為了吃上一碗拉麵，妳願意用多少時間的生命來交換？
一個星期？三天？還是兩個小時？
中山北路上，有這麼一間拉麵店，名為「勝王」
它曾經是鬼金棒中山店的「二毛作」每週二限定一日營業。
到之前天天營業，每天滿座需要排隊等候，每一週幾乎都在更換新的拉麵口味。
峰迴路轉至今，也因為鬼金棒店面安排的關係，準備暫時結束營業，導致每碗拉麵至少都要等候兩小時左右才能吃到的得來不易，不少麵友也一步步跟隨著這間店，追求每個口味，都收進腹中才得罷休。
兩個小時的等候時間，並不適合推薦給「突然想吃拉麵，或是今晚想吃拉麵」的對象，如果你對拉麵沒有一定程度的了解或喜歡，也建議先從更簡單的風味試起。
勝王從湯頭、麵條的設定上，走的都是台灣市場相較前端的選擇，更滑順帶點彈牙的麵條，不過鹹、濃度適中的湯頭，卻有著完整的鮮味，以及善用七味粉、馬薩拉等各種辛香料地調配。
（如果僅僅只知道動物系湯頭如博多拉麵、或是一點突破型醬汁湯頭的醬油拉麵等等種類，可能會覺得這不道地，但不道地的，其實永遠是那些不完整或太古代的知識。）
多學一點再來排隊，避免只是單純跟風，吃不懂又浪費你的時間。
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由於跟朋友約，挑了一個必定會排隊排到哭出來的星期天。
為了吃拉麵，早上九點半我就醒來了，四點才睡著的我，照理說還要再睡上兩個小時才對。
十點半一到門口，早早就有四人在此等候，看來今天是場硬仗，但至少我們只要再等上一個小時，就能順利跟著第一輪進入吃麵，早點來還是有好處的。
不到半小時，人群開始向後延伸，一路越過鬼金棒台北本店門口，向著後方的肉多多火鍋、市民大道蔓延而去，如果每個人都遵守社交距離的一公尺規範，若是排到台北車站，我想都是有可能的，畢竟十一點半開店準時來的人，當天可是等到兩點多，超過兩個小時，才能吃到一碗拉麵。
我們是第五位進入，結果連限量小菜「黑醋角煮」的碗邊都沒看到，螢幕上就顯示「售完」兩字，看來在勝王即將結束的日子裡，每個人都用盡（錢包）的全力，留下所有可能留住的味覺記憶。
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| 每個座位前方，都有一罐指月亭辣油與八幡屋七味粉 |
說來慚愧，勝王搬到此處來之後，我反而因為工作繁忙，排隊時間無法這麼長的情況下，就鮮少來此吃拉麵了，並不是因為其他事比較重要，而是因為事情永遠做不完，大部分的時間，我只能選擇不用排隊（或排隊速度比較快）的店家速速吃上幾口麵。
點了薩索雞白湯與魚介雞清湯，一清一淡的組合，想說試試個基本款。（原來要搭配黑醋角煮吃的，結果售完…只能想說剛好省錢吧）
此碗雞白湯很有勝王風格，不濃濁的路線，滑順鮮美的口感、配合著中高加水手揉麵，柔軟彈牙的質地，吃起來溫溫暖暖，不鋪張強烈的氣味，感覺也適合常常來吃，如果不這麼排隊的話，相信這會是很多人，在工作結束後的完美療癒食物。
加麵僅提供蕎麥細麵，較低的加水率，有著爽快地咀嚼感，這樣搭配之下，湯頭顯得更為清淡一些。
魚介雞清湯拉麵 240元
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再次強調，現在前往勝王吃一碗拉麵，加上吃麵等出餐的時間，至少需要二個小時以上，如果沒有充足的時間，與久站的體力請勿貿然前往。
很多人問：台北最好吃的拉麵店是哪間，是勝王嗎？
這個問題的答案，事實上誰推薦都沒有用，就麻煩你自己多試試、多理解「拉麵」這個食物的氣味，最適合你的那間，就是你心目中排行榜的第一名，無需跟人比較。
勝王
地址：台北市中山區中山北路一段94號（＞點我打開地圖＜）
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30、週六日下午無休息，臨時調整請見粉專
Facebook：勝王
