畫龍點睛。
米香蛋香，還加上鮭魚卵的鹹香，口味不重，吃來墊墊胃，準備喝上更多杯生啤酒，爽快無比。
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醬料的白、蝦卵的橘，讓這道主菜一上桌，便飽受相機手機們的關愛，當然，無論大人小孩，蜂擁而上搶食的速度也是很快，建議如果有帶小朋友一同吃飯，此品可多點幾道，畢竟烏龍麵的彈Q配上濃郁的白醬，別說小孩了，大人也抵抗不了。
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來自沖繩的生啤酒，是到訪該地每天都應該喝上幾杯的爽快過癮。
口感帶有淡淡的麥芽甜味，不苦不澀，越冰滋味越順暢，配上店內調味不重的料理們，非常適合。
居酒屋還有甜點，我是第一次看到，巧妙運用煉乳，花生粉，炸／烤過的糯米糰、麻糬，創造出一款柔軟甜蜜，舒舒服服的收尾。
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開在新店的大名居酒屋，讓許多人想要把酒言歡，吃吃美味的串燒，就不用大老遠的跑到台北，省下來的計程車錢，也能拿來吃更多好料。
大名串燒居酒屋
地址：新北市新店區三民路171號（打開地圖）電話：02-29138158
營業時間：17:30 - 02:00
Facebook：大名串燒居酒屋
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