高雄的天氣裡,下雨的日子不太多,但過年的這幾天卻落起了毛毛雨,有點反常。
就像我從前在高雄走路的日子也不太多,但現在喝酒的機會多了,自然得以徒步代替駕駛,以防萬一。
農曆新年期間,大多數平常很認真的拉麵店都不會營業,因為他們一年不過就休這麼幾天長假,剩下的時間,都是胼手胝足的備料、開店、煮麵。
這時候會開的店,也都是百貨裡面那種家庭客居多的連鎖店。在苓雅區一帶,剛開幕的晴拉麵,就這麼因緣際會之下,成了我們此時數一數二的選擇。
店內除了二人、四人桌以外也有面對牆邊的高腳椅座位區。 |
口感還不錯的中捲麵條,因為湯頭濃度關係,並不太掛湯。 |
老闆詢問過我們拉麵的口味怎麼樣,我提出了覺得濃度跟鹹度並不太夠的意見,但也補充說了「如果目前的客人都喜歡,那就是最好的狀態了。」
在台灣,大部分的社區型拉麵店,可能就是這樣了,因為濃度或鹹度再調上去,作為主力的「附近居民」客群,很可能就會覺得口味不合,而讓店家失去了較穩定的客流。
總有一天,大多數的消費者的味覺,能拓展得更多更廣。
總有一天,我們隨處吃到的拉麵,都能在心底留下深刻的印象。
不要因為一時間的失落,扼殺了更多從台灣發展出拉麵的各種可能,畢竟每一碗認真被對待過的湯頭,都是珍貴的。
晴拉麵
地址:高雄市苓雅區福德三路222號(>點我打開地圖<)電話:0972-079216
營業時間:17:30–23:00,週二公休
Facebook:晴拉麵
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