很多人說，週一是「麵荒日」，因大部分的拉麵店，都會在週一休息，這一點跟許多服務業或餐廳相同，畢竟經過四天加上假日共六天的奮鬥，星期一好好休息一下，合情合理。
但為了我自己、以及同樣想在週一吃碗拉麵的朋友們，以下稍微整理出，目前已知在週一有營業的拉麵店清單。
獨立品牌店家如拉麵公子、鷹流系列、勝王或麵試十一次、麵屋川去等新拉麵店也不少，但也請做好心理準備，畢竟連開七天的店很多都是連鎖品牌（適合全家一起吃的那種）
如依我個人喜好與觀察的話：
週一我最喜歡的拉麵店 ＞ 拉麵公子
週一品質最穩定的拉麵店 ＞ 一蘭
週一排隊最長的拉麵店 ＞ 勝王
大台北地區週一有營業的拉麵店清單
【獨立品牌拉麵店】｜中正區
初 拉麵&煎餃
地址：台北市中正區南昌路一段59巷17號營業時間：12:00–15:00，17:30–21:00，週日公休
山嵐拉麵 公館店【詳細文章請點圖片】
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號營業時間：11:30–14:30，17:15–20:45
蔦 Tsuta Taiwan【詳細文章請點圖片】
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號營業時間：11:00–22:00
鷹流東京豚骨拉麵 極匠【詳細文章請點圖片】
地址：台北市中正區汀州路三段104巷4號營業時間：11:30–14:30，17:00–21:00
墨洋拉麵
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷10號營業時間：12:00–14:30，17:00–21:00
｜大同區
鷹流東京醬油拉麵 蘭丸中山店【詳細文章請點圖片】
地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號營業時間：11:30–14:00，17:00–22:00
｜中山區
拉麵公子
地址：台北市中山區八德路二段279號
營業時間：11:30–13:30，17:30–20:30
麵屋輝
地址：台北市中山區伊通街8-1號
營業時間：11:30–14:00，17:30–21:00
勝王【詳細文章請點圖片】
地址：台北市中山區中山北路一段94號
營業時間：11:30–14:00，17:00–20:30
辣麻味噌拉麵鬼金棒 中山店【詳細文章請點圖片】
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35號
營業時間：11:30–14:00，17:00–20:30，六日下午無休息
辣麻味噌拉麵鬼金棒 台北總店【詳細文章請點圖片】
地址：台北市中山區中山北路一段92號
營業時間：12:00–14:00，17:00–20:30
辣麻味噌拉麵鬼金棒 松江南京店
地址：台北市中山區松江路123巷8-2號
營業時間：11:30–14:00，17:00–20:30
麵屋千雲
地址：台北市中山區林森北路105之1號
營業時間：12:00–15:00，18:00–03:00
鶏そば本舗【梓山azusayama】
地址：台北市中山區雙城街15-5號
營業時間：18:00–22:00
｜松山區
北海道札幌拉麵羽畠食堂
地址：台北市松山區民生東路四段79號
營業時間：11:30–15:00，17:00–20:00
麵試十一次【詳細文章請點圖片】
地址：台北市松山區健康路68號之3號
營業時間：11:30–14:30，17:30–20:30，六日公休
麵屋川去
地址：台北市松山區敦化北路222巷16-1號
營業時間：11:30–14:00，17:30–20:00
鷹流東京醬油拉麵 蘭丸延吉店【詳細文章請點圖片】
地址：台北市松山區延吉街2號
營業時間：11:30–14:00，17:30–21:30
鷹流東京蝦拉麵 小櫻
地址：台北市松山區八德路三段76號2F30號攤位
營業時間：18:00–20:00
｜大安區
小川拉麵專門店【詳細文章請點圖片】
地址：台北市大安區復興南路二段190號
營業時間：11:30–14:30，17:30–21:00
橫濱家系ラーメン大和家【詳細文章請點圖片】
地址：台北市大安區市民大道四段12號
營業時間：11:30–22:30
山嵐拉麵 古亭店
地址：台北市大安區杭州南路二段75號
營業時間：11:30–14:30，17:15–20:45
重熙老麵 樂利店
地址：台北市大安區樂利路86巷6號
營業時間：11:30–13:50，17:00–20:50
鷹流拉麵 台灣本店【詳細文章請點圖片】
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
營業時間：11:30–22:00
真劍拉麵
地址：台北市大安區師大路126巷1號
營業時間：11:30–14:00，17:30–21:30
Soba Shinn & 柑橘
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
營業時間：11:30–14:00，17:00–20:30，六日下午無休息
｜萬華區
吉天元拉麵
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1
營業時間：12:00–15:00，17:30–21:00，六日下午無休息
｜信義區
五之神製作所 台灣【詳細文章請點圖片】
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
營業時間：11:30–15:00，17:00–21:00，六日下午無休息
鷹流東京涼麵 涼風庵
地址：台北市信義區忠孝東路五段183號
營業時間：11:30–14:00，17:00–23:00
熊二拉麵
地址：台北市信義區虎林街164巷11號
營業時間：11:30–13:30，17:00–21:00，週日公休
一真亭ラーメン
地址：台北市信義區莊敬路325巷50號
營業時間：11:00–14:00，17:00–21:00
Due Italian【詳細文章請點圖片】
地址：台北市信義區松高路19號B2
營業時間：10:30–21:30
｜士林區
麵屋一番【詳細文章請點圖片】
地址：台北市士林區社中街33巷9號
營業時間：17:00–22:30
隱家拉麵
地址：台北市士林區中山北路五段505巷1號
營業時間：11:30–14:00，16:30–22:00
荷麵亭【詳細文章請點圖片】
地址：台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號
營業時間：11:40–14:00，17:10–20:30
｜內湖區
拉麵一番星【詳細文章請點圖片】
地址：台北市內湖區內湖路一段285巷2樓101號2樓
營業時間：11:30–14:00，17:30–19:30，六日店休
｜新北市
辰拉麵【詳細文章請點圖片】
地址：新北市永和區文化路110號1樓
營業時間：17:00–21:00，詳細營業時間請見粉專
双豚拉麵【詳細文章請點圖片】
地址：新北市板橋區民生路三段193號
營業時間：星期二 17:00–22:00，六日增加午場 11:30–14:00，詳細營業時間請見粉專
麵屋三郎
地址：新北市新莊區建國一路92號
營業時間：11:00–14:00 17:00–21:00
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