一杯米可以煮幾碗飯?幾人份?多少重量?要加多少水煮?

本篇介紹煮飯基礎常識與數據,希望無論使用砂鍋、電鍋煮飯的你都能受到幫助。


本篇介紹煮飯基礎常識與數據,希望無論使用砂鍋、電鍋煮飯的你都能受到幫助。

|一杯米等於多少碗白飯

廣義上來說,一杯米大約等於兩碗白飯。

|一杯米的重量是多少

詳細的重量依量杯大小而定,依各國習慣標準,從台灣的 160g-180g 、日本的 200g 、西方的 240g 都有。

|一杯米足夠幾個人吃

一杯米可以煮成兩碗飯,食量不大可以三個人配著吃。
而一個家庭四人份要吃飯的話,大約是兩杯米的份量足夠。

|一杯米要加多少水

大約是 100-110% 左右的水量,而因為本身含水量的關係,老米會比新米需要更多水份,量測方式除了使用量杯器具,也可以傳統方式讓手指露出半個指節,即是適當的水分。

|煮飯要訣

  1. 洗米勤換水,搓揉掉尖角。
  2. 泡水靜置三十分鐘到一個小時(依天氣跟氣溫有些許不同)
  3. 煮好後記得翻勻,再悶上三十分鐘至一小時,使用炊飯桶或是紗布可以均勻吸收水汽,使米飯更為Q軟。

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