Cacti 肉滿堂|最不「誤」正業的火鍋店|接下來,是調酒與宵夜

我總與朋友介紹道:「 Cacti 肉滿堂 」是全台灣最不務正業的 火鍋店 。


我總與朋友介紹道:「Cacti 肉滿堂」是全台灣最不務正業的火鍋店

自一年前開幕至今,從海鮮丼飯、咖啡、甜點、燒肉丼飯、漢堡、蒸籠海鮮、甚至即將推出的宵夜聯名。


真的很懷疑,老闆到底有多少時間可以拿來研發新玩意。

而且這些聯名,均是透過知名店家(咖啡店、壽司店、飯店主廚等)的料理技術協助,該是什麼味道,就是什麼味道,絕非濫竽充數,掛掛菜單而已。

|這是間火鍋店

自炎熱的街道走進店裡,濃濃的蛤蜊氣味,隨著眼前被綠色暗調,仙人掌造景,後方植生牆的綠意迎面襲來,一股清涼感油然而生。 初次拜訪,下意識地覺得此處應是咖啡店,但鍋中滾騰的香氣,不停誘惑著飢餓的腸胃,最後被美味降伏,誠實地接受眼前這有些迥異的設定。

在這裡享受精挑細選的肉品,不需要花費太多的價錢,人均五百元以下,就能好好飽食一頓真誠動人的好滋味。 近期推出的蒸籠海鮮系列、蛤蜊、天使紅蝦、草蝦、甜蝦、透抽等新鮮海產,沾上特製酸甜醬,用鮮味立刻抵達,海岸公路旁的海鮮熱炒店。
二點零版本的海膽丼飯,更是綿甜濃郁的簡直要化開舌頭,馬糞海膽與生筋子的完美組合,凝縮著奢侈的鮮美,遇上顆粒飽滿以赤醋調味的晶透米飯,食已至此,夫復何求。
而本次週年慶期間,則是與「MRS. INOUE 植物雜貨店」聯手將店主精選的植栽,作為活動禮品贈送,只要消費滿 1,000 元,即可挑選3寸盆植物一棵,把城市中的綠洲風景,延伸到你的家中。

|小聲的說

菜單上點不到的漢堡系列,將會是接續活動的主打菜品。

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|2020年9月19日,星期五
晚間十點半,已經有了入秋的涼意。

我們七八點就到這附近了,距上次前來,才不久的時間,街上的店面已經消失殆盡,超過七成的店面未營業,許多已貼起了「招租」字樣,連 Häagen-Dazs 原本的敦南旗艦店,都從挑高的兩層樓空間,搬到了轉角處僅有一樓的店面。

在這個疫情寒冬,要在東區生存,顯然是件極度困難的事情。

用傳統模式經營店面,儼然已非目前局勢最需要的觀念。
保持創意與彈性、接受更多新穎的客群,維持好產品本質,才是當代經營的基本原則。

比如說火鍋已經做得很好的這間店,現在很多時間,都在不「誤」正業的創作著更多的活動。

——比如說:賣宵夜

記得之前看見的漢堡嗎,原來那只是冰山一角,接下來除開幕活動會請知名酒類 Youtuber 駐店調酒以外,也會用他的酒譜調出適合女子飲用的甜甜又清爽的調酒。
還有大量使用奢華食材如松露、鮭魚卵、海膽、干貝、魚子醬搭配 Rise Bakery 美味麵包所創造的 Finger Food 們,讓忠孝復興又多了一個夜晚可以合理小酌的新場所。

以下是我被酒精稀釋的記憶,詳細菜單仍以正式公告為主:
梅酒、烏龍茶、氣泡水
蘭姆酒、可爾必思、氣泡水
威士忌、冬瓜茶、氣泡水
夏季黑松露
不小心刨太多的松露薯條
魚子醬、明太子奶油三明治
蕃茄燉牛肚(我不確定前綴有沒有佛羅倫斯)
放著酸辣醬的咔啦雞腿排
炸蝦漢堡(這漢堡體是我近期吃過最美味的)
胡麻豬肉堡
跟前次在火鍋店吃到的版本差異甚大,肉片換成了更細碎的口感,與高麗菜絲、芝麻醬有了更好的融洽程度,整體的柔軟程度均一,吃來非常療癒,吃時必須小心醬汁噴濺,建議可以前有的薯條承接。
松露奶油、魚子醬、干貝、鮭魚卵、海膽可頌
如果依「普羅大眾價值」取名,應可稱為「痛風可頌」

Cacti 肉滿堂

地址:台北市大安區復興南路一段107巷25-3號(>點我打開地圖<)
交通方式:捷運板南線・忠孝復興站・4號出口,步行三分鐘
電話: 02-27512111
營業時間:11:30–15:30,17:30–00:00

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